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下坪关帝庙
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榄子焖沙箭
2023-11-23
热锅下油,放沙箭入锅至鱼身变黄,再放榄子及适量的味精、蚝油、水一起焖,五分钟后放沟芡,
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起锅油即成。这道菜鱼肉嫩鲜,带有榄子的香气,是人们食粥下饭的首选。据
生榨酸米粉
2023-11-22
是用籼米浸泡水约一小时捞起,用小箩筐装后,用粽子叶或芭蕉叶盖好,沤两三天待闻出酸味即可将米舂或碾成粉末,合成大团,放入锅中煮熟捞起再舂或碾第二次,用手拌成软泥状,用榨粉具压挤成粉丝
下
沸水锅,待熟捞起,加上配料即可食
干锅黄鸭叫
2023-11-03
干锅黄鸭叫:先介绍
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黄鸭叫,黄鸭叫是湖南湘江中的一种野生且个头不大的鱼。湖南地方名又称黄呀姑(湘人作品中多写作黄鸭牯)。有些地方也叫小黄鱼,因被捞出水时发出如黄鸭般的鸣叫声,所以给它起了这么个和鱼不沾边的名字。一般的吃法是干锅、红烧,也有清淡的用荷包蛋或者藕丸
兰花大虾
2023-10-30
每只明虾由背部切入一刀至尾部(但不可切断)抽出肠筋及抽断腹
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的白筋,然后由靠近头部处反插出尾部,以使虾身可以直立。②葱姜拍碎加盐及酒拌匀后淋在虾肉上腌5分钟。将全部明虾排列在碟中,用大火蒸5分钟左右,至熟
葛记闷饼
2023-10-18
切成2厘米见方的方块,先放入锅内添水煮开,撇去浮沫杂质,捞出肉装入坛内,
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足八大料,外加香腐乳,倒入肉汤封口,大火烧开后,改用文
尧母月子汤
2023-08-25
话说当年尧父和尧母在尧帝故里的
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阿溪0浴爱河,无意中喜得龙种,珠胎暗结
炒鱼毛
2023-08-20
炒鱼毛是最好的
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酒菜,吃起来可口味美。如果用它加韭菜包饺子,其味道非常鲜美可口。炒鱼毛还便于贮藏,将它放入坛
荞面煮饼
2023-08-12
昔日吃饭较为精细之家庭,在头一天中午吃荞面有了剩余时,往往煮成此饼,作为
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顿饭当家人的小锅儿饭之用。此
应县紫皮大蒜
2023-08-12
如果把紫皮蒜放在大马车轮胎
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轧过去,就会看到一种奇怪现象,蒜头在轮胎刚碰着的时候,只听啪的一声,便分成数瓣向两侧飞射出去,决不象一般蒜被压碎。紫皮蒜做的蒜泥和一般蒜的蒜泥
薰鸡丝烩腐皮
2023-07-15
制作时先将薰鸡剔骨,切成一分见方的长丝,腐皮切成一寸半长、一分宽的长条,放入开水盆里
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碱面搅匀,换水除碱味后用开水养住备用。锅放火上,添入清汤,加进佐料。汤沸后勾入流水芡,放入腐
炸辣粑
2023-07-08
炸辣粑是将糟辣椒与糯米面、大米面混合拌匀,装入坛内密封,待米面呈红色并带酸辣味即成,取适量炸辣粑,捏成圆饼,净锅上火放油,烧至油温三成,
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炸辣粑圆饼压薄,小火慢煎至两面金黄,出锅改刀装盘即
莆田珍珠米烂
2023-06-30
玉贞在相府管家婆的帮助
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,特地煮了一碗高文举素常爱吃的米
鸡饭煲
2023-06-22
小吃制作:1、鸡洗净抹干水斩块,加老抽半茶匙生粉一茶匙,捞匀泡油;下油二汤匙,爆香姜、蒜茸、磨豉
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鸡兜匀。下酒一汤匙,加调味煮滚,慢火焖约
米脂抿节
2023-12-29
所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成,调水和成软面团,放在密布筛孔的抿节床上,用手掌抿压而
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,形似饸饹,但短
佳县糜子
2023-12-28
软糜子碾
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的米称软米,著名的陕北米酒即用此米做成。软米压成面即可做糕,在陕北做炸糕、枣糕均用此面。硬糜子碾成米,称之为黄米。农民日常生活中,主要以食黄米为
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