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白粿
2023-09-19
选用粘性好的上等白香米，洗净浸透，放到蒸笼里蒸透，然后倒进石臼春，每臼要春数千下，直至饭粒全都匀化，取出捏成富有韧性而不粘手的大，再用雕花的圆形模印压成为一个个形如圆月的白粿，上呈现出牡丹或缠枝花等花样。喜欢吉利的乡亲还在白粿中心点
八公山紫金砚
2023-09-12
北宋宰相杜衍之孙杜绾著有一部《云林石谱》，记载了用寿春府寿春县的紫金山石雕琢成的砚台，称之为远古物也，多有赞美之词。以北宋上溯能称得上远古的，时代该多么遥远。紫金山又是古代八公山的别称。专家推测，用八公山紫金石制砚，就是始
潞城甩饼
2023-08-09
明《潞州志》、清《潞安府志》都有立春、迎春、鞭春及春盘、春饼的记载。甩饼就是立春时春饼的一个品种，若要卷上肉制品或凉拌或炒成熟的菜肴即叫春卷，或叫卷白馍。在潞城一带民间多用驴油制
贾傅松醪酒
2023-11-03
唐德宗时湘潭尉郑德璘好酒，曾持此佳酿赠友，按当时习俗以松醪春名之。刘禹锡《送王师鲁协律赴湖南便幕》诗中也有桔树沙洲暗，松醪酒肆春之句，说明潭州(即古长沙)的松醪酒确有名气。清光绪时主持重修贾太傅祠的夏献云，初读李商隐诗，以为
大宁蟹黄粥
2023-12-08
大宁蟹黄粥：大宁蟹黄粥，产于东莞虎门、长安、沙田一带的膏蟹膏丰肉满。用其煲粥，即为大宁蟹黄粥。将粥底煮开，放入蟹壳肉，再将蟹膏打散放入煲好的蟹粥里，搅动几分钟即可。食用时夺目的金黄和若隐若现的蟹香，让人垂涎。2002年被广东省烹饪协会授予广东名小吃荣誉称号；2
道滘肉丸粥
2023-12-08
道滘肉丸粥：道滘肉丸粥是东莞特色小吃之一，以道滘肉丸为主料的米粥，在岭南粥品中独树一帜，在肉丸粥中独占鳌头。由于道滘粥的肉丸选用新鲜上肉，切碎后用钢条敲打直至成为肉酱，这样使肉丸有韧性，入口香脆，弹性特强，佐肉不夺肉香，丸香不腻，齿颊留香，肉味长存，令人垂涎。
鲜虾荷叶饭
2023-11-17
鲜虾荷叶饭：早年荷叶饭以东莞太平镇制作的最为著名，因这一代盛产荷叶和优制的丝苗白米。鲜虾荷叶饭清淡爽口，有荷叶的清香味，向来为广州各茶楼酒家著名的点心食谱之一。现在的荷叶饭，馅料越来越讲究，除鲜虾外，还有鸡肉、瑶柱、蟹肉、鸡蛋、麻油、味粉等，品种不断出新。
桶仔鸡
2023-07-13
桶仔鸡：观音山，这是高雄县大社十分著名的观光风景区，每逢假日，这里总是吸引大量的人潮前来踏青，在晴空万里、和煦日光的照耀下，每一颗雀跃的心在总是可以在此获得舒缓的心境，到此爬爬山，流流汗是许多人感到最感自在的旅游方式，此外，让许多人对此处留连忘返的还有一个很鲜
苗乡社饭
2023-10-30
苗乡社饭：在张家界土乡苗寨都有过春社吃社饭的匀俗。按农历从正月后的第个戊日起，到春分前后的第五个戊日，就是春社。这一天，家家户户都要煮社饭吃，以示过社。客人如碰上这个节目，那你就大饱口福了。煮社饭的方法与一般饭不同。首先要到园边地角或溪边采撷鲜嫩的蒿菜，把它洗
蕲芹
2023-10-21
蕲芹：宋代苏东坡被贬黄州时，将当地的芹菜和家乡带来的春鸠脍一起烹制，留下了一道蕲芹春鸠脍菜肴。明代高启在咏《芹》诗中感叹：饭煮忆青泥，羹炊思碧涧。无路献君门，对案空三叹。明代徐渭在《赋得芹芽》诗中吟道：青春曲水湄，芹吐小芽滋。在野未堪摘，献君知几时。暖风来燕子
