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洛宁浆面条
洛宁浆面条
2023-07-15
浆面条是将豆浆置于适当的温度,发酵变酸,然后放入锅内加热到80度左右,液面便有一种蘑菇状的浆沐。这时加入少许的香油,反复搅拌,待滚沸,将面条入,最好是杂面条。拌面糊使之呈湖状。然后,将调制好的盐、葱花、青
深土三角文蛤
深土三角文蛤
2023-07-01
漳江自西而东,在沙西镇的埔、寨入海,为天然的潮汐河口。近岸浅海地势平缓,潮间带宽阔,滩涂土质为黑褐色泥质土,海水无污染且微生物藻类浮游生物丰富,适合海岸带各种鱼类、贝类、蟹类繁殖生长。文蛤不仅肉质鲜美
平潭海蛎饼
平潭海蛎饼
2023-06-29
平潭人大多把蛎饼当做早点粥小菜。
前亭沙虾
前亭沙虾
2023-07-01
漳江自西而东,在沙西镇的埔、寨入海,为天然的潮汐河口。近岸浅海地势平缓,潮间带宽阔,滩涂土质为黑褐色泥质土,海水无污染且微生物藻类浮游生物丰富,适合海岸带各种鱼类、贝类、蟹类繁殖生长。营养价值沙虾营养丰富,其
秦川麻食
秦川麻食
2023-12-26
羊肉炒后,用好肉汤,炒葱,调和匀,蒜酪香菜末。元代《居家必用事类全集》中说:秃秃麻食,又名秃秃么思,如回族食品,用水和面,剂冷水浸,手搓成薄片,下锅煮
樱桃肉
樱桃肉
2023-12-19
其颜色红亮,形态圆小,皮软味甜咸,富油脂,是上佳的酒菜和饭菜。苏州樱桃肉的制作方式,是把整块方肉剞花刀,烧
烤全牛
烤全牛
2023-08-16
烤全牛:烤全牛义县烤全牛选出生后过百天的小乳牛经清真寺阿訇屠宰后,剥去牛皮(留头,弓扣要小一些),去内脏,将小乳牛清洗后,置于特制的容器内,特制的调味品,味制二十四小时,后取出造型,挂特制的糊,抹匀牛的全身,特制的烤炉内,烤7—8小时,出炉后,放在特制的托
前亭珠蚶
前亭珠蚶
2023-07-01
漳江自西而东,在沙西镇的埔、寨入海,为天然的潮汐河口。近岸浅海地势平缓,潮间带宽阔,滩涂土质为黑褐色泥质土,海水无污染且微生物藻类浮游生物丰富,适合海岸带各种鱼类、贝类、蟹类繁殖生长。品质特征前亭珠蚶具有壳薄、肉嫩
旬邑土暖锅
旬邑土暖锅
2023-12-26
旬邑土暖锅:暖锅,圆形,上大小,上为锅,下为锅膛兼底座。暖锅子烧的是木炭。锅的中间,竖起一个上小大的圆桶状的烟道。暖锅子都有一个盖,盖子中间有个圆孔,烟道从圆孔中穿出,盖子就将暖锅盖严了,既防止热气散失,又防炭灰或其他杂物掉人。暖锅以其物料丰富而闻名,内装
苕面窝
苕面窝
2023-12-05
炸时用的铁勺子,直径约5寸,四周凹,中央凸起,用另一勺将那种混合浆舀入面窝勺,在中间一刮,然后下锅,凹处因面
烤方酥
烤方酥
2023-11-30
特粉制成烫面,稍冷后放适量发面,纯碱、猪油适量。特粉猪油制成酥面。取烫面、酥面,包酥制成酥皮,包芝麻甜馅擀成方形饼坯,
葱烧海参
葱烧海参
2023-10-09
将白糖炒至红色,姜末,放海参略加煸炒,随即入葱油糊及料酒、清汤、酱油等调料,用旺火烧开,移微火靠去汤汁
迎江豆花鱼
迎江豆花鱼
2023-09-09
2、锅内注油烧热,葱、姜爆锅、烹入料酒、加鱼头、水大火熬成鱼汤。3、锅内注少许油烧热,入辣椒段、豆瓣酱、熟大蒜头炒香,放入
乡村鲜花椒鸡
乡村鲜花椒鸡
2023-07-05
锅内入油烧约6成热,鸡块爆炒约7成熟时下入鲜花椒、野山椒、美人椒炒香,调入味精、盐、红油炒匀即成。特点:重庆江津地区四面山之鲜花椒与农家的土鸡合烹
沙西泥蚶
沙西泥蚶
2023-07-01
漳江自西而东,在沙西镇的埔、寨入海,为天然的潮汐河口。近岸浅海地势平缓,潮间带宽阔,滩涂土质为黑褐色泥质土,海水无污染且微生物藻类浮游生物丰富,适合海岸带各种鱼类、贝类、蟹类繁殖生长。营养价值泥蚶肉味鲜美,可鲜食或