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弥渡卷蹄
2023-12-17
弥渡卷蹄是以新鲜猪腿为主料,胡椒粉、草果粉、八角粉、茴香粉、
红
米、白酒、食盐等为配料,先腌后煮,精制而成,可
宜昌凉虾
2023-12-17
其做法是以大米、玉米等为原料,以
红
糖水为调料,清凉解渴,夏季勾兑冰水后饮用,风味更佳,深受宜昌居民喜爱的饮品,特别适合在夏天的时候食用,
汴京烤鸭
2023-12-16
汴京烤鸭皮酥脆,肉嫩香,色泽柿
红
。汴京烤鸭选用的鸭子个大皮薄、肥嫩丰满,使烤出的鸭子色泽红润、皮脆肉嫩、丰腴醇香,而
沱茶
2023-12-15
其色褐
红
,汤色明亮,滋味醇和,芳香绵长。另一种是选用滇南茶区的优质
胡辣羊蹄
2023-12-14
胡辣羊蹄的做法是将羊蹄清洗干净,在锅里加入八角、茴香、桂皮、干姜、香叶制作一个卤水,加大量鲜辣椒、
红
干辣椒、胡椒,葱姜少量;羊蹄入老汤锅炖烂(指蹄筋)后入盘
唐山海参扒肘子
2023-12-14
菜品烹调完成后,肘子
红
亮烂软,香而不腻,海参黑亮软糯,鲜香可口。因为主料是肘子和海参,
糖醋芝麻冰凉粉
2023-12-14
主要原料有:凉粉籽(又名冰粉籽),碱水、石灰水、白(
红
)糖、香醋、芝麻等。将凉粉籽装入布袋内,置于一定比例的碱水、石灰水和冷水中揉制出浆发生
思南斗笠
2023-12-14
棕丝斗笠直径一般为65厘米,篾丝分上下两层,在中间顶部填上青布(传说为朱元障御赐),置
红
、绿纸角,铺
黔东南苗族酸鱼汤
2023-12-14
日常生活的家宴、宴会、
红
、白喜事中,酸食无处不有。男女老少,都有嗜酸的爱好。难怪当地乡谚说三天不吃酸,走路打捞车(指走路打趔趄的意思),道出了黔东南的酸食文化的特色功效和风格。在世界吃在中
苗乡酸汤鱼饺
2023-12-13
汤料:黔东南
红
酸汤、木姜子油适量。制作
寿桃
2023-12-13
寿桃:原料:澄粉500克,生粉100克,猪油50克,菠菜汁、
红
汗菜汁少许。调料:莲蓉馅200克。制作方法:蒸。将澄粉、生粉、猪油放入盆中,烧开水倒入烫熟、揉匀、下成10个小剂,1个大剂。包入莲蓉捏成寿桃坯;再用木梳齿压一凹线成为桃子形,用少许烫好的澄粉面团加菠
苗乡酸汤水饺
2023-12-11
黔东南
红
酸汤、木姜子油适量。制作方法:煮。面粉加少许食盐、清水和匀揉光滑成为子面团,放面案板上用湿布盖上饧10分钟。角角鱼宰杀后,取净鱼肉捶成鱼茸
夜郎八卦鸡
2023-12-11
做法:先从火炉中夹出一块
红
火炭放于地上,左手持鸡脚,右手泼水在火炭上,口念涉及用事的,将鸡在火炭上绕三圈,诵毕,再杀鸡。脱毛洗净后,把
赣州烫皮丝
2023-12-10
煮熟后,配高汤料,撒上葱末、胡椒粉等,用
红
萝卜丝、香菇丝、茭白冬笋丝挂面,丝条柔韧、嫩滑爽口、清香可口。
高邮双黄鸭蛋
2023-12-06
其蛋质可用蛋白鲜、细、嫩,蛋黄
红
、沙、油概括,制成的咸蛋质细而油多,蛋白柔嫩,不似别处的发干、发粉,入口
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