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大朗荔枝
2023-11-17
大朗荔枝：东莞素有荔枝之乡的美誉，以色、香、味俱全的荔枝而闻名中外，食之令人畅然意满的东莞荔枝被誉为岭南第一品。东莞荔枝栽培历史悠久，《东莞县志》记载荔枝色如渥丹，味甘如饴，其种不一，盖岭南之佳品也。荔枝主要分布在东莞市的山区、丘陵、埔田地区。主要产区有大朗、
竹山粉葛
2023-11-16
竹山粉葛：产于汤塘镇竹山村，以粉甜无渣出名，是当地名产。(清远)产于汤塘镇竹山村，具细嫩、无渣、甘甜的特点，有清热解毒的功能，用来煲汤、炆肉，还可制成葛粉用沸水冲饮。由于品质卓越、名声好，竹山粉葛和精包装的竹山葛粉，近年已成为佛冈县的主要旅游商品，畅销清远、广
牛杂
2023-11-13
竟被朋友视为名言，名不名言由读者评说，我始终坚信它内在的涵义，也一直以此为自己写食的理念，并乐此不疲！到惠州吃完驴肉，例必经过博罗，此地虽然没有特别叫得响的菜式，但如果你有心在县城的街街巷巷转一圈，必有收获。高级酒店我们
苏南豆(麻)薄
2023-11-10
苏南豆(麻)薄：苏南豆(麻)薄苏南麻、豆薄酥系澄海县苏南糖果厂出口之名优品种之一，采用精选乌、白芝麻、花生、白糖和麦芽精制而成，其制法可谓集苏南所有老饼店之传统工艺优点于一身，以薄、酥、香的特点而闻名于世，为饮茶佳品。苏南麻、豆薄酥还因其具有益胃润脾清肠等功能
顶骨大鳝
2023-11-10
顶骨大鳝：顶骨大鳝顶骨大鳝又名褪骨大鳝，以烹制时将鳝鱼（河鳗）的脊骨去除而得名。特点是纯肉无骨，原汁原味，软滑香浓，味鲜可口，造型别致。用料：750克许鳝鱼1条，火腩、蒜子各75克，湿冬菇、火腿各50克，二汤250克，上汤500克，柚皮2块，陈皮短细丝、姜米、
汶村五味鹅
2023-11-07
汶村五味鹅：汶村五味鹅顺广州、江门一路下来，食物味道都偏于清淡，且嗜以选料名贵，卖相、做工精美为登入大雅之堂的必要条件。从这个角度讲，台山人似乎更追求味浓、情浓。当年因为地方穷，生活所迫，数以百计的台山人只好离家出外谋生，因此他们最怀念的是地道的家乡风味，追求
上南烧肉
2023-11-07
以皮脆肉爽、色香味俱全而赢得众多顾客。每逢节假日，特别是清明、端午、重阳等节日，烧肉店一开市就被抢购一空，连广州、佛山等地也有不少食客电话订购，更有港澳同胞回乡归程时带回去馈赠亲
番薯粥
2023-11-06
番薯粥：番薯粥阳西人过去以番薯放入米中放水同煮成稀饭，俗称番薯粥。番薯粥在过去相当长时期，是作为阳西人主食的，不少阳西贫困家庭靠着它为活下去。同为番薯粥，阳西不同地域各有不同吃法。一些地方放番薯粥中煮熟，然后捞上来，先吃番薯后喝粥；一些地方用簸箕装着洗干净的番