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芙蓉蹄筋
2023-12-11
配方：主料—油发蹄筋250克，鸡蛋清3个，鸡脯肉200克。辅料—胡椒0.2克，精盐5克，鸡精0.5克。制作工艺：将鸡脯剁成鸡糁，放入鸡汤解散，放入蹄筋，加盐、鸡精、胡椒，净锅上火，下入色拉
荷香笼仔鸭
2023-10-31
荷香笼仔鸭：原料：主料：番鸭500克；配料：水发香菇25克，红萝卜花片10克，荷叶1张；调料：生抽10克，精盐2克，味精5克，老酒5克，芝麻油2克，湿淀粉15克，花生油20克，马蹄葱5克。制法：将番鸭洗净，切成长3厘米、宽2厘米的鸭件。香菇切片。把鸭件、香菇片
墨鱼粉皮
2023-09-24
2、配料：带膘猪瘦肉100克，水发香菇25克。3、调料：葱段、姜丝、精盐盐、味精、料酒、酱油、熟猪油、胡椒粉各适量，肉汤750克。二、制法：1、将干墨鱼去骨，用竹筷夹在火上烘软，随即切成细丝，用水洗净
荷包玻璃鱼
2023-09-23
荷包玻璃鱼：将鲤鱼加香菇一起清蒸而成的，色泽红亮，味道鲜甜，口感细腻嫩滑。原料：红鲤鱼、水发香菇、精盐、料酒、熟猪油、葱白、姜块烹调方法：清蒸工艺流程：红鲤鱼——初加工——刀工处理——蒸至——成菜成菜标准：色泽：红亮味型：鲜、甜质感：细嫩
煎扒青鱼头尾
2023-10-16
【配料】冬笋100克，水发香菇、葱段与姜块各2。5克。【作料】大油200克，酱油50克，味精2。5克，料酒25克，盐水10克，白糖30克，头汤400克。【制作过程】1、把青鱼头从胸鳍外部截掉，将鱼尾从尾鳍里部5厘米处截
油爆双鲜
2023-10-07
油爆双鲜：赤贝肉100克,海螺肉100克,水发冬菇40克,冬笋50克,青椒40克,盐2克,味精1克,料酒15毫升,胡椒粉0.25克,淀粉4克,豆瓣葱7克,蒜片5克,植物油30克,葱油10克,高汤30克1、将赤贝,海螺肉洗净,分别片成薄片.冬菇冬笋,青椒均切摸刀
乌龙献福
2023-10-02
乌龙献福：乌龙献福主料:水发刺带500g,泰山嫩豆腐500g配料:香葱200g调料：精盐8g、味精5g、料酒15g、老抽20g,胡椒粉少许,水淀粉20g,高汤1000g,葱油40g制作工艺:1、将豆腐切成长5cm，宽3cm的块（共24块）用香葱叶包好，入锅中加
岩矿工艺品
2023-10-25
岩矿工艺品：岩矿工艺品，它是利用专利技术岩矿渗透工艺，将天然石材与书法、绘画艺术融为一体制作而成。用岩矿渗工艺技术处理的画面如同天然，具有稳定性强、抗热、抗水、抗风化的特性，其产品在东南亚、港、台、韩国等国家和地区深受赞誉，堪称科学与艺术的结晶。产品分小工艺旅
素蒸饺
2023-11-21
主料：面粉辅料：韭菜、胡萝卜、香菇、木耳、鸡蛋、虾头、炸粉丝、炸豆腐皮、葱、姜、蒜调料：盐、味精、料酒、香油做法：1、将面粉加入一半开水，一半冷水和成半烫面的面团，醒发片刻备用；2、鸡蛋中加入料酒搅拌均匀，炒熟晾
双参带子
2023-10-02
双参带子：双参带子主料：水发刺带500g配料：澳洲带3200g，胡萝卜1500g（约耗200g），菜心50g调料：盐10g，味精5g，顶汤1000g，胡萝卜油20g，淀粉10g制作工艺：1、将刺参渡水；胡萝卜成片改成灯笼形包入澳带，在汤中汆熟入味；菜心焯水备用
