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刘体忠公馆
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条
炸灌肠
2023-06-10
炸灌肠:灌肠是一种北京特有的风味小吃,早在明
刘
若愚所著《明宫史》中就有记载。清光绪年间福兴居的灌肠在京城小有名气,福兴居的掌柜被称为为灌肠普,传说其制作的灌肠为慈禧所喜。老北京的灌肠以长安街聚仙居的最好。最初的灌肠是用猪大肠灌制进淀粉、碎肉制成的,后来随着历史
云南裂腹鱼
2023-12-17
云南裂腹鱼:硬骨鱼纲、骨鳔鱼次亚纲、鲤形目、鲤亚目、鲤科、裂腹鱼亚科、裂腹鱼属、弓鱼亚属、云南裂腹鱼种地方名面鱼外部形态特征云南裂腹鱼,
体
狭长,稍侧扁。一般长约15厘米,大者可至30厘米。头呈锥形,口下位。下唇肉质,后缘游离,具左右2叶,无明显的中叶,唇后沟不
垫江酱瓜
2023-11-27
此时曲黄亦已糊化,经日晒夜露,常温发酵,促进曲酶分解;瓜
体
则充分脱水排卤,并吸进酱汁,交插渗透
腌制香酸鱼
2023-10-28
两种腌制方法相似,将鲜草鱼或鲤鱼洗净破开,去内脏,用盐腌三四天,使盐味浸入整条鱼
体
之中。浸盐之后,放进大木桶内。每放一了层鱼,抹上糯米饭或甜酒糟,撒上炒黄豆
龙沙时制
2023-09-21
时制
体
侧扁,长椭园形,长约五六十公分左右;背青绿色
苇叶包鸡翅
2023-08-16
鸡膀,连接鸡
体
至鸡翅的第一关节处,肉质较多;膀尖,鸡翅第一关节处至膀尖,骨多肉少。苇叶包鸡翅的主料是:鸡翅50
潘氏风干肠
2023-06-10
特点:肠
体
单县油煎包
2023-09-28
单县油煎包:油煎包,是单县名吃之一,数县城
刘
隅首骆家的最好。它分荤素两种。荤馅包以羊肉泥为主馅,配以各种辅料,包成月牙形。素馅包用韭菜、鸡蛋、豆腐片调馅,包成椭圆形。荤素两种包子,都是用发酵的面做皮。包好馅后,摆在平底锅内,浇上水糊,用火烧开熬干后,加上香油煎
迎驾贡酒
2023-09-11
迎驾贡酒:迎驾贡酒的由来史载:汉武帝元封年间,约在公元前一○六年,武帝
刘
彻巡狩霍山,当时官民为迎武帝大驾,捧淠水精酿琼浆出城二十里以相迎。帝饮后大悦,赞道此迎驾酒天香液也!迎驾贡酒因此得名。迎驾贡酒地理标志产品保护范围以安徽省霍山县人民0《关于界定迎驾贡酒地理
山西小窝头
2023-06-15
李光庭著《乡言解颐》卷五,载
刘
宽夫《日下七事诗》,末章中说及爱窝窝,小注云窝窝以糯米粉为之,状如元宵粉荔,中有糖馅,蒸熟外掺薄粉,上作一凹,故名窝窝。田间所食则用杂粮面为之,大或至斤许,其下一窝如旧而
羊奶菜
2023-12-18
羊奶菜:羊奶菜,藤类植物,因
体
内有似羊奶一样的浆汁得名。开春后,万木争荣,羊奶菜蔓青叶绿。哀牢山区羊奶菜到处可见。人们用镰刀把它连蔓带叶割回家来,摘其叶及果(如织棱状),洗净,将叶捣细,拌上用糯米蒸制的甜白酒,适当放盐后置于罐内,半月后可食,味道略酸微甜,异香
雪菜大汤黄鱼
2023-12-14
说的一道宁波菜是红膏炝蟹,另一道就是这咸齑大汤黄鱼,具有补虚养身调理,贫血调理,失眠调理的功效黄鱼鱼
体
肥壮,肉质结实,汤汁乳白浓醇,口味鲜咸合一。雪菜大汤黄鱼是用浙
搓儿冻
2023-09-01
明代开国名将胡深(石达石乡人)称此草为仙草,谓此草之味可壮人之
体
。自古这里的农户有制作搓儿冻之习。其制作法是将搓儿草洗净,放入锅中,加适量水和碱,然后煮烂叶子,去其杆,倒入盒中,凉后成冻,切成块状,和油
花楸贡茶
2023-12-08
花楸贡茶:花楸贡茶:产自古镇花楸山的花楸茶,据史载,邛州知府
刘
建国携花楸茶叶入朝进贡,康熙在品评各地进贡茶叶后,赞誉花楸茶为天下第一圃,花楸贡茶因此而得名。邛崃花楸贡茶产于文君故里四川省成都邛崃市,其历史可以追溯到秦汉时期,它曾经是四川大文人司马相如作赋的题材
黑竹沟双椒酱
2023-12-05
黑竹沟双椒酱,其配方采用黑竹沟特产的鲜红辣椒、独有的野生鲜藤椒、
刘
氏家传豆瓣,用传统手工精工制作而成,未添加任何保鲜剂、防腐剂,是纯天然绿色食品。鲜野藤椒剔透碧绿、清香纯麻,细海椒红亮香辣,劲道不凡
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