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清汤鱼
2023-12-17
清汤鱼：云南人爱鱼汤，因其地理环境人文民俗的不同，鱼汤的吃法多样甚至神秘奇怪。滇味之中最好吃的鱼汤则是清汤鱼。清汤鱼又叫活水活鱼，别称醮水鱼，要用当地的好水煮新鲜的活鱼。都市餐馆烹饪鱼汤的大小师傅，几乎不知道这一套乡土水鲜地方学问，反而把鱼汤煮走了鱼鲜味，一般
酱猪蹄
2023-12-05
酱猪蹄：酱猪蹄是青岛市民钟爱的传统食品，历史上每到腊月过年，几乎家家户户酱猪蹄(市民有酱猪蹄的民俗)，近几年，几乎每一个酒店都有此道菜，是青岛肉类菜品的一个代表。其中以流亭猪蹄较为有名，在岛城家喻户晓。此名吃于2005年被评选的青岛特色小吃之一。中文名：酱猪蹄
禹州十三碗
2023-10-17
相传大明皇帝嘉靖曾巡视禹州，为体察民俗民风，召乡下名厨为其操办地方特色菜肴，乡厨急中生智，将民间操办喜事的地方特色菜十三碗精心调制，献于圣上，嘉靖皇帝品后大为赞赏，赐名水席。
万三蹄
2023-08-28
万三蹄：提起中国第一水乡周庄，人们除了陶醉于旖旎的水乡风光以及浓郁的淳朴民俗之外，恐怕印象最深刻的就属万三蹄。在周庄，以卖蹄为主业的店铺琳琅满目，凡宾馆饭店，万三蹄绝对是一道不可或缺的主菜。谈及万三蹄当地百姓津津乐道，相传明初朱元璋当了皇帝，于是全国都避讳说猪
看灯子
2023-07-27
看灯子：看灯子是一种民俗小吃，属于庆阳特产之一。一般是在每年的农历正月十五做，用来祭拜灶神爷的，源于汉明帝点灯祈福，用来驱魔降福、祈求光明，最后祝愿孩子健康幸福等。等祭拜之后小孩子就可以吃了。一般做成各种动物的样子，如鸟儿、羊头、牛头、鱼儿、麒麟等，都是些象征
扶风鹿糕馍
2023-12-02
扶风鹿糕馍：扶风鹿糕馍，是宝鸡以面粉为主要食材制作的闻名于陕西关中地区的特色传统美食小吃，在关中西府一带流传一句民谣岐山的挂面，凤翔的酒，扶风的鹿糕京里走，可见，扶风鹿糕馍闻名遐迩，久享盛名，也是宝鸡著名的传统糕点小吃。鹿糕馍是一种烤馍，形似满月，碗口大小，皮
大同八大碗
2023-12-18
大同八大碗：大同八大碗，又叫老大同八大件，通常由扒肉条、黄焖鸡块、过油肉、糊肘子、扒羊肉、红烧鱼、黄焖丸子、八宝饭等八道菜品组合而成，是老大同一种具有浓厚民俗韵味的宴席菜。大同八大碗的菜肴制作精良、选材考究，荤菜搭配，营养丰富，是大同人婚丧嫁娶餐桌上不可宴席菜
