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北方梅园
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临潼罐罐馍
2023-07-25
馒头原本有馅,后来
北方
人称无馅的为馒头,有馅的为包子
赖厝埕扁食
2023-09-20
厦门的扁食在馅料上和
北方
不同,用的是新鲜瘦肉和扁鱼干合在一起打成肉泥,再用薄如蝉翼的面皮包裹成粒,汤是用猪大骨熬出来的,吃的时候再点缀些青翠的香葱或芹菜末,撒些胡椒粉,味道清甜鲜美,让你忍不住想吃第二碗。赖厝埕扁食店是厦门人
河捞面
2023-07-25
河捞面:河捞是一种古老的面食品种,大约有1000多年的历史了,多在
北方
人家尤其山西民间和陕北流行,在不同的地方名称有些不大一样,有叫河捞面的,有0子面的,有叫饸饹面的,还有叫压河捞或叫轧河捞的。河捞面比拨鱼面硬,比刀削面要软,食感滑溜柔软,自有妙处。河捞面结构
铁刹山传奇
2023-12-05
铁刹山传奇:铁刹山传奇「职工微书馆:铁刹山传奇」from本钢工会主播介绍首鹏在
北方
小城努力生活、小心追梦的年轻人。燕丹昔日避秦兵,衍水今传太子名。渠水远从千涧出,头边近依一川平。斯干自人维熊颂,如带应同白马盟。向晚渡前争利涉,隔林烟雨绰歌行。听众朋友们大家好,
长沙炒码面
2023-11-03
炒码面与
北方
常见的炒菜捞面不同的是汤底,汤对湖南面
漳州润饼
2023-09-15
漳州润饼:漳州润饼就是
北方
的春饼,但是在漳州一带又有新的吃法。每到清明时节,漳州一带的人有吃润饼的食俗。据说,这是古时寒食节食俗之遗风。漳州一带的润饼是以面粉为原料擦制烘成薄皮,俗称润饼或擦饼,食时铺开饼皮,再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴,制食皆简单
红焖兔头
2023-08-13
烧兔头,这是大同当地人较爱吃的一种食物,把兔子的脑袋用姜葱辣椒八角等十余种香料加以红焖,熬的时间至少得三小时以上,直至香料的味浸透到软烂软烂的兔肉里,属典型的
北方
菜式,口味比
丰庄杨镰
2023-07-03
因
北方
多种植小麦、高梁,收割需用镰刀,故其锻造又以制作镰
饸饹
2023-12-26
元代农学家王祯《农书,荞麦》:
北方
山后,诸郡多种,治去皮壳,磨而成面或作汤饼。韩城的羊肉餄餎不是作为汤饼(古时称汤面为汤饼),而是用一种特制的箔餄餎床子,将荞面压成细而长的圆状条面,捞入碗中,再泼入多味调料的羊肉汤,故称羊肉餄餎。如凉吃,
北天门
2023-08-22
原坊额称元武,即
北方
之神玄武,清代废。坊北是摩云岭,丹嶂凌空
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