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美味烤全羊
2023-08-14
美味烤全羊：烤全羊是蒙古民族的餐中之尊。《达斡尔蒙古考》中载道：餐品至尊，未有过于乌查（即烤全扬）者。烤全羊蒙语称昭木。据史料记载，它是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜，也是元朝宫廷御宴诈马宴中不可或缺的一道美食。蒙古族这种传统而古老的风俗，至今还保留着，以前只
嘉鱼螃蟹
2023-07-17
嘉鱼螃蟹：麈尾手中毛已脱，蟹螯尊上味初香。作为全国著名的螃蟹之乡，嘉鱼气候得宜，境内湖库塘堰星罗棋布，且水质清淳、水草丰茂，非常适宜螃蟹定居生长。嘉鱼所产螃蟹即中华绒螯蟹，就是人们通常所说的大闸蟹。其脂膏丰腴、肉质嫩白、营养丰富，是宴席上不可缺少之佳肴，亦是馈
菁华铺土鸡
2023-11-03
菁华铺土鸡：主料：土鸡一只（1500g）配料：木耳50g、小米椒50g调料：猪油、盐、鸡精、姜、葱制法：1、将鸡宰杀去毛，清洗干净，斩成4cm见方的块，木耳摘洗干净，小米椒切段，姜切块，葱打结2、锅上火烧热，放入油烧到六、七成热下入姜锅，再下入鸡块爆炒，炒到鸡
凉虾
2023-10-24
凉虾：凉虾是湖北用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入红糖水，是夏季解渴佳品，香甜软嫩，入口冰凉。相传很久以前，三峡边居住着一户彭氏母子。一年冬天，大雪纷飞，年迈的母亲病了，很想吃一口河边的小虾。儿子听后便冒着严寒来到河边
狼牙土豆
2023-10-14
做法：1、土豆事先切成狼牙锯齿状，浸泡去除表面淀粉，而后沥干，过油至熟，捞出沥油趁热拌入调料和酱汁；2、土豆盛入一只搪瓷盆，撒上调料诸如盐啊、糖啊、五香粉、孜然粉等等，一应俱全，最后来一勺自家炸的辣椒
鱼丸
2023-09-02
鱼丸：以鱼肉或海鳗肉为主料，切成细条，用酒，味精、盐渍片刻，加白淀粉，用手揉透，然后用手指摘入沸水中，上浮便熟。食时连原汤舀入小碗中，加米醋、味精、胡椒粉和葱花。温州大街小巷设有许多鱼丸店摊。1998年12月，温州酒家的鱼丸以其风味佳，有特色，同县前汤圆店麻心