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勐来崖厦
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晋祠大米
2023-08-13
做出饭
来
颗粒分明,香气四溢。生产晋祠大米的稻田,是晋祠难老泉水浇地,含有多种矿物质。产于太原晋祠镇一带,这种大米,颗粒长,个头大,外形晶莹饱满,呈半透明状,米
晋南酿菜
2023-08-08
当时有一句顺口溜:稷山酿菜好,稷山酿菜香,不尝酿菜味,枉
来
稷山城。现在,稷山县不论城镇还是乡村,设宴待客席上少不了酿菜。制法:(1)将鸡里脊肉的白筋一根根抽去,用菜刀背将肉砸成浆状。(2)把鸡蛋清加上食盐
通渭浆水面
2023-07-27
煮面之前,酌量小心舀取清冽浆水,先在锅中热油,次投地艽,
来
炝浆水。地艽是一种长在野外,盛开着小蓝花的草本植物,有着诱人的独特香味。投
拨疙瘩
2023-07-27
使一根竹筷,顺碗沿一蹭、一旋,就拨出一条中间粗、两头尖的鱼
来
,如此反复,直至碗中面尽。待其熟透捞出,配以小菜、醋卤等佐料,便可尽情享用(也可炝汤连汤一块儿吃)。拨疙瘩其状古
椰挞
2023-07-24
蛋挞并非本地特色点心而是
来
传自于澳门或香港,椭圆形的脆皮,烤得黄黄的、脆脆的入口特香,脆皮中间由蛋黄烤
苗族酸鱼
2023-07-24
立秋之后,高寒山区的苗岭到处是禾苗散籽,从放水的禾田里,捉来了一篓篓肥鱼,拿回家
来
之后,就由家庭主妇们洗净加工后,拌以细碎的糯米粉,放在土罐缸子腌浸,一个月后,就可以取出食吃。糯米腌酸鱼,可以炒吃、
后安粉
2023-07-24
后安粉汤底的制作,简单
来
说是用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的,配料有小虾、海螺等。但是具体的配方,主人一般不会告诉你,各家有各家的味道,主传秘方人家都会自己留着的。后安粉条,取当地特产的优质灿米用手工石磨磨成米粉,调成
三乡豆捞
2023-07-20
三乡豆捞:这是一道地道的三乡小吃,在三乡也不是每间餐厅都能做出那种地道的风味
来
。三乡豆捞的用料和做法都比较简单。原料只需糯米粉、花生、清水三样,先将糯米粉用清水和面,搓成粉团,跟汤圆差不多大小,搓好后,用开水烧熟。熟透后,放在阴凉处晾干。在等待粉团晾干的时候就
晒洋芋饼儿
2023-07-17
这晒干了的洋芋饼儿炒起肉
来
,味美肉香。让人嚼了那么一口,会回味好几天。洋芋饼儿是黄梅上乡农村特有的食品,由于柳林、停前、五祖、杉木、独山、大河、濯港等地特殊的土壤自然条件,各乡镇农户大都种植洋芋(
梅条肉
2023-07-15
民国23年(1934年)京剧表演艺术家梅兰芳
来
开封演出时,曾品尝此肉并大加赞赏,后来人们便把烤条肉改称为梅条肉。建国后,该产品长期由开封肉联厂按照传统工艺生产。梅条肉属风干烤制品类。选料特殊,加工精细,采用猪体背
贵州酸笋鸡
2023-07-09
从贵州大老远运
来
的细细长长的酸笋,发挥了土生土长的本色,不仅嫩脆,特殊的酸味也是一绝,和柠檬那种会叫人酸得掉牙的酸涩比起来,其
苗家鼓藏肉
2023-07-08
苗家鼓藏肉:苗家鼓藏肉是苗家在过十三年一次鼓藏节少不了的一道菜,它都是以黑猪的胸脯五花肉或大肥肉为主,有二尺宽、二两重,用白水
来
煮,不占盐、不占辣椒,当然我们客人在过这节日吃这道菜时,最好多吃少说,吃饱喝足后可不能直接说出来要说苗家鼓藏语:吃饱了要说仓满了,喝
苗家情米酒
2023-07-05
家里有客人,或者自己家人上山做活路累了回到家,自己去倒上一碗自家酿的酒
来
解渴和减疲劳。后来,日子慢慢的变好了起了。而农民们种植
青城赵家面
2023-07-03
每到农历的二、七的前一天
来
赶集的人就到了,这天称为小集。也就是从这天开始,赵家人就在大寺附近扎棚摆摊,全家一起上阵挑水和面、烧火擀面、招呼客
南霞泥鳅粉干
2023-06-30
首先要选用从不受污染的水田里捕捉
来
的活泥鳅,不能用人工饲养的。泥鳅抓来后要放在清水中养12天,让它吐尽泥味。煮前12小时,还要给泥鳅喂少许食盐、酒糟、味精,使调味品的味道进入泥鳅体内。煮泥鳅时,先在锅中放入
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