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海棠
2023-12-23
丽江植种海棠,由来已久,晚清纳西族诗人和松樵在《丽江杂咏》一诗中赞
道
:海棠古树簇城南,照影红沉白马潭。时有游人三五聚,树边花下坐清谈。和松樵的诗,活脱脱勾画出了丽江海棠花开时节的
鹿鸣春香鸡
2023-12-19
鹿鸣春香鸡的制作需要十八
道
工序,还要坚持古法量化标准四二烹调法:腌渍
南蛮酒
2023-12-18
在会盟宴上,孟获献府内珍藏多年美酒于蜀相,孔明畅饮后感慨
道
:亮遍品中原名酒,皆不如此,南蛮酒,隆中无,蜀亦无……,从此南蛮酒便成
扣碗酥肉
2023-12-17
扣碗酥肉:扣碗酥肉是安阳的一道经典特色名菜,属于豫菜,此
道
菜特点是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,不仅是安阳的一道常见的家常菜,也是安阳许多酒席上都能够吃到宴席名菜。扣碗酥肉的做法历史悠久,以五花肉为主要材料,烹饪以蒸菜为主,做法是腌制且油炸肉片铺在碗底,上面覆盖
海门提汤羊肉
2023-12-16
该
道
菜选用以肥嫩鲜美著称的海门山羊肉为原料,经过独特烹调而成,具有鲜嫩、多汁、味美
铜川大刀面
2023-12-16
铜川大刀面主料是猪肉、面粉,工艺采用熬煮氽炖烩焖等方法,做好的大刀面面条筋
道
,细长光绵,香味浓郁;汤红里透黑,香味浓郁,酸辣可口
葫芦鸡
2023-12-14
葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三
道
工序,制作时先放在清水中漂洗,除净血污,煮时用麻丝将鸡捆好,以保持鸡的整形,待锅内凉水烧沸,放入鸡,煮半小时取出,盛盆内
羡塘布依粉丝
2023-12-12
羡塘布依粉丝:羡塘布依粉丝是羡塘自古以来就享有盛名的特产,生产之地位于羡塘乡龙虎村,该产品以该地所产豌豆为原料,采用布依族150多年流传下来的传统工艺经泡豆、磨浆、制面、晒面、和面、打粉、理粉等十八
道
手工程序精制而成。生产出的粉丝呈半透明状,蛋白质含量高,脂肪
肠旺面
2023-12-12
肠旺面:肠旺面以鸡蛋面、猪肠、血旺、脆哨四大原料为本,再调放鸡汤、红油辣椒等佐料,经12
道
工序,才出成品一份。其汤色鲜红、面条蛋黄、肥肠粉白,葱花嫩绿,豆芽金黄,一碗捧出,使人顿感赏心悦目,待举箸下咽,更是满嘴生香。面条脆细爽口、食不粘牙;肉哨香脆、肠旺鲜嫩;
兴义饵块粑
2023-12-02
兴义饵块粑是用兴义香稻米制成的,其色泽白亮,呈半透明状;口感略粘,滑腻爽口、清香微甜,软硬适中,筋
道
有弹性;组织紧密,细腻光滑、柔韧不易断,久煮不烂。其加热后香味扑
顺庆卤鸭子
2023-12-02
顺庆卤鸭子最早要追溯到清末,至今已有200多年历史,其卤鸭子的制作,大致分三
道
工序:一是杀鸭净毛,除尽内脏,清水入锅稍煮
羊肉老搓面
2023-11-30
羊肉老搓面:羊肉老搓面被誉为是银川本地的口味面点,是银川经典的面食小吃,和许多的省份的面点有着异曲同工之妙处,可是面条的做法和高汤的作法上是很有差别的,鲜面条筋
道
,羊肉鲜嫩、汤汁醇美、面条爽滑、配菜味足。羊肉搓面很像拉条子,但是制作方法更讲究,将和好的面先擀成
恩阳提糖麻饼
2023-11-29
恩阳提糖麻饼:恩阳提糖麻饼,产至四川十大古镇之一的巴中市恩阳镇,距今也有五百多年历史了,它的做法有七十二
道
工序,道道精细,条件苛刻。选用上等的精面、糯米、大麦、红糖、芝麻、麻油、香油等八种全天然原料制成。恩阳提糖麻饼形状不同于普通麻饼,它的中间往两面隆起,形成
金广源御制酱板鸭
2023-10-27
金广源酱板鸭精选江南水乡放养的纯土母鸭为原料,经三十多种名贵中药浸泡,10余种香料、经过风干、烤制等15
道
工序,追求绿色环保,
沙河贡梨
2023-10-17
沙河贡梨:沙河洛阳马场梨洛阳是沙河市梨树的故乡,每逢艳阳三月,梨花盛开的季节,方圆数十里真是冰雕玉砌的世界,清道光二十一年沙河知县鲁杰观洛阳梨花时曾慷概诗
道
:梨花本数洛阳芳,此地居然号洛阳,一路清香三十里,也应载酒洗春装.鲁知县居然把沙河洛阳与河南梨都洛阳相提
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