渔歌唱晚
2023-12-13
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渔歌唱晚是珠海十大名菜之一，属于粤菜，酥脆爽嫩，口味独特。渔歌唱晚这道菜采用的主要材料是濑尿虾，将其切刀处理后，酿入咸淡水虾胶，放入沸油锅中煎炸即可，捞出，配上渔民面人，虾肉鲜嫩又酥脆。濑尿虾不仅用作夜宵，用作菜肴也是有独特的风味，海鲜的鲜味与锅铲结合碰撞出来的精华全部融入到虾肉中去。渔歌唱晚于2016年入选由珠海市旅游总会、珠海市餐饮协会主办的“珠海十大名菜”名录。
作者：吴凯丰//陈少非
出版社：海洋出版社
出版时间：1970年1月
页数：101 页
定价：38 元
ISBN：9787502776749
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