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盒皮大奶卷
2023-06-09
盒皮大奶卷:原料:牛奶芝麻仁金糕糖桂花白糖掌故说明:
北京
传统风味小吃。《明宫史》云:凡遇雪,则暖室赏梅,吃乳皮,乳窝卷。盆皮大奶卷具有奶皮乳黄,味道酸甜可口,入口软嫩细腻,奶香浓郁,营养丰富的特色。制作方法:将5公斤牛奶炼剩约3公斤;将炼好的牛奶舀入盆中,用布
耀州瓷
2023-12-27
耀州瓷:耀州窑耀州瓷器耀州窑始于唐代,
北京
听涛文化介绍:耀州瓷分别有:龙凤倒装壶、公道杯、良心壶(又名两心壶)凤鸣壶、倒流壶(又名倒装壶)。每件都有它的传说。耀州瓷工艺礼品,独具中国特色,集实用性收藏性观赏性于一体,是0礼品,商务礼品,外事礼品的上佳之选。本品
岭沟米
2023-12-25
1900年,八国联军入侵
北京
,慈禧太后逃到西安,陕西布政司选岭沟米
蓝烘糕
2023-12-07
蓝烘糕:蓝烘糕蓝烘糕是金堂县名小吃之一,其实他的制作过程很好看,圆形的黑平锅,很小的那种,把鸡蛋和面粉揉在一起,倒进锅里,在火上烤,里面放白糖和芝麻,要不了几分钟就好了,省时便捷便宜,路边上有很多卖的,1元钱一个,就像
北京
的煎饼一样普遍,而且路边的蛋烘糕里面可
蔡记蒸饺
2023-12-05
蔡老先生早年在
北京
皇宫里帮厨,辛亥革命之后,蔡士俊携家眷辗转来到郑州。蔡记蒸饺具有皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油的特点。蔡记蒸饺、馄饨成为郑州有名的风
姜汁排叉儿
2023-12-03
姜汁排叉儿:姜汁排叉儿,又叫姜汁排叉、姜酥排叉、蜜排叉,是
北京
著名的传统小吃,也是老北京小吃十三绝之一,因而食用时有明显的鲜姜味而得名。姜汁排叉儿制作原料有鲜姜,将炸好的排叉过蜜,过蜜的方法是用鲜姜去皮切成细丝,用水把姜丝熬开后捞出姜丝,放入白糖,开锅后放饴糖
蕨巴老腊肉
2023-11-27
蕨菜的品种众多,可食的就有十几种,但是从口味来说,仅有苦和甜两种,在
北京
的餐馆里可以吃
二锦馅
2023-09-05
据传此菜曾流行于清末
北京
嘉兴籍京官中。80年代曾试图恢复,似风味尚未
虾爬子
2023-08-17
土名有很多,比如东北叫爬虾,
北京
叫皮皮虾,天津、大连和丹东都叫虾爬子。据说这种生物生活在海底,但是并不安分,常在晚上魂不守舍地往岸上乱爬,来开月光舞会、吃自助餐、搞情人幽会,还用扇尾在海滩上留下密密匝匝的舞步痕迹,故此被戏称为虾爬子。
猪头肉疙夹火烧
2023-08-08
猪头肉疙夹火烧,就是将做熟的猪头肉,加葱花、蒜汁等调味品放在烤好的火烧里,类似于
北京
的卤煮火烧,陕西风味的白吉馍。正宗的猪头肉疙夹火烧。火烧,最好是用传统的
漆雕
2023-08-02
漆雕:
北京
漆器主要有两种。一是雕漆,这种工艺成熟于公元14世纪,历史相当悠久,以铜为胎并烧衬珐琅里,口边还有镀金,胎上需用红、绿、黄等色漆敷涂,有的要涂数百层,等漆阴干后才能进行雕刻,雕刻的方式又分为浮雕和镂雕等;另一种是金漆镶嵌,金漆镶嵌为彩漆勾金、螺钿镶嵌
勐库普洱茶
2023-07-10
勐库镇生产的普洱茶具有滋味醇厚,汤色红褐、阵香显著、叶底黄褐的品质特点,畅销港、澳、台和东南亚、广东、
北京
、上海、深圳等城市。茶叶是勐库镇的传统支柱产业,是农村经济和农民收入的主要来源,勐库镇是勐库大叶茶
大仪风鹅
2023-06-25
大仪风鹅色、香味俱全,肥而不腻,酥嫩可口,产品需求已销往扬州、南京、苏南城市安徽、上海及
北京
等城市。大仪镇是仪征市古老的集镇之一,地处苏皖二省四县(市)交界处,大仪牛市是历史上三大牛市之一,民间传统加工制品品
花香藕
2023-06-24
花香藕:作为南京特有的圩区水产蔬菜——花香藕,鲜嫩、甜、香、脆是它的招牌特色,在明朝时候甚至被制作贡品捶藕而进奉
北京
,因此它在南京的地产农产品历史占有着举足轻重的地位。大士茶亭因其获名花香藕只有南京才有,这在全国都非常有名。市农林局蔬菜处调研员朱宏建对花香藕等
南桥乳腐
2023-06-23
当时南桥有个人在
北京
做官,一次返家探亲,吃了鼎丰酱园的乳腐,觉得滋味甚美,就买了些带回京城。同僚品尝后
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