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中国医史博物馆
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条
馏圪蚪
2023-06-14
馏圪蚪就是众多粗粮面食
中
的一种。其主要原材料是高粱面。高粱面也称蜀黍蜀秫芦稷。属禾本科,一年生草木。秆直立,心中有髓。叶片似玉米,厚而较窄,被蜡粉,平滑,
中
肋呈白色。圆
奶油炸糕
2023-06-09
奶油炸糕:北京小吃
中
奶油炸糕是富有营养的小吃品种。它用上好面粉为原料,先烧适量开水,水开后,改用小火,将面粉倒人锅内,迅速搅拌直到面团由自变成灰白色,不粘手时,取出稍晾成烫面。白糖用水化开,香草粉用水化开,适量鸡蛋液在碗内搅匀,分几次加入烫面
中
,最后一次加入奶
宫门献鱼
2023-06-09
因鱼在盘
中
摆成鱼入宫门状,故得此名。据传此肴为清朝康熙皇帝亲笔命名,且是清宫迁大典
中
必须备有的菜点之一。特产文化:传说,宫门献鱼这道菜名
刘庄小枣
2023-09-28
刘庄小枣:主要品种有大铃枣、小铃枣、长红、马牙、木枣等,色泽红中透紫、紫
中
泛红,脆甜爽口。(枣庄)
鳜鱼羊肉
2023-08-23
为靖江筵席
中
的上品。
华优大米
2023-07-06
华优大米:彭水县气候温和,土壤肥沃,生产的华优一号大米色泽精莹,香气足,口感好,为米
中
精品,年产量5000吨。
郸城左家油旋饼
2023-10-13
郸城左家油旋饼:郸城左家油旋饼说起左家油旋饼,慈禧太后曾吃
中
,清末时期传郸城,香酥可口一层层。
和田美玉
2024-01-05
质地细腻,色如羊脂,特别滋蕴光润,给人一种刚
中
见柔的感觉。这是白玉
中
最好的
雕梅扣肉
2023-12-22
雕梅扣肉:雕梅是云南大理白族的传统名特食品,采自春天的青梅,当地的女孩子在上面雕刻花纹,轻轻压启成菊花状,锯齿形的梅饼,放入清水盆
中
,撒上少许食盐,以去梅子酸味,然后放入砂罐,再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月,待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛
中
取出食用。扣肉选用的是多层五
彝族套肠
2023-12-18
该产品以优质小肠为主料,以传统工艺为基础,制作时,将一只猪的所有肠子由细到粗层层相套,每层
中
夹以香料灌制而成,内含多种人体所需营养成份。食用时,模刀切成薄片,呈环状叠于盘
中
,上茏蒸透即可食,嚼来油而不腻、香酥味美,
凉拌酸蚂蚁蛋
2023-12-15
凉拌酸蚂蚁蛋:在孟连傣族村寨
中
,每到暑夏,可以品尝到一道蛋白质极为丰富的佳肴,这就是酸辣爽口,和胃生津,驱暑气、祛病强身的凉拌酸蚂蚁蛋。酸蚂蚁是热带丛林
中
的一种细长的黄蚂蚁。成虫具有较浓的酸味,它常在竹丛、树垭上筑起比面瓜大几倍的圆巢。春末夏初,蚁巢中大部分是
成都 虫草鸭
2023-12-08
取老雄鸭洗净去脏,用筷子削尖,在鸭身上扎约三至五厘米深的孔,将虫草的虫体部份塞入孔
中
,另配黄芪、胡桃仁、五味子等,置于砂锅
中
文火慢炖一至两小时。主治肺肾两虚,喘咳短气,气阴不足,免役能力低下,小儿智力发
酒酿棉子圆
2023-12-08
另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗
中
,将煮熟的圆子连汤盛于碗
中
即成。酒酿棉子圆软糯香甜,是老少皆宜的
酱排骨
2023-12-08
酱排骨:酱排骨其色泽酱红,肉质酥烂,骨香浓郁,汁浓味鲜,咸
中
带甜。将生排骨放入锅内煮一个开,撇去汤肉
中
的血沫、浮油和碎骨屑等。煮后捞出,并用清水洗干净再放入锅垫内(烧煮熟肉制品特制的竹篾筐)。并将大料、桂皮等香料装入布装放在锅中最下面。加水和老汤,汤水量与锅内
知味小笼
2023-12-07
烹调时,选用发酵精白面粉作皮,用鲜肉,或鲜肉拌虾仁,或鸡肉拌火腿末作馅,在馅料
中
加入特肉皮冻,包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成,分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。这些包子汁多香鲜,皮薄滑韧,但口味各异。
中
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