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冻青古建筑
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条
大菜糕
2023-12-08
大菜糕:大菜糕,是一种甜品,台湾称菜燕、石花
冻
或洋菜
冻
,为澳门著名小食之一,是由石花菜熬煮过后冷却而成的一种传统特色甜品,形状呈胶块状,类似于果冻。其中以氹仔的莫义记最出名。由于该店位于旅游热点,不少旅客饭后都会以大菜糕充当饭后甜品。该店最有名的甜品非属芒果大
南岗鱼蛋
2023-11-17
南岗鱼蛋:南岗鱼蛋南岗鱼蛋与南岗鱼包齐名,其取料于鲮鱼肉,剁烂调味后绞成胶状,放入
冻
水浸泡,挤压时技法讲究,蛋内要存有小量空气。烹调时,水沸时把鱼蛋从
冻
水捞起,放入锅中,此时水温下降,鱼蛋下沉,待水再开时加入少量冷水,第三次烧开时,鱼蛋浮面表示已熟,可品尝。因
风味蟹黄灌汤包
2023-10-25
风味蟹黄灌汤包:蟹黄灌汤包是著名的湖北风味小吃,始于明代,用发酵面皮包裹肉馅、皮
冻
捏成鲫鱼嘴状,用小笼蒸制而成。开始是江苏厨师到武汉经营扬州小笼包,但因馅心太甜,不太适合湖北人的口味。后来湖北名厨田玉山用肉皮
冻
调馅的方法,制成以咸为主,略带微甜的小笼包,生意格
尖把梨
2023-08-16
可鲜食又可做
冻
梨,特别是
冻
梨口味更佳
南皮冬枣
2023-08-04
冬枣又称
冻
枣、苹果枣、灵枣。
冻
枣与冬枣
金牌扣肉
2023-10-27
金牌扣肉:特色:霉干菜香味浓厚,条肉酥而不烂,油而不腻原料:五花肉,天目山笋干,小菜心、酱油、糖、味精各少许制法:1.五花条肉取块,加调料卤制成熟,入冰箱
冻
凉。2.将
冻
好的肉打成连刀薄片,扣入碗中,放入霉干菜蒸透。3.蒸透的肉放入盘内,淋上芡汁。油菜心插胡萝卜
豌豆油粉
2023-12-16
豌豆油粉:用米和豌豆加水熬成糊状,冷却后成
冻
状,切成条加料凉拌了吃,也可直接吃,夏天的首选,非常受凤庆当地人的喜爱。
地栗膏
2023-09-05
地栗膏:地栗膏地栗膏主要材料是荸荠和果子肉等加入绿豆粉煮成糊状冷却的糕
冻
,为夏天最佳点心,如果放在冰箱中再拿出来吃,其味更佳。
凉宵
2023-12-16
凉宵:做米油粉(不加豌豆)的时候,用漏勺把米糊通过小孔滴到
冻
水里冻成蝌蚪状,加冰水和糖水,是夏天的最爱。很受凤庆当地人的喜爱。
佳木斯水晶肚
2023-12-20
水晶肚不用淀粉凝结,而是靠猪肉皮
冻
凝固而成。
仙草冰
2023-09-19
仙草冰:俗称仙
冻
。用当地出产之仙草,煮成仙草水,加上曲粉,冷却后便凝成黑色的仙草冰,性清凉,能祛火,切成小块,拌冷开水及白糖,是夏令消暑冷食佳品(莆田)
豆焖饭
2023-12-20
隆冬季节
青
蚕豆、
青
豌豆等蔬菜上市,所谓
青
蚕豆米即尚未完全成熟处于生长期的绿色蚕豆,剥去两层外壳,留下的肉仁,自然翠绿鲜嫩回甜。每年春节期间
青
蚕豆或
青
豌豆上市,民间都做豆焖饭尝新的习俗。豆焖饭是选用刚摘下的鲜嫩蚕豆,剥壳
祭灶果
2023-09-06
祭灶果:祭灶果是宁波地区有名的传统产品,是由麻枣,红白球配上油果、黑白交均糖、芝麻脚骨糖、寸金糖、白麻片、
冻
米糖组成,是一种老幼皆宜的糕点.
状元蹄
2023-12-07
状元蹄:状元蹄,又名
青
岩卤猪蹄,是
青
岩古镇一道特色小吃,也是贵阳的传统名吃。据说,清末
青
岩人赵以炯赴京赶考,启程时,其母就为他卤制了一锅猪脚路上吃,结果赵以炯金榜题名,高中状元。因此,
青
岩人又称卤猪脚为状元蹄。
青
岩卤猪蹄作为家宴主菜,雅称状元蹄。也可以作为熟食
瑞丽芒果
2023-07-10
瑞丽的芒果有好多种类,比如说象牙芒果、
青
芒果。
青
芒果是
青
的就可以吃,不苦不涩,酸酸的,当地人喜欢用
青
芒果的肉沾着盐巴和辣椒吃。象牙芒果,香甜可口,个大皮薄。
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