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条
雁江米粉
2023-11-22
上世纪初至50年代,在隆安县城,有位叫程
家
智的壮民经营米粉生意,店名美一馆。他蒸制的米粉,皮
豆腐瑶
2023-11-21
这碗糊糊,壮
家
人叫它豆腐瑶。由
蒙洱茶
2023-10-27
蒙洱茶:产于湖南新化奉
家
蒙洱冲。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针。蒙洱茶历史悠久,唐代就已生产、出名。文成公主出嫁西藏时就曾选带了蒙洱茶。后梁时已列为贡茶,以后历代相袭。它的特点是:全由芽
五里界界豆
2023-10-26
家
家种黄豆,户户打豆腐是五里界镇早年豆产业的写照。界豆系列食品以梁子湖水及优质界豆为原料,取民间传统配方,经过酶制以现代设备和科学工艺精制
“德”字粉
2023-10-14
首创德字粉的是吴河乡汤泉池村的黄广顺
家
粉坊,他家于1908年以豌豆、绿豆为原粉,使用本地的泉水洗粉,生产的粉丝不仅产品质量好,
寿光侯镇宏源酒
2023-10-08
清末民初,侯镇街
家
的蒸粮,巷口酿酒,酿酒作坊达二十八家。宏源老酒源自《齐民要术》巷六十四《神曲并酿酒》,宏源号老掌柜刘子厚知书达理,工于心计,广罗烧酒高手于方下,形成了自己独特麦季进科伏制曲,秋冬酿酒
济南油旋儿
2023-10-02
此
家
饭庄生产的油旋儿用章丘大葱和面,熟后葱香味浓郁,层次分明,外酥内嫩,久为食者称道,后为饮食同业人广为仿
燕店烧鸽
2023-09-30
其特点有诗为证:鲁西名吃,范
家
烧鸽
周生记馄饨
2023-08-30
据说,1930年间,周济相看到丁莲芳千张包子店生意兴隆,便也开了
家
千张包子店与之竞
闽饼
2023-08-29
闽饼:闵饼又名头饼,是苏州同里闵
家
湾本堂斋特产,颇负盛名的传统糕点,已有四百多年历史,其制作仅闵氏一家,世传其业,故称闵饼。闵饼原是江南农家自制的普通小吃食品,距今至少有五百多年历史。同里闵饼的配料与制作方法有独到之处,其色黛青墨绿,光亮细洁,入品清香,嚼之甜
牛肉罩饼
2023-08-06
白
家
罩饼传承牛肉罩饼之优点,并加入自身的特色
农家菜豆腐
2023-07-18
农家菜豆腐:菜豆腐是凤凰县苗族和土家族常用的
家
菜和土菜。打豆腐之后,将剩下的较粗的豆汁留下,炒吃时一般拌白菜煮烹。菜豆腐煮好后,再在其上面放一上些火烧擂辣椒汁。吃时鲜嫩可口,对健身健胃,促进血液循环和加速消化极有好处。菜豆腐是苗家、土家常食用的一种名菜,也可算
罗汉狗肉
2023-07-01
罗汉狗肉:豫章名菜罗汉狗肉《典故趣闻》北宋年间,相传水浒好汉晁盖
家
七义士劫辰纲。先炖一锅狗肉,阮氏三雄食过狗肉后,因食过狗肉全身热腾,建议晁哥哥劫高球辰纲之寿礼。后来因宋江在浔阳楼今九江酒醉题反诗而被问斩。幸得晁盖率水浒好汉李逵,杨志,鲁智深等人在江州劫了法场
裕昌祥月饼
2023-06-28
裕昌祥月饼:裕昌祥月饼阜城北关老庞
家
生产的一种传统月饼,属百年老字号品牌。在安徽省阜阳市有这么一种说法南有阜阳的樱桃,北有涡阳的苔干。这阜阳的樱桃就是指阜阳老字号裕昌祥用于制作月饼和糕点的樱桃脯。裕昌祥的月饼有香酥、枣泥、香蕉、西瓜、山楂、水蜜桃、蜜汁五仁等十
黄米馍馍
2023-12-30
关将近时,把
家
中新碾的黄米拿出来一两斗,在清水中泡一夜,到第二天太阳下来时,把从清水中已捞出来一两小时的黄米,在大碾子上一遍一遍碾成黄米面,再加进那个非常关键的老酵头,在很热很烫的大炕上包上被子好好发一夜
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