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加义农民夜校旧址
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条
豆陷烧饼
2023-06-09
它的制作程序:先用白面
加
少许小苏打用水和面成面团,取面团一快块,搓长条,揪小剂,擀成饺子皮状,包上
清炖辣子鸡
2023-06-09
清炖辣子鸡:清炖辣子鸡炒辣子鸡是以不带骨的鸡肉切成小丁,炒时不勾汁;而清炖辣子鸡是用当年的大鸡带骨切成寸块,炒挂糖色,用鲜红海椒切细丝
加
入锅内,文火微炖,必须极烂,不加酱,少放酱油,汤求其淡,与家常炖鸡、红黄焖鸡、炒辣子鸡均不同,味尤过之。
莜面窝窝
2024-01-12
莜面窝窝的做法是,将莜面
加
一倍开水或冷水和制,用手掌在光滑的板面上推一个,食指卷一个,做成如‘猫耳朵’似的筒状形,长寸许、薄如叶、色淡黄。做
粉汤
2024-01-05
取新鲜羊肋条肉剁成小块,倒入炒勺,加盐、花椒粉、酱油熘干,
加
肉汤。大开后用小火炖至肉烂。再加凉粉、白菜稍炖。下葱、菠菜、红辣椒、醋、胡椒粉、水发木耳等,烧开即可食用。与粉汤配吃的面食叫油
定西浆水面
2024-01-01
把芹菜、箭杆白菜、莲花菜煮熟投入面汤,
加
上浆水酵子,盛入缸内,放在温暖处发酵三天,即可制成清酸可口的浆水。它含有多种有益的酶,能清暑解热,增进食欲,为
户县米面凉皮
2023-12-30
食时切细条,
加
辣子油、醋等调料。其特点是:酸、辣、
绿豆粉皮
2023-12-27
吃时切成细条,
加
调料,食之清凉爽口,色泽透亮,为夏季清凉饮食佳品。
乾州鸡面
2023-12-27
乾州鸡面:用鸡脯肉
加
淀粉擀成面片,先焯后蒸,浇入虾米、木耳及调味品等制成的汤汁。色白肉嫩,汤清味鲜。乾州鸡面材料:嫩鸡脯肉500克,熟猪肉丝50克,干淀粉100克,水发木耳、葱丝各10克,生姜米5克,熟猪油10克,虾米5克,蒜苗丝6克,味精0.2克,精盐5克。
西乡羊肉泡馍
2023-12-24
羊肉泡馍的烹饪技术要求很严格,其制作方法是:先将优质的羊肉洗切干净,煮时
加
葱、姜、花椒、
耀州雪花糖
2023-12-16
耀州雪花糖是由灶糖
加
芝麻改进而成,主要以小米、大麦、芝麻等为原料,经过原料精选、舂芝麻、炒芝麻、碾麦芽、蒸米、发酵、淋汁、熬糖、扯糖、盘糖、消糖、
舂干巴
2023-12-16
原料选用德宏特有的肥膘黄牛肉,选其无筋、顺刀之精肉,经木炭火烤后,用手按直撕扯为细条,再用油煎炸,将天然香料如柠檬、香草、小米辣等放在木桶之中,用木锤舂制而成,或直接
加
作料制成凉拌干巴丝来
清蒸和乐蟹
2023-12-14
清蒸和乐蟹:清蒸和乐蟹是海南最负盛名的传统名菜之一,与文昌鸡、
加
积鸭、东山羊并称为海南四大名菜,属于琼菜,也是海南万宁的代表菜之一。此菜选用的是海南万宁特产和乐蟹,以清蒸的烹饪方法制作而成。和乐蟹膏满肉肥,为其它青蟹罕见,特别是其脂膏,金黄油亮,犹如咸鸭蛋黄,
红烧板栗鸭
2023-12-14
红烧板栗鸭:红烧板栗鸭红烧板栗鸭是传统菜,季节性强,多在每年重阳前后食之,即以铜仁土产板栗和仔鸭
加
佐料烹饪而成,其色泽红褐,咸甜并有细嫩糯酥,有较高的营养价值。6、滑肉传统酒筵佳筵,自古为婚宴、春宴席上精品,其原料为蕨粉、瘦肉配以佐料蒸熟,再切成小方块,冲上鲜
八珍芋茸
2023-12-13
泉州人有做芋泥的习俗,以芋头煮熟捣烂
加
红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料调制,而后下锅蒸煮,熟后装碗出盘。泉州人吃芋泥
沙糕板
2023-12-11
沙糕板以三成粘米粉、七成糯米粉混合,
加
白糖过筛,蒸熟切成两寸见方的块,松软可口,是当地儿童特别喜欢的零食,旧时卖沙糕板的小贩往往习惯将蒸糕的板隔顶在头上沿街叫卖,为古城风情一景。中文名:沙
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