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切尾巴战斗遗址
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1344
条
白
切
石山羊
2023-11-08
白
切
石山羊:白
切
石山羊白
切
石山羊,其做法与高州一带的白
切
狗差不多,但取材于常年奔走在桥头镇一带石山上的山羊,其肉质更别具一格。吃的时候,先用稻草微熏,尽得滋味后再煲煮,一点膻味都没有,十分美味。石山羊:桃源村人爱养殖石山羊,村人称之为仙羊。传说这仙羊是南极仙翁
电白白
切
狗
2023-11-04
电白白
切
狗:电白人爱吃狗肉,而其吃法却很特别,喜欢白
切
,而且一年四季照吃无忌。白
切
狗的制法是:挑选嫩狗,去净毛及内脏,成条放大锅中煮熟捞起,根据需要多少而斩食。食白
切
狗定以蒜茸、辣椒酱作配味。在水东、麻岗、陈村、望夫等镇的街头巷尾,每当夜幕降临之际,摊档上,一
素白
切
鸡
2023-07-12
素白
切
鸡:一、原料主料:嫩母鸡一只重约750克。配料:姜50克、葱50克。调料:精盐5克、花生油60克。二、制法主料要求选用肉嫩而厚、骨小而软,末下过蛋的小母鸡。过重过轻不选。宰杀后,应立即制作,力求新鲜。主料选好后进行初加工。姜切成末、葱白切成丝。然后加精盐
湛江白
切
鸡
2023-12-16
湛江白
切
鸡:湛江白
切
鸡是湛江传统名菜之一,属于粤菜鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,也湛江最有名的代表菜式之一,其以制作简单,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点,曾有名震雷州三千里,味压江南十二楼之美誉,它是湛江人节日加菜、宴客的第一菜。湛江白
切
鸡选用正宗吃谷米和
白
切
温泉鹅
2023-12-14
白
切
温泉鹅:白
切
温泉鹅是琼海代表名菜,也是海南特色风味名菜,属于海南菜。琼海温泉鹅食法大多以白
切
为主,也有烤鹅,具有营养丰富,肥而不腻,清淡原味、醇香可口的特点。琼海的温泉鹅肉质很细,完全没有鹅肉的粗糙感,也没有城里吃到的饲料鹅鸭入口的木感,肉很香很鲜,蘸着秘
乌沙交
切
2023-12-03
乌沙交
切
:乌沙交
切
,又称浇
切
、焦切,产于百年老镇乌沙镇,是当地民间的传统糕点。其主要以麻仁、白糖、饴糖(煮熟的糯米熬制)及麻油等为原料,采用传统工艺纯手工制作而成,具有香、甜、薄、脆的特点。浇是指把熬出的糖液浇在炒熟的芝麻仁上,边浇边拌,然后用木滚筒碾压成薄片
白
切
番薯鸭
2023-11-24
白
切
番薯鸭:白
切
番薯鸭番薯鸭是防城港的一种优质土鸭,肉质鲜美细腻,骨细肉多,香脆可口。国宴楼厨师根据防城港本地人偏爱原汁原味的喜好,制作出别具防城港特色的白
切
番薯鸭,并配以柠檬、香油等蘸料,味美鲜香,分外可口。
清远白
切
鸡
2023-12-14
清远白
切
鸡:清远白
切
鸡,食材选用的是清远麻鸡,以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而驰名,深受广大食客喜爱。是粤菜系鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类。其特点为制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味。白
切
鸡皮爽肉滑,清淡鲜美,驰名粤港澳。清平鸡也是
阳春三甲
切
粉
2023-11-06
阳春三甲
切
粉:三甲
切
粉已有300多年的制作历史,有据可查的可追溯到清康熙七年(公元1668年),据说为新楼村妇十二嫂始制。经过历代精心改良,早已美名远扬。三甲
切
粉原来主要以手工生产,制作时选用上等优质稻米为原料,配以优质无污染的山泉水泡制而成,以米味香浓,嫩滑
葱油白
切
鸡
2023-11-04
葱油白
切
鸡:葱油白
切
鸡是最不花心思但又最考究的一道鸡的吃法,但它有足够理由成为信宜市饮食方面的骄傲。不用花心思指在制作上是传统的白
切
鸡。但鸡质地却颇费心血。信宜市大力推广三高农业,其中山地养鸡就是在政府引导下发展的。当地人把养鸡场设在山地上,任由鸡只在山地上挑
阳山白
切
鸡
2023-12-15
阳山白
切
鸡:阳山三黄鸡又叫阳山白
切
鸡,白
切
鸡始于清代的民间酒店,因烹鸡时不加调味白煮而成,食用时随吃随斩,故又称白斩鸡。又因其用料,广东省清远市阳山县出品的三黄鸡(脚黄、皮黄、嘴黄),故又称三黄油鸡。后来广东各饭店和熟食店都经营白斩鸡,不仅用料精细,而且还用熬
海南白
切
文昌鸡
2023-12-14
海南白
切
文昌鸡:海南白
切
文昌鸡是海南省文昌市地区最负盛名的特色传统名菜,属于海南菜,与加积鸭、东山羊、和乐蟹并称为海南四大名菜,更是位居海南四大名菜之首,在海南有无鸡不成宴的说法。海南文昌鸡具有皮薄嫩滑、肉味馥香的特点,其烹调方法有很多种,其中以白
切
文昌鸡最为
刀
切
酥
2023-08-15
刀
切
酥:内蒙古风味点心。以面粉、饴糖、糖粉、植物油为主料烤制而成。用面粉、糖粉、植物油印成糖油酥;面粉加饴糖、白开水和成皮面。待醒好后,包上糖油酥擀成长形片,表面抹上油,卷成半圆形长条,切成适度厚的片置烤盘内,入烤箱烤熟即成。成品褐色,味甘甜。质酥脆。
上林白
切
土鸡
2023-07-22
上林白
切
土鸡:上林白
切
土鸡最大的特点是皮脆肉鲜,所取的原材料是采用农家放养在山间野林中白天吃虫子、玉米、稻谷、土生土长的土鸡,煮鸡要求慢火煮浸,熟至八九成即可。上林的气候温和,得天独厚,土地肥沃,特别适合生物的生长。《徐霞客游记》之上林就有记载:畜物无所不有。
乐平白
切
狗肉
2023-07-02
乐平白
切
狗肉:乐平白
切
狗肉选用本地农家优质土狗,通过特殊工序蒸制而成,从选料、宰杀、清蒸、白切到佐料,各道环节都十分讲究。《本草纲目》狗肉条:安五脏,补绝伤,轻身益气,宜肾,补胃气,壮阳道,暖腰膝,益气力,补五劳七伤……。狗肉中富含蛋白质、少脂肪,有丰富的维生
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