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传字井南岗遗址
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737
条
南岗
鱼蛋
2023-11-17
南岗
鱼蛋:
南岗
鱼蛋
南岗
鱼蛋与
南岗
鱼包齐名,其取料于鲮鱼肉,剁烂调味后绞成胶状,放入冻水浸泡,挤压时技法讲究,蛋内要存有小量空气。烹调时,水沸时把鱼蛋从冻水捞起,放入锅中,此时水温下降,鱼蛋下沉,待水再开时加入少量冷水,第三次烧开时,鱼蛋浮面表示已熟,可品尝。因
南岗
鱼包
2023-11-17
南岗
鱼包:
南岗
鱼包
南岗
鱼包是
南岗
及与其毗邻一带的特色佳肴,享誉遐迩。其制法分两步:一、鲮鱼去鳞、去脊骨后起肉,再用鱼片碎料加冬菇、瘦猪肉、鲜虾、腊肠等捣拌成馅;二、将起出来的鱼肉捣烂,摔成胶状,压薄块包馅,再置锅中用汤煮熟。这种鱼包,清爽肉滑,味鲜可口,驰名四
德
字
粉
2024-01-11
德
字
粉:德
字
粉又称汤粉、板粉,是一种特制的食用粉丝。商城生产粉条的历史悠久,明朝就有人生产。清朝末年,汤泉池、余集一带就有数百家产户。首创德
字
粉的是吴河乡汤泉池村的黄广顺家粉坊,他家于1908年以豌豆、绿豆为原粉,使用本地的泉水洗粉,生产的粉丝不仅产品质量好,
“德”
字
粉
2023-10-14
德
字
粉:德
字
粉又称汤粉、板粉,是一种特制的食用粉丝。商城生产粉条的历史悠久,明朝就有人生产。清朝末年,汤泉池、余集一带就有数百家产户。首创德
字
粉的是吴河乡汤泉池村的黄广顺家粉坊,他家于1908年以豌豆、绿豆为原粉,使用本地的泉水洗粉,生产的粉丝不仅产品质量好,
潜江
传
统制酱
2023-07-17
潜江
传
统制酱:省级非物质文化遗产代表性:潜江
传
统制酱潜江制酱的发端,尚无法确考,仅在1990年出版的《潜江县志》(卷十六)记载:清道光末年潜江城关关厢门有吴长茂酱园以老子号面市,以酱芥菜、酱火腿、酱牛肉、花椒腐乳远近闻名。历经一百多年沧桑,成就了今湖北尝香思食
寿
字
鸭羹
2023-09-28
寿
字
鸭羹:寿
字
鸭羹原料:白煮鸭脯250克;瘦火腿40克;水发口蘑15克;鸡蛋清3个;水发冬笋15克。制法:鸭脯、冬笋切成丁;火腿切条;口蘑一片为二,与冬笋用毛汤汆过;蛋清打成泡糊,放入抹好油的盘子,修成直径15厘米,厚1厘米的圆形,上面用火腿条摆成寿
字
蒸2分钟
“寿”
字
鸭羹
2023-09-29
寿
字
鸭羹:【寿
字
鸭羹】孔府举行大型祝寿时的必备菜。碗底是清澈透明的三套汤,汤内加有淡红的鸭丁,玉白的冬笋丁,浅灰的口蘑片,中间竖有直径15厘米、厚1厘米的蛋清圆柱,柱上有一用火腿摆成的寿
字
。白底红字,活脱脱一朵出水芙蓉。此菜造型美观,色彩协调,羹鲜嫩,味浓醇,
织
字
土布
2023-08-02
织
字
土布:鸡泽民间土布是纯棉手工提花纺织品,通称之为粗布。它是用古老织染法(即从黄道婆时代流传至今的一种织染术)纺织而成(俗成老土布)。土布工艺历史悠久,最早在《战国策》中,有曾子的母亲织布的记载。元明时期,随着棉花在黄河流域的大量种植,使用棉花作原料纺线织布
“杜”
字
虾米豆腐干
2023-09-10
杜
字
虾米豆腐干:是休宁风味小吃。杜家豆腐店的虾米豆腐干,以用料独特,制作精细,配方讲究,色香味俱佳而著称。制成的虾米豆腐干,颜色淡褐,光洁细腻,香味浓郁,鲜美可口,有韧性,折叠不开裂,压榨紧结,刀劈不散碎。可切成细丝或薄片,撕开可见细密纹理,内有虾米一只。既可
双
井
绿
2023-07-02
双
井
绿:双
井
绿是江西九江修水的特产。双
井
绿修水县茶叶协会11213800茶
沙
井
红枣
2023-08-06
沙
井
红枣:南大岳镇:沙
井
红枣,久负盛名,曾为贡品。
老君
井
樱桃
2023-12-07
老君
井
樱桃:老君
井
樱桃,是四川省资阳简阳市老君
井
乡的著名特产,简阳市老君
井
乡素有樱桃之乡的美誉,老君樱桃以果色鲜美、口感纯正而远近闻名。简阳市老君
井
乡素有樱桃之乡的美誉。老君樱桃以果色鲜美、口感纯正而远近闻名。全乡樱桃树约有20万株,常年产鲜果200万斤左右,
观音
井
板鸭
2023-08-22
观音
井
板鸭:观音
井
板鸭历史悠久,深受省内外消费者青睐。观音
井
板鸭,历经百年锤炼,工艺卓越,品质优良。因产于巴中市恩阳区观音
井
而得名。观音
井
板鸭已有100多年的历史,素以色、香、味、形俱佳而闻名于世。板鸭加工多为家庭传统手工制作,产品面向居民、酒馆等,后来逐渐畅
杜
字
虾米豆腐干
2024-01-10
杜
字
虾米豆腐干:是休宁风味小吃。杜家豆腐店的虾米豆腐干,以用料独特,制作精细,配方讲究,色香味俱佳而著称。制成的虾米豆腐干,颜色淡褐,光洁细腻,香味浓郁,鲜美可口,有韧性,折叠不开裂,压榨紧结,刀劈不散碎。可切成细丝或薄片,撕开可见细密纹理,内有虾米一只。既可
刘
井
粉丝
2023-08-26
刘
井
粉丝:刘
井
粉丝是江苏省徐州市邳州市土山镇刘井村的特产。邳州刘
井
粉丝在制作过程中,没有化学添加剂,是纯山芋粉制作,再加上特殊的制作工艺,做出来的粉丝口感劲道,入口爽滑,不易煮糊,在市场上非常热销。据说在2007年,刘
井
粉丝制作工艺就已经被评为邳州市一级非物质
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