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华夏水博馆
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条
干蘑菇
2023-06-10
干蘑菇:干蘑菇为优质干菜,
水
发后好可配制佳肴,和鲜蘑菇的食用价值不相上下。干香菇泡发,不宜冷水,宜用60℃的温水,在此
水
温中,香菇所含核糖核酸易被水解成具有鲜味的――鸟苷酸。泡发后的
水
也含鲜味,不可泼弃,可澄清后用做汤水。蘑菇,要选择表面有弹性、有韧性、有光泽
卤豆腐
2023-12-06
配料:卤汁用料:花椒一茶匙,八角二粒,老抽二汤匙,生抽二汤匙,糖一茶匙,
水
二杯。做法:1、韭菜洗净滴干
水
,放落滚水中灼熟,切短盛碟上,淋上少许熟油。2、将油炸豆腐润放落滚水中煮二分钟,取起滴干
水
,
汕头蚝烙
2023-11-11
蚝烙的传统做法是,先热锅放人猪膀放下葱花炒出香味,再把生粉
水
均匀地倒下,煎成圆饼形,约有一厘米厚,至生粉
水
刚熟成形,即把蛋浆均匀淋上,再在上面放蚝(用粉
水
上浆),腊肉丁等,略煎,用锅铲切成四角,从锅边再注入膀,翻过来
粘玉米蒸糕
2023-08-21
粘玉米蒸糕:原料/调料:粘玉米面3杯,粳米面7杯,盐1/2大勺豆沙红豆5杯,盐1大勺制作流程:1、将粘玉米泡一天左右,除水份磨成面加盐,并用筛子筛好,如果太干可以加些
水
。2、按粘玉米面3:粳米面7的比例混合。3、扔掉第一次煮红豆的
水
,再倒水煮熟后扔
水
并焖出来。
通渭浆水面
2023-07-27
稠的称酸菜,稀的叫浆
水
,清冽芳香。煮面之前,酌量小心舀取清冽浆
水
,先在锅中热油,次投地艽,来炝浆
水
。地艽是一种长在野外,盛开着小蓝花的草本植物,有着诱人的独特香味。投
油粉
2023-12-09
油粉:油粉是
博
山的一种稀粥,从古喝到今,仍津津有味。粉房里做粉皮、粉条剩下的汁水(须绿豆为好),经过适度发酵,在滚开的铁锅里下匀了,再搁进黑豆芽或者白菜、豆腐条、粉条、生花生(黄豆也行),放少许咸盐,等锅里起了滚头,香味便四溢开来,这时再把切细的葱花、姜末、芫
赤壁竹
2023-10-22
赤壁竹:竹:赤壁市有楠竹20余万亩,水竹、箭竹等东南漫山都是,据统计有63种之多,被称为亚洲
博
竹苑,竹用于军事和文化有数千年历史。晋时陶侃任征西大将军,曾率部队来蒲圻采竹;唐代李白、杜甫、杜牧、崔涂、戴叔伦都曾来蒲圻竹林采风,杜甫还写下了《咏竹诗》;宋时蒲圻才
北沙参桔梗
2023-08-14
一般沙参销往广州,桔梗由
博
州客商收了再转销韩国,现在我们牛营子地区又有3个蒙吉药
甘谷锅盔
2023-07-27
锅盔之法源于三国,据说三国关羽驻军
博
望,因缺水欲弃城,诸葛亮以锦囊贻之,信内写道:多用干面,搀水少许,和成硬块,大锅炕之,得食如盔,以饲将士。关羽令军士如法炮制,果然得盔,大如盾牌,厚如酒樽,食之脆酥可
子长荞面漏鱼
2023-12-30
子长荞面漏鱼:荞麦粉用水和成面团,再加入少量
水
搓,搓匀后再加水继续搓,直到成糊状为止,然后加水稀释(也可用脱皮后的荞麦仁,加适量的
水
渗约10分左右,放在面板上用擀面杖压碎,放入盆中加水和成面团,然后再加少量
水
揉搓,后加水稀释,用箩过滤)备用。将稀释的面糊倒入锅
油煎茄子(佛手茄子)
2023-11-03
油煎茄子(佛手茄子):选用紫色长茄子院内自种,一切两开,再切成连刀小条成佛手状
水
水
稍饱去黑水除去色味,锅内放茶油将茄子摆于锅内,煎到两面微微发软,放细盐,喷少许
水
,加新鲜红尖椒、或青椒(切成圆圈状)稍翻锅茄软而不烂装入盘中即可,此菜酥软入口即化,油而不腻,辣而
双批油条
2023-10-12
双批油条的做法:1、食碱、白矾、精盐放入盆内,先将
水
的1/3对入,溶化后再对入剩余的2/3
水
,放入面粉,抄成面穗,然后淋
水
搓成面块,揉匀后盖上湿布(冬季盖棉被)饧约2O分钟。饧至面皮光滑时,四边叠起,聚口
棋山炒鸡
2023-10-02
吃莱芜炒鸡又成了当今莱芜餐饮市场上又一道亮丽的风景线,它不仅在当地异常火爆,而且现已开设到周边的泰安、临沂、新泰、
博
山等地。说起莱芜炒鸡的由来,最早兴起于位于莱城东北方的夹岭山。此山是莱芜
北沙参
2023-08-14
一般沙参销往广州,桔梗由
博
州客商收了再转销韩国,现在我们牛营子地区又有3个蒙吉药业跟
凌源羊汤
2023-08-16
喝汤人恋其味美,所以加汤的喊声络绎不绝,成为羊汤
馆
中一道独特的风景。
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