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彝族坨坨肉
彝族坨坨肉
2023-12-09
彝族坨坨肉:彝族招牌菜坨坨肉,坨坨肉是彝族人逢年过节招待贵客的招牌菜,其肉为30市斤以下以非现代饲料喂养而成的小猪为原料,辅以彝族特有的香料、佐料稍加加工而成。其肉块硕大,一般呈正方形,故称坨坨肉,入口化渣,肥而不腻,口感细嫩。彝族人吃坨坨肉的历史几乎和彝族
小市羊汤
小市羊汤
2023-12-04
小市羊汤以山羊的骨、肉、内脏放入土灶大锅里炖煮数小时,至汤汁呈乳白色时,将锅内的汤汁、肉
遵义米皮
遵义米皮
2023-11-30
遵义米皮的种类多样,口味做法非常多,常见的做法是把大米磨成米浆舀入刷过熟油的蒸盘内摊匀蒸熟,成为薄薄的一片,改刀切成2厘米宽的长条放入
横县茶叶
横县茶叶
2023-11-22
此茶产自县城南面宝华山附近的六旺、桐油等村,相传为明朝建文帝植,传种至今,故名圣种白毛茶。茶叶背面白茸如银,萌芽即采,细微类似银针嘴,色味
宜州粽
宜州粽
2023-11-21
选用黏性大的大糯米,用碱砂水洗浸后滤干,然后用新鲜的竹叶把糯米馅心包裹成各种不同外型的包,就是粽子。馅心最简便的是裹了五香粉的
南岗鱼包
南岗鱼包
2023-11-17
南岗鱼包:南岗鱼包南岗鱼包是南岗与其毗邻一带的特色佳肴,享誉遐迩。其制法分两步:一、鲮鱼去鳞、去脊骨后起肉,再用鱼片碎料加冬菇、瘦猪肉、鲜虾、腊肠等捣拌成馅;二、将起出来的鱼肉捣烂,摔成胶状,压薄块包馅,再置锅中用汤煮熟。这种鱼包,清爽肉滑,味鲜可口,驰名四
笋粄、豆粄
笋粄、豆粄
2023-11-12
粄皮以薯粉为原料,用开水拌和揉搓,配以适量煮熟的芋或甘薯,制成薄度小圆形粄块;内馅则以半肥瘦猪肉竹笋(冬笋为好)为主,分别切碎,再配上虾米、鱿鱼丝、香菇、胡椒粉、盐等。然后用粄皮裹住肉馅,捏稳封口成
精制芋泥
精制芋泥
2023-11-11
先备铁锅放入猪油,随后将芋泥白糖放如,用文火煎熬,并不断用炒勺翻搅,至芋、油、糖充分溶化融合,至有一定粘稠性和光亮度即成。
恩平簕菜茶
恩平簕菜茶
2023-11-07
品尝过簕菜后,如果再冲一杯恩平独产的簕菜茶细细品品,你会在浓郁的香醇中再次陶醉……恩平的簕菜簕菜茶,以其风味独特的地方特色,吸引各方游客
龙口狗肉
龙口狗肉
2023-11-07
龙口狗肉:龙口狗肉龙口善烹狗肉,名声闻于远近,近年来海外港澳同乡会每逢组团回乡,也必到龙口品尝,口碑极佳,誉为的确够鲜美,食过返寻味。龙口狗肉的泡制方法是:将斩件狗肉武火白镬烙干,捞起,净镬;将下什起油镬炸至半熟,捞起、净镬;将拍扁的姜起油镬翻炒后,加入少许
小石螺
小石螺
2023-11-06
据《卢溪通志》载:小石螺,生于国恩寺后溪涧中,去壳用酒浸食,味甘,利小暑热病。他产或有相似的,味之始知其别异。今天,以小石螺为原料做成的白饭仔老鸡煲山坑螺、黄儿
高垌马水橘
高垌马水橘
2023-11-06
马水桔以其形美、色艳、皮薄、化渣、少核、汁多清甜芳香,清热润肺,
生熏大黄鱼
生熏大黄鱼
2023-11-03
生熏大黄鱼:生熏大黄鱼是知名的湘菜,其做法如下:①将黄鱼用盐酒拍碎之葱姜混拌擦抹全身,腌约20分钟。②在锅内将油烧成六分热之后,放下黄鱼用小火慢慢炸熟(即泡熟),约2分钟后,捞出滤干油分。③用一只姜炒锅,在锅内放下茶叶、白米与黄糖后,用小火燃烧,待各料冒烟时
五里界界豆
五里界界豆
2023-10-26
界豆系列食品以梁子湖水优质界豆为原料,取民间传统配方,经过酶制以现代设备和科学工艺精制
九皇山云雾茶
九皇山云雾茶
2023-10-25
由于受高山凉爽多雾的气候日光直射时间短等条件影响,形成其叶厚,毫多,醇甘耐泡,含单宁,芳香油类和维生素较多等特点,不仅味道浓郁清香,怡神解泻