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南宋孝宗御碑
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阜阳枕头馍
2023-09-13
相传
南宋
初年顺昌之战(阜阳古时又称顺昌),正值新麦登场,一来为了坚壁清野,二来为了支持宋军抗
普陀水仙花
2023-09-04
普陀水仙花:普陀区野生水仙花资源丰富,历史悠久,早在
南宋
就有文字记载。七十年代开始,由野生移植人工栽培,以其球大、花多、香气浓,赢得花卉行家们好评,1981年正式被命名为普陀水仙,和漳州水仙、崇明水仙并列为我国三大最佳水仙品种之一。普陀水仙为舟山市市花。普陀水
惠民魏集驴肉
2023-10-05
相传
南宋
建炎二年(1128年),乐安城(今惠民县城)关帝庙大殿落成,百官聚集朝贺。盛筵之上,佳肴繁多。唯肴驴肉受人青睐,被推为百味之冠。清同治十二年(1
福州脱胎漆器
2023-09-21
福州漆器始于
南宋
。据传清乾隆年间,漆匠沈绍安在一座寺庙里发现大门的匾额虽然木头已
金华山茶花
2023-08-31
南宋
时温州的茶花
陇县马蹄酥
2023-12-26
陇县马蹄酥:陇县马蹄酥,又名蜜馅儿,圆形似马蹄而得名,马蹄酥的配方及制作方法是被当地一心灵手巧的邦厨,从随行
御
厨那里学来的,后传入民间。主要原料及制作方法:精粉、熟大油、白蜂蜜、白糖等。用精粉加水利和少量大油搓成皮面,并用精粉和适量大油搓成酥面,用皮面包酥面卷
茨河贡米
2023-10-25
皇上食用后将茨河大米谕封为朝贡
御
米。承恩贡米以优质稻基地生产的绿色食品优质稻为原料,以谷城县茨河镇农业技术
广水滑肉
2023-10-22
民间传说,唐朝开元年间,应山籍有位姓詹的
御
厨做滑肉的手艺很高。他将五花肉切成小块,用面粉拌和,加上蛋清、葱、姜等上十种配料,先炸,再溜,后烩,做出一道颜色金黄,外形很像豆腐的菜。唐玄
姜家埠大葱
2023-10-11
姜家埠大葱:姜家埠大葱栽培历史悠久,在明代时,大沽河西岸一带(今古岘、仁兆、南村等地)栽培已经很普遍,在公元一五五二年,其葱就被明世宗
御
封为葱中之王。在1987的《平度县志》上也有多处记载。在我国众多的大葱品种中,姜家埠大葱名特优三字兼备。目前,姜家埠大葱在区
三皮丝
2023-12-30
当时殿中御史王旭、监察
御
使李嵩、李全交三人贪脏枉法,作恶多端。长安西市品姓厨师愤怒之下,将猪肉皮、乌鸡皮、海蛰皮切丝当佐酒菜,名曰剥豹皮。近年西安饭庄在传统制法的基础上,改进定型成菜。三丝立为三堆,色泽分明,型如盆景,滋味各异,
陕西擀面皮
2023-12-08
擀面皮(当地人也叫
御
京粉)是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点,是关中西府传统面食小吃代表之一,也是西北最具传统风味
土豆粉
2023-12-07
相传明朝
御
厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制,以此制成。土豆粉所用的高汤采集骨汤精华,配以近几十种独门中药和天然香料,运用了秘制工艺。吃
安远假燕
2023-09-22
皇宫里的
御
厨用这个大萝卜和一些山珍海味精心烹制了一道菜,呈给女皇武
建瓯北苑贡茶
2023-09-16
建瓯北苑贡茶:北苑
御
茶(北苑贡茶)是指宋代贡茶,主产区在古代建安县吉苑里,即今建瓯市东峰镇境内。东峰种植茶叶历史悠久,是中国历史上著名的茶叶产区之一。据有关文字记载和当代茶学专家陈椽考证,在南北朝时(479-502年)建州就已有人工种茶和从事茶叶加工生产。至唐
内蒙古锅饼
2023-08-14
饭桌上,主人向皇帝献上莜面锅饼,饥渴交加的康熙吃到锅饼感觉从未吃过这么美味的食品,甚至超过了宫廷
御
宴。从此,多伦莜面锅饼经常出现在宫廷宴桌上。锅饼是
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