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冯子材墓
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2035
条
籼
子
粥
2023-08-23
籼
子
粥:由籼(音仙)稻做成的一种粥。籼稻的种植主要在华南热带及淮河以南亚热带的低地。因此仅江苏省长江沿岸一带有食用此粥的风俗。作此粥,须放入少许碱,色则泛红。夏天凉饮,风味更佳。江苏省靖江市有句土话:籼
子
粥灌灌,养的像罐罐。可见当地人们对此粥的喜爱。泰兴籼
子
粥
猫撤
子
2023-06-20
猫撤
子
:猫撤
子
:另名:展枝白蓬草、猫爪子菜产地:敦化境内林地品味:清淡爽口食用方法:凉拌、炒肉、沾酱等。如炝拌猫爪子(敦化)
煎焖
子
2023-06-11
煎焖
子
:煎焖
子
以绿豆淀粉熬成,切为方丁,于热锅中油煎,佐以酱油、麻酱、醋、蒜等佐料。清香适口,别有风味,与芝麻烧饼共食最佳。
定州焖
子
2023-08-04
定州焖
子
:定州焖
子
:猪肉焖
子
又名肉灌肠。它之所以好吃,是因为它由精选的瘦猪肉和定州特制的山药粉面灌制而成,不肥不腻,香味浓郁。定州扒糕:是城里人山珍海味吃腻了换口味的土特食品。它由荞麦面精制而成,以含糖量极低深受中老年人尤其是糖尿病人的喜爱,扒糕面质细腻,口感
客家油馃
子
2023-07-20
客家油馃
子
:油馃
子
,就是油炸的馃
子
,分甜咸两种,甜的叫麻馃
子
,咸的叫味馃
子
。在客家地区,每年春节前家家户户都做油馃
子
,以备待客和馈赠亲友。节后,妇女回娘家总要带上几包自己做的油馃
子
孝敬娘家。平时,在茶摊酒店也有油馃
子
摆卖,供顾客喝茶饮酒作佐料。制作麻馃
子
的原料
合楞
子
2023-12-13
合楞
子
:流行于吕梁山区用土豆做的传统食品,尤其在山西省临县比较知名。合楞
子
原料简单便宜,做法却十分复杂,所以这道菜的好吃,都看做菜人的功夫。选上好的土豆,洗净削皮,拿擦子擦成小片状,再用擀面杖捣成泥状,然后放进锅内略蒸。中文名:合楞
子
分类:土豆泥口味:嚼劲十足
干
子
茶
2023-09-24
干
子
茶:如果有幸来到铜鼓县,走进任何一户人家,你都能品尝到独特的客家干
子
茶。客人进门茶当先,这是居住在这里的客家乡亲流传已久的待客习俗。每逢有客人来到,主人除了捧上一杯热气腾腾的果子茶外,格外引人注目的就是要摆出几碟五颜六色、清香诱人的干
子
。这就是当地客家人的
糯米棕
子
2023-09-18
糯米棕
子
:糯米棕
子
畲族群众喜食糯米棕
子
。除用竹叶包的竹叶粽外,还有毛竹笋壳、篓竹笋壳包扎的竹壳粽;用茅叶包扎成三角形或棒状的竿粽;用棕榈叶编成袋,装入糯米的棕叶粽。因粽子用不同包装物包扎,所以其味道也各具特点,尤以棕榈粽香味最佳。
海鲜焖
子
2023-08-18
海鲜焖
子
:焖
子
是由地瓜粉熬制的凉粉做成,把大块的凉粉放在平底铁锅里,放少量油,用铲子把它压成小碎块,小火慢煎,把外面煎焦了,出锅后淋上炒好的虾段、海螺片等海鲜再加入蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、等调料,香喷喷的海鲜焖
子
就做好了。
湘潭择
子
豆腐
2023-10-31
湘潭择
子
豆腐:择
子
豆腐是用一种叫择
子
(学名石栎)的野果制作而成的。它是湖南湘潭的特色小吃。秋天,择
子
成熟,采摘下来,加水磨成粉,晒干后储藏,以备常年制作。择
子
不仅可制择
子
豆腐,还可做择
子
面皮、择
子
面。这种豆腐呈栗壳色,韧而光滑,入口清凉,以冬笋烧煮最佳。
臊
子
馄饨
2023-12-02
臊
子
馄饨:韩城馄饨,即韩城臊
子
混沌,是陕西韩城的特色面食小吃,是韩城人过年过节、婚宴、祝寿、满月等场合招待亲朋好友的特色名吃。馄饨在国内非常大众化,而韩城馄饨的做法和吃法,全国独特,在韩城,捏馄饨讲究捏得越小越好,所谓针尖馄饨,即指其中之皎皎者。臊
子
汤原汤为骨
丹东焖
子
2023-08-17
丹东焖
子
:焖
子
是丹东的地方特色,原料是淀粉,用特殊的方法制成象凉粉一样的东西,切成二、三厘米见方的小块,呈半透明状,把这些小块在平底煎锅里煎熟,稍微有点焦,再淋上酱油、醋、麻油、香油、芝麻酱等调料,撒上葱末、蒜末等调味品……一盘香喷喷、热乎乎的焖
子
就做成了,1
蒜
子
鱼皮
2023-09-02
蒜
子
鱼皮:鱼皮即鲨鱼皮,具有解毒、杀虫、愈虚劳功能。蒜
子
鱼皮以鱼皮为主料,加大蒜烹制而成,蒜香浓郁,鱼皮软糯,味鲜美,是温州民众推崇的酒席大菜之一(温州)
合碗
子
2023-06-14
合碗
子
:平遥过年或者节庆家家都要烹制一种独特风味的肉食品——合碗
子
。合碗
子
是专门用来放置肉食的土陶碗,烧制过不上色釉,较一般碗略浅。将猪膘、五花肉块在锅里煮,捞出,面上黄酒烧制,捞出,切成不同形状的块,每碗五两,如条形烧肉、块形大肉、蹄子块形连刀,按形状码在碗
永定芋
子
包
2023-09-16
永定芋
子
包:永定芋
子
包:芋仔包芋
子
包是客家人的经典美食之一,它还有着很悠久的历史呢。无山不客客住山、番薯芋
子
半年粮,客家人多居住山区,芋
子
是主要杂粮。所以吃杂粮时不断变换口味,芋于包,芋
子
饺,芋
子
肉丸等种种食品便应运而生。芋仔包就是用芋
子
加适量木薯粉做包子皮包
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