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内蒙烤全羊
2023-12-18
烤全羊起源于西北游牧民族,是蒙古民族的餐中之尊,一般选用草原上膘肥绵羊宰杀后,去毛带皮腹内
加
葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制成。内蒙烤全羊的特点是羊形完整,外焦里嫩,皮脆肉滑
佤族酸肉
2023-12-16
做法是:将牛肉用淘米水泡洗,再用清水洗净,切片,入缸,
加
花椒叶、盐、米饭拌匀,装入陶罐,压实,上盖。用草木灰与泥巴和泥,密封罐口,腌渍1个月以上即成酸肉。优质酸肉,色鲜红,味微酸,可保存半年左右。在储存期间随时可以取食,
鸡肉稀饭
2023-12-15
其制作方法:先将鸡肉洗净剁细,把米淘洗干净,一起
加
清水煮熬,并加上适量的姜末、辣椒、八角面、草果面、猪油、盐作配料,熬至肉熟米烂成稠状,即可起锅食用。其特点:香甜可口,可当饭充饥,又可作菜。(西双版纳)
曲沃羊汤
2023-12-15
曲沃羊汤制作历史悠久,据传,元世祖忽必烈由晋入中原途经山西曲沃时,他觉得蒙古人把羊肉吃掉后,下水全部丢弃,觉得非常可惜,行军打仗军粮可是相当珍贵,于是就收拾起来,认真掏洗
加
苗族酸汤鱼
2023-12-14
做酸汤鱼的酸汤,一般用米汤、淘米水
加
无叶蔬菜发酵而成;也可用西红柿、酸菜、醋制作。酸汤火锅中放人清水
盐酸菜烧鱼
2023-12-13
历史:独山盐酸菜,是用青菜
加
大蒜、辣椒、糯米甜酒、细盐和冰糖腌制而成的,质地脆嫩,味道清香,酸、甜、辣、咸适口。它既可直接食用,亦可用于烧菜、煮汤等。明代徐霞客游经贵州时,曾品尝过盐酸菜,清代时又成为贡品。十几年前曾被评为贵阳市的优
金鱼饺
2023-12-13
澄粉与生粉和匀,用开水烫熟,
加
化猪油揉匀成澄粉面团,分少部分下米加入苋菜汁、熟蛋黄、可可
柳林碗脱
2023-12-13
吃的时候在
加
蒜泥、辣椒、醋为主要调料。其特点:营养丰富,食用简便,口感极佳,是驰名的一种物美价廉的风味小吃。中文名:柳林碗脱别名:碗团主要原料:荞面
香油龙凤腿
2023-12-11
因为龙凤腿实为狮子头
加
柄(用猪肋骨做柄)以手持握进食。别有风味。色泽金
糖麻圆
2023-12-11
糯米淘洗干净浸泡后,加水磨成米浆装入布口袋吊起,待水分滤干后放置45小时,让吊浆面自然发酵至略有酸味后,
加
碱、糖揉匀搓成长条,下每个约重25克的剂子20个,搓成圆球形
玉米蛋角
2023-12-09
制作方法1.将鲜玉米粒下油锅翻炒断生,再加入适量精盐、味精炒熟出锅,青椒、红椒切成碎粒,鸡蛋
加
精盐、葱花、姜汁、精盐打成蛋液待用。2.炒锅下油烧至五成热倒入蛋液加入炒好的玉米、辣椒粒改
泸定红樱桃
2023-12-09
主产区是田坝、泸桥、
加
郡、杵坭、得妥、磨西、冷碛等乡镇。只要是到过泸定而又恰逢当地樱桃上市的人,是不会放过
原笼粉蒸
2023-12-08
【制作过程】1、将净猪排骨斩段
加
调料、鲜汤和米粉拌匀;2、将红署去皮,切成方块,伴以米粉放入小圆笼中垫底,上面码放猪排骨段,置于特制的锅上蒸至烂透即
四川凉糍粑
2023-12-08
剩下的多余糍粑可以留到日后
加
鸡蛋或者醪糟煮来吃
汕头卤鹅
2023-12-07
汕头卤鹅因选用汕头澄海出名特产良种鹅——澄海狮头鹅为食材,以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、
加
饭酒、蒜头、香菇等卤制而成,因此鹅体形大、肉质鲜嫩,用澄海狮头鹅制作的潮汕
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