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切尾巴战斗遗址
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青瓜拌藕尖
2023-08-30
制法:1.莲藕尖
切
小段,生姜去皮切成米,蒜子
切
米,青瓜去籽
切
小块,大红椒
切
小片。2.锅内烧水,待水开时,投入莲藕尖
冬菇藕夹
2023-10-30
冬菇藕夹:①将藕切去节,削去皮,一切二开成半圆形,平放在砧板上,凸出的一面朝上,先
切
0.3厘米厚(不切断,
切
3/4深,)再
切
0.3厘米厚(切断),如此
切
完为止用少许盐腌软。②将冬菇去蒂洗净,大的改成小块,挤干水分。将花油烧滚,放入冬菇煸炒,下料酒,放入盐和味精
油爆肚尖
2023-11-03
在肚尖的内面,用刀斜划十字交叉花刀,
切
成约2.5厘米大的斜方块。冬笋、红椒(去蒂带籽)、香菇(去蒂)都切成略小于肚尖的块。姜
切
小片,葱
切
段,蒜
切
茸。将汤、味精、盐、香油、生粉放入
青海翻跟头
2023-07-29
青海翻跟头:翻跟头是青海的民俗食品,是一种两头翻出中间
切
缝的油炸面食。将发面擀薄,
切
成约1寸宽、3寸长的面条;从中间
切
一道缝不出两头,再将两头从中缝翻出,投入沸油炸5分钟左右即成。干黄薄脆,适口易存,一般逢年过节时制做。
煎凉粉
2023-09-13
煎凉粉:制作方法:1、瘦肉切丝,少许料酒,盐,生抽,生粉拌匀腌制5分钟2、凉粉
切
1厘米见方的块3、韭菜洗净
切
2厘米左右的段
刘陈猪三宝
2023-08-22
刘陈猪三宝:刘陈猪三宝所谓猪三宝,其实是猪耳朵、猪
尾巴
、猪嘴唇。由于这三宝皆是生长在猪的特殊部位,因此口感独特,深得大家的喜好。而近年来由于加工技术的改进,已能加工成产品销往全国各地。
泡椒鱼腩
2023-11-25
做法:1.鱼腩去鳞
切
成块,泡辣椒切碎,红椒
切
粒,姜
切
米,葱切花。2.烧锅下油,放入鱼腩,攒入绍酒,稍煎。3
红烧茄子
2023-09-25
红烧茄子:【材料】茄子500克,肉馅50克,大蒜2瓣,姜2片,葱、红辣椒各1根【调味料】A料:豆瓣酱1大匙B料:盐、糖各半小匙,酱油1小匙C料:香油小半匙【作法】1.材料除肉馅外全部洗净;茄子去头、尾,
切
3厘米长段;姜、大蒜去皮并
切
末;葱切花;红辣椒
切
薄片。2
酱羊肠
2023-08-25
酱羊肠:用料:熟羊大肠、辣椒、面酱、油、大蒜做法:羊肠
切
段、辣椒
切
段,热锅凉油,将面酱炒一下,下大肠和大蒜煸炒,熟后出锅即可。
麻辣猪肝
2023-12-09
制法:(1)肝、葱、姜
切
成片,干辣椒
切
节,葱
切
段。将肝用盐和料酒拌匀,用湿
香辣牛蛙
2023-09-21
香辣牛蛙:原料:牛蛙、蛋清、淀粉调料:葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、胡椒粉、盐、料酒、味精、红油、白糖、香葱制作方法:1、将牛蛙宰杀,去皮及内脏,洗净,剁成象红枣大小的块,用葱、姜、盐、料酒腌渍20分钟;葱、姜、蒜分别
切
末;香葱择洗干净,
切
葱花;辣椒
切
段。2、腌渍
大榜飞腿
2023-10-28
传说姚大榜身怀绝技,能徒手抓住疾奔如飞的狗的
尾巴
,所以这道菜的主料是本地黑山羊后腿,配料丰富,制作精奇,上桌用刀分割食用。
香橙排骨
2023-10-23
做法:将排骨
切
段、洗净,姜切片、葱
切
段,取2个橙子,半个
切
薄片,其余的榨成汁;排骨段加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀,并稍放置;排骨入油锅小火炸至金黄色,然后捞起出锅,整齐地码放在盘子里,上面放上几片
海鲜扒豆腐
2023-10-03
操作:1、将豆腐
切
成片用油炸至金黄色捞出放入盘中待用,葱、姜洗净
切
成片,鱿鱼、海参洗净
切
成片;2、坐锅点火放入清水,待锅开后,分别放入鱿鱼、海参
炒虾米
2023-09-04
这种虾米个头大,
尾巴
因烘烤而弯曲似钩,故名金钩。炒虾米是嵊泗流行的特色菜,家庭旅馆的老板常会在为游客准备的早餐上端上这道菜,和稀饭同吃,口味极佳。
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