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郎鹤云吞
2023-11-08
郎鹤云吞：郎鹤云吞高要有闻名的十大佳肴外，还有一道知名的地方小吃，就是白土镇郎鹤村皮薄馅靓的郎鹤云吞。郎鹤云吞最大的特点，就是皮薄，云吞皮主要是人工结合机器制作，务求压到最薄，近乎于透明，再加入一些秘制的配料，这样做出的云吞，吃起来又香又滑，再搁点葱粒，鲜而不
苔菜拖黄鱼
2023-09-06
苔菜拖黄鱼：苔菜拖黄鱼，是富有宁波地方特色的十大名菜之一。制作此菜，需选取新鲜黄鱼洗净，斩头、去尾剔骨，取肉待用；用精制面粉和本地产的苔菜粉作料，调成糊状，将鱼肉挂糊，炸成金黄色楷杷状即可上盘。黄鱼和苔菜都是本地特产，风味独特。此菜具有软糯鲜嫩，且有苔菜的清香
中朝友谊参
2023-08-17
中朝友谊参：中朝友谊参为丹东名菜，由丹东十大名厨之一——中联美食城何言惠制作。以鲍鱼菇为主料，配以菜胆、自制浓汤等，精心制成。先将鲍鱼菇雕刻成１２个素海参，洗净放入大煲内，加入老鸡、猪肋条骨等，煲至入味后待用。然后，将菜胆洗净飞水，入锅加味略炒后摆在盘内。炒锅
南唐二陵
2023-10-28
南京南唐二陵位于祖堂山的西南麓，是南唐先主李弁的钦陵和他的儿子李憬的顺陵，若从远处综观群山，形如一条游龙，祖堂山乃龙首，南唐二陵正位于龙口位置，显然，这是精心选择的皇家风水宝地。南唐二陵相互毗邻，东依红山，北靠白山，西临山谷，而南面是开阔的山坡地
张家祠堂正厅
2023-05-20
张家祠堂，建于明代中期，位于句容市后白镇芦江村，为明代南京云南道御史张绅所建，作为张姓祖祠。张绅祖籍河北清河县，系汉留侯张良后人的一支，西晋司空张华为奸人所害，其孙张舆避难江左，于永嘉元年渡江，咸康四年卜筑戴亭（现句容边城镇戴村），为句容张姓一世祖
如意回卤干
2023-12-05
如意回卤干：如意回卤干是南京的传统小吃，属金陵菜、金陵小吃，将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵出锅。因在烧制中时常加入豆芽，而其形很像古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。回卤干的做法简单，所需的原料也不多。将干子炸好，放进鸡汤里
桂花糖芋苗
2023-08-27
桂花糖芋苗：桂花糖芋苗桂花糖芋苗是南京一道出名的甜点，做法如下：选用新鲜芋苗，蒸熟后剥皮；加上特制的桂花糖浆，放在大锅里慢慢熬制。煮的时候要放一点口碱，这样芋苗煮才会煮出红通通、诱人的颜色。芋苗快软烂的时候加入藕粉，藕粉的加入会使糖芋苗看上去浓稠美味，吃起来润
梁新渝宽侯萧暎墓石刻
2023-11-20
梁新渝宽侯萧暎墓，在南京东北郊甘家巷北董家边，距萧秀墓约1公里。萧暎，字文明，梁武帝萧衍之侄，始兴王萧憺之子。普通二年(521)封广信侯，改封新渝县侯，大同十年(544)冬死于广州刺史任上。谥曰宽。萧暎墓前现存石柱一，石柱的部分柱身及柱础埋在土中
回卤干
2023-08-27
回卤干：回卤干南京小吃，还有回卤干和卤茶鸡蛋。回卤干是薄片的炸豆腐用水回煮。锅中放上几撮黄豆芽，以取其细微的清香和鲜味。卤茶蛋取料贵在新鲜，最讲究的是头生蛋。店家将鲜蛋洗净、煮熟、去壳，并在蛋白之上浅浅地划几条刀口，以便透味，入锅加料烹煮要用文火，煮的时间不能