晋城炒凉粉
2023-12-12
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炒凉粉是晋城民间传统风味小吃，至今已有100多年的历史。先将凉粉切成长宽各3—4厘米、厚约1厘米的方块，放置待用。锅内放少量食油，烧热后将切好的凉粉块入锅翻炒。再将醋汁蒜沫浇入，加盖，待蒜、醋味入里后出锅。口感软嫩，香辣可口。
中文名：晋城炒凉粉
地区：山西省晋城市
类型：传统风味小吃
历史：100多年
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