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条
司前野生菇
2023-11-15
司前野生菇:司前野生菇始兴司前群山环抱,气温潮湿适宜香菇培育,多为天然野生菇,该菇肉质厚,爽滑,香味浓郁,无论清煮或配菜都特别香滑可口,
故
扬名粤北各地和出口海外。
麦虾
2023-09-03
然后以筷削条入锅,条条面疙瘩跳入沸水,像虾一样在水中浮动,
故
以此得名。出锅后加香菇、香肠、早瓜、牛肉等佐料,汗香味浓。
草菇焗乳鸽
2023-10-30
制作方法:1、将乳鸽抹少许老抽,
下
热油中炸至金黄色捞出,大葱切段待用。2、锅置火上,加入少许花生油,
下
葱煸出香味,加鱼露、蚝油、老
香辣牛肉干
2023-08-25
香辣牛肉干:用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;做法:1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;2.热锅放油,
下
入花椒炸出香味后捞出不要;3.
下
入牛肉干,炒至牛肉干边缘有
鲈鱼炖排骨
2023-06-10
坐锅加底油炝花椒,大料、
下
鱼块、排骨、糖色翻炒均匀,
下
调料,炖制熟即可。特点:软料鲜香,味道极桂。
塔山山岚荼
2023-11-01
塔山山岚荼:产于常宁塔山,
故
称塔山山岚茶。它采用一芽一叶初展为原料,芽头大小。老嫩、色泽基本一致。特点是:条索紧细,翠绿油润,清香持久。1987,塔山山岚茶被评为湖南省优质茶。(衡阳)
松滋荷渣
2023-10-23
因其味长,口感好,又能调节胃口,
故
现今松滋食荷渣者仍相当普遍。
甘草水鱼
2023-09-10
鱼肉鲜嫩味美,并且略带甘草味,
故
称甘草水鱼。烹食时不需去鳞,鱼鳞入嘴,柔软略腻,越嚼越鲜。
嘉腐雅鱼汉阳鸡
2023-08-23
嘉腐雅鱼汉阳鸡:素有嘉腐雅鱼汉阳鸡之说的汉阳土.鸡,皆用竹背篼背到地上敞外,天黑再背回,群鸡觅食地上散落的花生和昆虫,
故
肉质鲜嫩异常,不含任何添加剂,营养价值高。
河北“天津鸭梨”
2023-08-06
真定即今正定县,因汉时正定府产鸭梨为宫廷御用品,
故
称御梨。
香炸玉米饼
2023-12-13
先将玉米粉、玉米面加糖、黄油、水拌合后揉匀揉透,搓条
下
剂,包入洗沙馅压扁,再擀成薄饼,锅中烧色拉油至5、6成热,
下
入玉米饼坯,炸呈金黄色饼皮鼓起后即成风
定远狮子头
2023-09-14
制作过程:先将面粉发酵好,将发酵的面
下
碱,比馒头碱要多些,揉搓好分成20个,每个
下
点姜、葱、盐,做好狮子头形。第一天下午做好,第二天早晨油炸,妙就妙在要炸两次,第一次文火炸成金黄色,捞出沥油后
钱江源清水鱼
2023-08-30
净锅上火,放山茶油烧热,
下
入鱼略煎,烹入绍酒,
下
葱结、姜片、紫苏、少许辣椒、胡椒粉和山泉水。先用中火煮5
家常炖鱼
2023-08-19
原料准备:将鱼洗净去头,从中间劈开成两片切寸段,
下
油锅炸金黄色;将豆腐切一厘米厚改成三角型,
下
油锅炸成豆腐泡(金黄色
富溪葛根粉
2023-06-29
具有解热透疹,生津止渴,解毒疗疮,去痛止痢的功效具有清凉
下
火,开胃
下
食,利尿解酒有特效。从葛根中提
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