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井陉沙锅
2023-08-06
井陉沙锅：井陉沙锅，制作工艺复杂，在井陉窑千百年的演变中，沙锅的工艺做法延续至今，井陉沙锅独具特色，耐高温、乡土味浓郁，用它炖制菜肴、肉食能够保持原汁原味，营养不流失。井陉沙锅曾出口日本、韩国、欧洲等国家。
井陉核桃
2023-08-06
井陉核桃：核桃，产于井陉深山之中，皮薄肉足，清香利口，具有醒脑养发保健作用，花椒、山枣、柿子等特长，都是家乡美味。井陉县地处省会西部山区，自古以来就有种植核桃的历史，特别是苍岩山镇、南障城镇、测鱼镇种植数量大，且大多是大树，有一定的产量和规模。到目前，全县核桃
太行驴
2023-06-12
而以易县、阜平、井陉、临城、邢台、武安、涉县、遵化、迁安等县分布最为集中，围场、隆化、赤城，沽源等县和陕西省的五台、盂县，平定、黎城等县也是重要产区。关于太行驴的起源目前丧无确切资料，据《井陉县志》民国23
井陉矿区高粱秸秆工艺
2023-08-06
井陉矿区高粱秸秆工艺：高粱秸秆工艺主要分布于井陉矿区，始于清末民初，作品以矿区周边井陉部分农村农民种植的高粱秸杆为原材料，其创作手段完全采取手工手法进行，即使用选、剪、削、雕、刻、咬合、粘等综合工艺流程制作。在制作过程中所使用的相关器具有自制刀、剪、钳、锉、小
灞桥丁丁面
2023-07-25
灞桥丁丁面：西汉时期，刘邦率农民起义军西入咸阳，驻军霸上（即白鹿原），汉高祖刘邦的姬妾薄太后（汉文帝生母）贤惠善良，体恤民情，品尝民间美食丁丁面后赞不绝口，所以丁丁面在白鹿原地区留传至今。白鹿原土层肥沃，昼夜温差大，小麦守土时间长，出粉率高，丁丁面选择白鹿原小
砍三刀
2023-12-12
砍三刀：砍三刀，又名油食儿、油布袋，色呈金黄，绵甜利口，是流传于山西太行山区的河北平山、井陉及山西五台山一带人春节期间的汉族面食小吃之一。因炸制时，为使麻油渗入其中，要在上面砍三刀，故称砍三刀，又因其吃起来油香四溢，故又称油布袋。中文名：砍三刀主要原料：玉米面
河北虎皮黄兔
2023-08-07
河北虎皮黄兔：产于河北井陉。其体质结实，四肢粗壮，行动敏捷灵活，善跳跃。耐粗饲，饲料利用率高，除去公兔配种、母兔妊娠哺乳阶段外，一般可不喂精料。这种兔子繁殖力强，母性好，能护仔，泌乳量高。很少出现产前不拉毛、絮毛、不哺乳及咬食仔兔现象，故仔兔成活率高。母兔四季
酉阳油茶汤
2024-01-08
酉阳油茶汤：这是土家族的特色饮食，其来源有两种说法：一是汉代曾在酉阳驻军的伏波将军马援，因当地多瘴威胁士兵身体健康，遂用合茗叶、茱萸、芝麻、盐巴研末为汤饮用（取名五味汤），其后百姓仿效烹制，这才逐渐演变成独具风味的油茶汤；另一种说法源于土家族先民巴人。巴人善加
甘谷锅盔
2023-07-27
锅盔之法源于三国，据说三国关羽驻军博望，因缺水欲弃城，诸葛亮以锦囊贻之，信内写道：多用干面，搀水少许，和成硬块，大锅炕之，得食如盔，以饲将士。关羽令军士如法炮制，果然得盔，大如盾牌，厚如酒樽，食之脆酥可
吉首河溪香醋
2023-10-27
于清嘉庆五年（1800）由清延驻军员兵余森（号成泰）之妻创制，以供家庭食用，亦作礼品分赠亲友。因其色、香、味俱佳，颇受欢迎，制作技术迅即传于民间。迄今，余氏定居河溪已传六代，河溪香醋亦有190
水东白斩鸡
2023-11-04
据说，曾任广东省政府主席的陈济棠，民国初年驻军水东，他和莫五姑的婚恋，就是水东白斩鸡为媒：在水东鸡饭档相识，在水东鸡饭档0，其婚宴也特请水东鸡饭档师傅主厨，宴席上以水东白斩鸡为主菜，还有炒鸡、焖鸡、炖鸡、炸子鸡……，人称百鸡宴
旧城香椿芽
2023-08-06
旧城香椿芽：旧城香椿芽：产于原旧址（今旧城乡），故名。椿树栽培始于明代，距今已500余年。所产椿芽鲜嫩，绿中透红。在旧城一带栽培香椿树究竟有多少年多少代？谁也说不清楚。反正历史悠久，自古有之。这里流传着一个宝树芽的传说，非常美丽动人。传说很早以前，旧城有一个德