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中国丝业博物馆
相关特产共
3937
条
温拌腰
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2023-12-15
温拌腰
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:温拌腰
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是由唐代羊皮花丝演变而来,因用猪腰子和其他辅料、调料、以及温拌的方法制成而得名,是一款用低档料烹制成高档菜的代表作之一,也是陕西著名的传统特色菜。由于刀工细致,烹调方法考究,制作出的菜肴腰
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脆嫩,姜香、蒜香以及花椒的香味相得益彰,味道浓醇,清
波
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油糕
2023-12-01
波
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油糕:波
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油糕,酥点,特点:棕网状,色茶黄,外酥内嫩,味香甜。烹制法:炸。此品为春秋点心,热食为好。特粉下锅烫熟,起锅揉匀晾冷,分次下猪化油揉至油、面融为一体。蜜枣、白糖、玫瑰、猪油等制成枣泥馅。M4F取皮包馅成饼形,下菜油锅炸成波
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网状,装盘即成。M4F
炝干豆腐
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2023-08-21
炝干豆腐
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:原料:干豆腐(南方叫千张或豆皮),洋葱,葱油,盐,味精,辣椒油,香油,香菜末,蒜末,糖。制作方法:买新鲜干豆腐,薄些的那种。用水煮一下去杂味,也让豆腐更软。切细丝,放在小盆里面。加洋葱
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,葱油,盐,味精,辣椒油,香油少许,香菜末,蒜末,少许糖搅拌均
扒肉饵
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2023-12-22
扒肉饵
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:吃的文化在数千年的积淀里,已是博大精深,任意遨游也永远探不到底似的。所以,得出一个结论:文化越丰富、越深厚的地方,定有美食!这不,巍山又印证了这样的结论。巍山的扒肉饵
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早已声名远播,一直让人垂涎三尺。来到巍山,很多人都会迫不及待地寻着肉香,找到扒肉饵
东马房豆腐
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2023-06-10
东马房豆腐
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:豆制品中含有多种人体必需的微量元素和丰富的钙质,营养价值较高,颇受群众喜爱。白古屯镇东马房村因豆制品加工而远近闻名,这其中,东马房豆腐
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以历史悠久、做工考究、配料独特、色艳而不浓、形挺而不硬、薄而富有弹性等特点,在京津市场深受消费者青睐。近日,记
三鲜塔
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饼
2023-11-29
三鲜塔
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饼:三鲜塔
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饼,面食,特点:鲜香适口,松软,形似塔状。烹制法:蒸。火腿、金钩、冬笋等切成粒,猪网油剁茸剁细,放花椒粉制成三鲜馅;特粉和成子面,擀薄成长方形。馅抹于面皮上,切成根条卷成筒,把筒拉成70厘米长的条状,又切成十个节子,扯成细条、压扁,挽成时钟
扒
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荔浦芋头
2023-11-24
扒
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荔浦芋头:最具广西特色的桂柳菜中,经常拿荔浦芋头当作主料烹煮食物,然而在以咸辣为主的桂柳菜中甜味的菜真是少之又少,唯独扒
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荔浦芋头独占鳌头,成为桂柳菜中甜蜜的宠儿。采用桂林特产的荔蒲芋头,削皮后用蛋青、淀粉裹入后油炸,待炸到色泽鲜黄时浇上糖汁,(糖汁用冰
三
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凉面
2023-11-30
三
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凉面:鸡丝凉面传统小吃,历史悠久,在四川全省有很大影响,近年已流传于全国各地,特别是北方广大地区。机制的面条入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软,捞出放案板上趁热,洒熟菜油少许,抖散快速降温,到互不粘连且己冷却为止,成为凉面。凉面吃法多样。(1)绿豆芽凉面,绿豆
炝拌干豆腐
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2023-12-17
炝拌干豆腐
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:齐齐哈尔盛产各种豆类,用当地产的黄豆做成的干豆腐,醇香可口,味美诱人。炝拌干豆腐
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也就成了当地最地道的一种美味小菜。
鸡火
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饵块
2023-11-28
鸡火
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饵块:会理鸡火
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饵块,是四川省凉山彝族自治州会理县的地方小吃,该品把云南菜重原料重本味、清淡鲜香的烹调特点与川菜重佐料重调味,味厚色浓的饮食风格进行了完美的结合,成为川滇菜系交融互补的出色典范。会理鸡火
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饵块的来历:K9d会理鸡火
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饵块,是由会理新发乡人
瓜姜鱼
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2023-08-28
瓜姜鱼
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:瓜姜鱼
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是江苏地区的一种传统名菜,它同瓜姜肉丝一样是夏令季节的名菜。它以青鱼或鳜鱼作主料,配以酱瓜、酱姜等辅料制成,鲜咸入味。清代的一些文人雅士对其十分推崇。清代名人袁枚在《随园食单》中,曾介绍了当时一些官府吃鲟鱼重用瓜、姜的烹调方法。他说:尹文端公
巍山扒肉饵
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2023-12-22
巍山扒肉饵
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:饵
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是云南人喜爱吃的一种米制品,持续年代无从考证。巍山的饵
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色泽洁白,质地细嫩并有筋骨,经沸水烫后不糊不烂又入口柔糯。除了出众的饵
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质地,更大的亮点是那独一无二的配料扒肉。巍山的大街小巷,都可寻到大大小小的扒肉饵
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店,家家都地道,虽为同源,可细细
塘栖烂糊鳝
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2023-06-25
塘栖烂糊鳝
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:烂糊鳝
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,又称鳝糊,系塘栖传统名菜,也是塘栖菜系中的一大招牌菜。烂糊鳝
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以小黄鳝为主料,色香味三者俱全,端盆上桌时,由于刚刚浇上了热油,鳝
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的凹塘中还在吱吱吱地滚,四周的火腿、葱、姜三
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,红的红,绿绿的绿,黄的黄,声色俱佳,使食客食欲大增。
彭水晶
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苕粉
2023-07-05
彭水晶
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苕粉:彭水晶
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苕粉是重庆彭水县的特产。在彭水,红薯被称为红苕,因此,红苕制成的粉叫做苕粉。要想获得品质优良的晶
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苕粉,最开始就要在红薯选择上下功夫。曾久居郁山的曾庆禄是一位长期研究当地人文历史的学者,他在一篇介绍郁山晶
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苕粉的文章中写到:从品种上讲,一
红
丝
砚
2023-10-09
红
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砚:《红楼梦》数个版本中,最受红学研究者器重的是《脂砚斋重评石头记》,但脂砚斋究竟是谁一直难有定论,这也是马孝亮认为最难破解的一个谜。红学家们多数望文生义,认为脂砚就是调胭脂的砚台,而不是研墨之用。但记者在临朐采访时有了重大发现:脂砚其实是大量存在的!脂砚
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