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锅子饼
2023-12-05
锅子饼:锅子饼是滨州具特色的传统小吃之一,由清朝末年滨城
西关
村邢振海初创。锅子饼先用软面做两个小饼,在熬子上烙黄备用,再用鸡蛋、熟肉、豆腐、香菜制馅,卷入饼中,稍煎,切成块食。其外形呈长方形,面皮用发酵面油煎做成,包以菠菜、青辣椒、鲜虾皮、豆腐末、粉条末等制成
韭王鲜虾肠
2023-11-18
韭王鲜虾肠:韭王鲜虾肠韭王鲜虾肠是
西关
美食,肠拉得很薄,透明,很爽口,不粘不腻。里面的陷很多,加了时菜,尤其爽。特别是鲜虾,红的虾,黄的韭王相配,可谓色香味俱全,令人垂涎。酱油的调味作用很明显,其他地方的酱油怎么就没它那的好呢?价格:韭王鲜虾肠6元/碟
史俊山羊汤
2023-09-29
改革开放后,他凭着自己学来的手艺,加上他善于经营的头脑和过人的胆识,看准市场,在县
西关
开设了金乡县第一家个体羊汤馆,羊汤馆便以他的名字命名。其羊汤以投料考究,制作精细,调味丰富而
广州鸡仔饼
2024-01-11
广州鸡仔饼:广州名饼鸡仔饼,原名小凤饼,据说是清咸丰年间广州
西关
姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制,其成为名饼却在半个世纪之后,广州河南成珠茶楼因中秋月饼滞销,制饼师傅急中生智,把制月饼的原料按小凤饼的方法制作,并大胆地用搓烂的月饼和猪肉、菜心混合为馅料,再调
顺记椰子雪糕
2023-11-18
顺记椰子雪糕:荔湾区宝华路79号顺记冰室制作的椰子雪糕是驰名远近的
西关
历史名牌小食。上世纪20年代由小贩吕顺首创,选用肥厚结实的椰肉作原料,加工成鲜椰丝后榨成椰汁,再配上新鲜的水牛奶和鸡蛋、白糖,独特的制作使雪糕格外软滑可口,椰味浓郁,别具风味。五六十年代一些
房县盘鸭
2023-10-23
据《房县志》记载:鸭出
西关
数十里泉水湾,绕岸百余家,花柳映带,泉眼数十孔,河水清澈,水生细暇,鸭食易肥,此谓房鸭。其历史可以追溯到汉代,当时盘鸭就是当地地方官敬奉皇帝的贡品。房县盘鸭的制作与一般的烤鸭、烧鸭、炖鸭有显著的区
邢家锅子饼
2023-10-05
邢家锅子饼:锅子饼为滨州传统名吃,由清朝末年滨城
西关
邢业者初创,故又名邢家锅子饼已有百余年历史传至几代人,近日被审定为滨州非物质文化遗产。邢家锅子饼呈长方形,以其做法精细,食之酥而不硬,香而不腻,味鲜可口,因老少皆宜而久负盛名,是最具特色的地方小吃。制作工艺是
马家羊杂
2023-08-06
马家羊杂:遵化
西关
回民,马二把(马贵富)的羊杂,味道鲜美,又香又烂。过去每到早晨八、九点钟的时候,城里的人就会听到从西街到阁上一路喊着羊杂的叫卖声,声音独特,在三里之外就可以听到这种清脆的声音。羊杂本来是又脏又臭的羊头、羊啼、羊下水做成的。可是,这些东西到马师
香港鸡仔饼
2023-07-12
香港鸡仔饼:广州名饼鸡仔饼,原名小凤饼,据说是清咸丰年间广州
西关
姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制,其成为名饼却在半个世纪之后,广州河南成珠茶楼因中秋月饼滞销,制饼师傅急中生智,把制月饼的原料按小凤饼的方法制作,并大胆地用搓烂的月饼和猪肉、菜心混合为馅料,再调
厦门姜母鸭
2023-09-20
厦门姜母鸭:据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载,姜母鸭原系一道宫廷御膳,相传为
商代
名医吴仲所创,后来流传至民间,遂成为一款名菜。厦门姜母鸭以红面番鸭为原料,用芝麻油将鸭肉炒香后,再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成。成菜味道鲜香,甘辛兼备,且具有疏肝润肺、养胃
鄂州藠头
2023-10-25
鄂州藠头:从
商代
起,我国人民就开始种植。鄂州梁子湖畔的涂家垴镇、公友镇一带气候温和、雨量充沛,土质粘而不板,宜于生长优质藠头。它大而圆,皮薄、色白、脆嫩、无渣,用其加工的盐渍藠和甜酸藠头具有颗粒晶莹,卤汁澄清,香气浓郁,甜酸适度,颜色乳白,质地脆嫩等特点,享誉
鄂州武昌酒
2023-10-24
鄂州武昌酒源远流长,早在
商代
,这里就有酿酒话动和饮酒习俗,在鄂东南民间,至今仍有樊口鳊鱼武昌酒,黄州豆腐巴河藕的民谣,据考证并无哪种酒名为武昌酒,武昌酒当指武昌所产之酒,鄂州旧时,鄂州原称为武昌,鄂州的武昌酒盛名远播,
滨州锅子饼
2023-10-05
滨州锅子饼系由清朝末年滨城
西关
一邢姓业者初创,故又名邢家锅子饼。它以饼中卷馅的形式,融饼和包子的优点为一体,成为一种新的独具特色的经济、方便面食制作
高桩馍馍
2023-10-03
济南经营高桩馍馍的店家很多,清末、民初时,就有几家馍馍铺,其中较为有名的是辛亥革命时期在城里府东大街的同复昌,在
西关
福康
陈添记
2023-12-11
陈添记:广州陈添记只买三样小食:祖传爽鱼皮、豉油王蒸猪肠粉、传统
西关
艇仔粥。陈添记最出名的是爽鱼皮,用鲮鱼皮来做,做好后放入冰柜冻着,爽口弹牙。加上花生芫茜以及芝麻油,味道一流。中文名:陈添记外文名:ChanTimKee地址:宝华路十五甫三巷内进第二家推荐美食
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