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条
天门传统黄谭米粉
2023-10-19
臊子是炸过的鳝鱼
丝
,这里的油条粗又大,用透亮的油炸,拌在糊汤粉里头吃着好爽!米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序
五香豆沫
2023-10-12
上锅兑水,下入花生仁、黄豆瓣、海带丝、粉条、精盐等,开锅后倒入米汁,边倒边搅动,见锅再开,立即压火,并放入豆腐
丝
、胡萝卜丝、波菜、炒芝麻等即成
幔亭宴
2023-09-16
席上有武夷山产的土菜:武夷晨曦冷盘,南瓜脯、酸辣芽
丝
、茄子干、腌蕨苗、薰味田龙等十个小碟;以特色菜:文公迎宾、岚谷薰鹅、彭祖佳肴、四宝蛋菇、龙游凤舞、五彩麂肉丝等
蒸双臭
2023-09-05
它结合了当地两种最臭的东西臭豆腐和臭海菜梗,加入少量油、糖、姜片等一些调味品,然后放到旺火隔水蒸,十分钟后,撒上葱花,椒
丝
点缀一下即可。这道菜在口感上是臭中含香,美味至极。好与坏、香与臭是相较而言的,就像这臭豆腐干,经过腐化
宣化牛奶葡萄
2023-08-05
它的最大特点是能剥皮切片,素有刀切牛奶不流汁的赞誉,可烹制成过油葡萄、拨
丝
葡萄使之成为宴
薏粑
2023-07-23
薏粑:薏粑是用糯米粉包馅料制作的小吃,有各种馅类,芝麻类、花生类、椰
丝
类……但它并不注重馅料,而更为注重糯米皮是否蒸得柔软滑而不粘,这才是真正的功夫。剥掉外面的一层绿绿的叶子,轻轻的咬一口,粘粘的,滑滑的,甜甜的,软软的,一股轻轻的椰香,原来,糯米也能做出如此
尉氏烩面
2023-07-15
正宗的尉氏烩面不放海带丝,不放千张
丝
,不放粉条,不放青菜,不放黄
临清焖饼
2023-07-02
把烙好的双层单饼,切成细丝,加油回锅,添加小料和少许蔬菜爆炒,将饼
丝
倒在上面焖一焖。焖好后,再将炒好的鸡蛋入锅颠翻几次即成。吃起来柔软滑口,被称为宴席上的上等面食。焖饼讲究火候技术,在临清有一句歇后语:下口的焖饼利利亮亮
清炒鳝鱼
2023-06-09
清炒鳝鱼:清炒鳝鱼清炒鳝鱼
丝
加香菜末,比其他有鳞鱼别具风味。软肚加粉,系用巨鳝白肚切丝,加粉条炒成。北方饭馆一向不做鳝菜,江苏、四川、贵州等饭馆擅长做鳝菜,仔细品题,江苏馆的苏沪馆和淮扬馆又不同,五芳斋、玉华台的鳝菜味在众馆之上。
宿州符离集烧鸡
2023-12-10
宿州符离集烧鸡:纯正符离集烧鸡色泽好味
美
,香味浓,肉质白嫩,肥厚,肉质松软,嚼骨余香浓郁,是中国三大名鸡(符离集烧鸡、德州扒鸡、河南道口烧鸡)之一。
醴陵草鸭
2023-11-02
醴陵草鸭:醴陵草鸭其食法多样,烹饪可制小炒鲜鸭、啤酒鸭、火锅鸭,一、二号用高压锅炖后,采用加工狗肉配料,其味胜过狗肉;柴火熏制的干制品,色香味
美
。
糊羹
2023-09-27
特点:羹浓味
美
、鲜香适口。
象山天草
2023-09-06
产于象山、宁海,品质优良,具有形
美
、色艳、汁多、香醇、味浓、耐贮运等特点,一般在十月分开始上市。象山县大象山牌天草还被列为宁波旅游推荐商品。
鸭嘴鱼
2023-08-26
鸭嘴鱼:鸭嘴鱼——为长江流域主要淡水鱼类,其嘴扁平酷似鸭嘴却比鸭嘴长几倍,周身光滑,深灰色的鱼身似小海豚,无鳞片,其肉质鲜嫩,味
美
可口。烹制方法:剁椒、红烧。
转面
2023-08-08
其特点是清香味
美
,光滑可口。
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