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华夏水博馆
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条
博
山酥锅
2023-12-09
博
山酥锅:
博
山酥锅是山东省淄博市
博
山地区特色传统名吃,春节食俗。
博
山人对于过年(春节)特别地重视。
博
山人对于做酥锅,有一种近乎神圣的意思家家都做,好像没有了酥锅就不是过年。所谓穷也酥锅,富也酥锅,那是说做酥锅的原料可以根据自己的条件来搭配,所以有家家做酥锅,一
博
山烤肉
2023-10-06
博
山烤肉:烤肉是淄博地区传统名吃。北魏贾思勰著《齐民要术》中曾载有炙炖法,即先将小猪揩、洗、刮、削,令极净。小开腹,去五脏,又净洗。然后缓火遥炙,烤至色同琥珀,又类真金,这样吃时入口则消,状若凌雪,味美异常。近代
博
山烤肉在炙炖法基础上经过研制形成独特风格。约在
赵家
馆
饺子
2023-08-07
赵家
馆
饺子:昌黎赵家
馆
,位于昌黎县城鼓楼东大街,始创于1921年,创始人赵福元(1907年—1996年)是一代著名的饺子大师。赵家
馆
和赵家
馆
饺子主要经历了四十年代的红火期、五十年代的鼎盛期、六十年代文革期间的艰难期、文革后的振兴期,至今已有八十多年的历史。久负
博
山美术陶瓷
2023-10-06
博
山美术陶瓷:
博
山,旧县名,位于山东省中部,泰沂山区北缘。1958年撤县,并入淄博市。据考证,汉朝时期已开始烧制釉瓷。到了宋代开始创作名贵的雨点釉和茶叶末釉。明末又试制成功白釉陶瓷。
博
山美术陶瓷发展到清代,窑户增多,规模扩大,开始生产日用细瓷。具有传统特色的雨
博
山肉烧饼
2023-12-01
博
山肉烧饼:
博
山肉烧饼是淄博
博
山的传统特色小吃,起源于明清时期,以其制作工艺复杂,味道咸香走上了人们的餐桌,它的特点集中了饼皮香脆、馅味咸香、芝香味美。
博
山肉烧饼从严格意义上讲,并不是用火烤,而是用炉内的高温热气炙,所以会特别酥嫩,刚出炉的烧饼即有芝麻和面的香
赵家
馆
馄饨
2023-08-06
赵家
馆
馄饨:赵家
馆
馄饨,自1936年开馆至1956年公私合营,20年间,誉满全城。赵家馄饨
馆
共有老少爷5个,由于是自家经营,不计工钱利润,只为全家糊口。因此,做的馄饨质好量足,物美价廉。赵家馄饨的用面,全是精制的白面。用煮熟的瘦肉做馅,放点用药料煮肉的白汤,加
博
茂虾干
2023-11-04
博
茂虾干:
博
茂虾干营养丰富,味道鲜美,口感极好,它含丰富蛋白质、钙、锌等多种营养成分,给儿童、青少年时期的发育提供多种营养成分。本品经蒸煮晒干而成,可直接食用,也可煎、炒、拌、做馅、做汤食用。
博
山菜煎饼
2023-12-01
博
山菜煎饼:菜煎饼是山东鲁南地区的一种大众食品,过去为淄博南部淄川、
博
山等地人民的主食,也是淄博
博
山的特色小吃,看似像煎饼果子,其实并不是,它的制作方法是先将豆腐、韭菜、粉条切碎,加虾皮、调味品,用花生油炒熟,拌匀成馅,将摊好的煎饼摊上馅,再折叠成方形、长方形
博
尔通古土豆
2023-08-01
博
尔通古土豆:
博
尔通古土豆是新疆塔城地区沙湾县
博
尔通古乡的特产。
博
尔通古乡所产土豆薯块大、薯皮光滑、薯型整齐,口感好、耐运输、耐贮藏。沙湾县的土豆种植区主要分布在南部山区片的几个乡镇,尤其是
博
尔通古乡的种植面积最大。
博
尔通古乡地处山区,气候相对温和、昼夜温差大
博
山豆腐箱
2023-10-06
博
山豆腐箱:豆腐箱是
博
山传统名吃。相传清乾隆帝南巡时,曾临幸
博
山,招待用膳时,上有豆腐箱这道菜,乾隆食后赞不绝口。制作豆腐箱是,先将到切成六分方丁,寸二长方块,用花生油炸至金黄色捞出,再在豆腐块的一面切开一块皮(一侧不切断,起箱盖作用),挖出内里豆腐,再填上调
博
山烩菜
2023-10-06
博
山烩菜:
博
山烩菜是一道汤菜。这道汤菜有多么地讲究,或是多么地不讲究,都是可以说出典来的。鱼肚、精肉丸、豆腐干、油炸咸肉、木耳等蔚然一锅,汤介于浑厚与清鲜之间,内有令人垂涎三尺的醇味。吃
博
山烩菜的方法有两种,一是用勺舀至小碗里,吃菜喝汤,皆在一小小乾坤之中;一
北港素食
馆
2023-07-14
北港素食
馆
:在北港镇上提起北港素食
馆
,可是老少皆知,无人不晓。这家30年老店由3位大婶经营,物美价廉,店内卖的都是常见的菜羹、稀饭、素菜面等,但吃过的顾客却一再光顾,大概除了好吃之外,老板娘亲切地招呼,也让人感受到家的温馨。(云林县)
博
山琉璃料器
2023-10-06
博
山琉璃料器:相传,远在西周时期,奴隶们在炼铜时,发现一种晶莹物体,冷却后脆而坚硬,因其外观光怪陆离,故人们称之琉璃。明朝万历年间(公元15731619年),
博
山一带已是料炉遍地,盛况空前。到了清代,这里普遍设立专门机构,制作供应宫廷使用的琉璃料器。清朝中叶,
赵家
馆
饺子
2023-12-08
赵家
馆
饺子:久负盛誉的赵家
馆
饺子,是昌黎县传统的老字号风味食品,始创于1921年,创始人赵福元(1907年—1996年)是一代著名的饺子大师。以圆笼蒸饺为主。其特点是:选料讲究、皮薄馅散、味道鲜美、香而不腻、水灵可口。形成了海鲜、素馅、肉馅、什锦四大系列,十三
博
山猕猴桃
2023-10-06
博
山猕猴桃:博山区源泉镇不断强化措施,加强管理,扩大种植规模,为全力打造源泉中华猕猴桃知名品牌,建设山东省最大的有机猕猴桃示范基地奠定了坚实基础。该镇成立了农产品质量安全监管工作领导小组,每村安排一名信息联络员,具体负责农产品质量安全监管工作,有机农业监管体系
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