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冷皮垭遗址
相关特产共
2902
条
西安凉
皮
2023-12-31
西安凉
皮
:特点:味酸、辣、爽口、凉香,皮子具筋软的特点,宜于夏天吃用。制作方法:擀面皮、蒸面皮。主要原料:面粉、调料、菜籽油、辣子简要介绍:凉
皮
又称酿皮子,从唐代
冷
淘面演变而来。其面皮选料精良,工艺严谨,调味讲究,以白、薄、光、软、筋、香而闻名,凉爽可口,宜于
成都
冷
锅串串
2023-12-07
成都
冷
锅串串:成都的串串香最早出现在二十世纪八十年代中期。和
冷
锅鱼同出一辙,但又有本质上的区别。串串香又叫热锅麻辣烫,是草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的前身或者另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。随着时代的变迁,川菜、川酒包括川戏等都早以走出四川,
搪
皮
2023-07-01
搪
皮
:搪
皮
(也称汤
皮
)以大米加水磨成浆,置于簸箕内,搪成薄浆,入锅内蒸熟即可食,可随意加佐料或置浆内一起蒸熟。或伴熟搪
皮
吃,也可将熟搪
皮
切成小块或丝条,晒干备用。丝条多用水煮,俗称水搪
皮
或搪
皮
丝。城乡均有搪
皮
摊、店,水搪
皮
以新城、池江为最。多佐以香料调制,价廉
景泰酿
皮
2024-01-02
景泰酿
皮
:酿
皮
用面粉制成,其做法是将面粉用凉水和成硬团,然后在清水中揉搓,使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后倾去清水,加放食碱,调成面浆,舀入平底盘上笼蒸熟成片,凉
冷
后切成粗细长条即可。蛋白质则另外蒸熟,切成薄片,随碗搭配。加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、
皮
丝
2023-11-22
皮
丝:
皮
丝是一款美味菜谱,是清代贡品,宫廷御膳佳肴,这道菜风味鲜美独特,是美容养颜的最佳食品。
皮
丝的制作历史至少有150余年。咸丰年间,固始
皮
丝即名扬京城,天津、济南等地。食用时先用油炸松,后用清水浸泡,上笼蒸熟,可做成松花
皮
丝、松
皮
丝、
皮
丝圆子等上等名菜,风
皮
裤
2023-06-22
皮
裤:
皮
裤是用冬季狍
皮
制作,两三张狍
皮
做一条裤。过去无论男女均有穿套裤的习惯,做一件套裤需一大张或两小张狍
皮
,套裤无裤裆,只有两条马蹄形裤腿,用
皮
绳拴在裤带上,穿上套裤干活不易把裤子磨坏。
天水酿
皮
2024-01-04
天水酿
皮
:酿
皮
用面粉制成,其做法是将面粉用凉水和成硬团,然后在清水中揉搓,使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后倾去清水,加放食碱,调成面浆,舀入平底盘上笼蒸熟成片,凉
冷
后切成粗细长条即可。蛋白质则另外蒸熟,切成薄片,随碗搭配。加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、
皮
渣
2023-12-20
皮
渣:安阳相州
皮
渣是安阳三大宝之一(粉浆饭、血糕、
皮
渣),做法甚多,主要有
皮
渣扣碗、
皮
渣烩菜、凉调皮渣、生煎
皮
渣几种。原料为粉条,加上猪油、虾皮、其他调料混合油煎,晶莹香软,弹性十足,口感顺滑有嚼劲。中文名:
皮
渣分类:冀南,豫北口味:咸香主要食材:红薯淀粉辅料
海蛰
皮
2023-08-17
海蛰
皮
:海蛰
皮
每当七八月份,海蛰飘飘然群聚葫芦岛近海,它们成长很快,几天功夫,大如伞盖。葫芦岛的渔民出海捕捞,用明矾处理,压成蛰
皮
。用蛰
皮
拌凉菜不但营养丰富,而且清脆爽口,食欲大增。凉拌海蛰
皮
制作:凉拌海蛰
皮
原料:海蜇皮400克、黄瓜100克、葱80克、香菜2
乐山甜
皮
鸭
2023-12-06
乐山甜
皮
鸭:乐山甜
皮
鸭,是四川省乐山市的著名特产,具有色泽红亮、入口咸甜、
皮
酥略甜、肉质细嫩、回味悠长的特点,既可作筵席冷菜,又可入家常便餐或
冷
吃熟食,深受各地食客们的喜爱。在乐山,人们把甜
皮
鸭称为卤鸭子。同时,甜
皮
鸭又称贡鸭,它沿用的是清朝御膳工艺,由民间发
烫
皮
2023-12-04
烫
皮
:烫
皮
又称粉皮,又名铁板干(烫片、板
皮
、辣
皮
、辣的)是江西宜春市靖安县、赣州市、赣南客家民间独特风味的特产小吃,属于当地客家人的特色美食,以大米为原料,经浸泡、磨浆、蒸熟等工序制成。客家烫
皮
属于天然绿色产品,成品呈片状,具有色泽鲜亮,口感香、酥、脆等特点。
凉
皮
2023-11-30
凉
皮
:摆摊卖凉
皮
是凉
皮
经营中最好的模式之一,投资少,利润高,夏天的销量较其他小吃行业高很多,堪称10大暴利小吃之一。所以天气一旦热起来,很多餐饮实体店里也会加入凉
皮
的销售。卖凉
皮
具有一定的时效性,到了冬天销量有所下降,摆摊时一定得搭配其它小吃经营,首选是肉夹馍
九重
皮
2023-11-14
九重
皮
:九重
皮
九重
皮
是连平县的著名小吃,在市区一些大排档式餐馆找得到,老城公园西路的一家档口就有。味道鲜而香,吃起来很爽口。
萝卜
皮
2023-09-20
萝卜
皮
:萝卜
皮
是福建厦门的一特色佳肴,该菜肴老少皆宜,选料上乘,工艺考究,又打破了传统做法,具有很高的营养价值。其口味酸咸略香。做萝卜
皮
只要将水萝卜洗净,去除根部和头部,用刀将萝卜
皮
片下来,最好片的厚一些,让
皮
上带有一些红色的萝卜肉。盆中倒入清水,加入冰块,然
燕
皮
2023-09-21
燕
皮
:燕
皮
是用肉茸和甘薯粉制成的薄片,又称肉燕
皮
,创于清末光绪年间,色白质香,平滑细润,脆嫩爽口,可切成丝状煮食,是福州特有的风味小吃。燕
皮
在食品店里均可买到。此外它还可以做成太平燕等多种名菜和风味小吃。
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