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南水关
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3870
条
八宝茶汤
2023-10-03
八宝茶汤:小米
水
磨面炒熟,加桔饼、莲子、核桃仁、红枣肉、瓜条、芝麻、青梅、白糖,开水冲搅至糊状。色如淡茶,味香甜滑爽。
柳谷奇石
2024-01-03
柳谷奇石:
南
古乡柳谷城村:柳谷奇石出名。柳谷瑞石,又名柳谷涌石,柳谷异石或柳谷元石。柳谷瑞石的由来柳谷,地名,即今甘肃省张掖市民乐县
南
古镇的柳谷村,有瑞石之乡之称。开石文字的传说早在一千七百多年年以前,也就是在三国时期,张掖郡民乐县
南
古乡柳谷村发生过一桩震惊朝
佛手白菜
2023-06-10
佛手白菜:原料:白菜、蟹黄、虾仁、鱼茸、
南
荠、百合、青豆制法:蟹黄、干贝、虾仁、
南
荠调成三鲜馅、白菜制佛手坯,包三鲜馅成形。鱼茸、百合、青豆制成莲花,与佛手一同蒸熟,码盘浇玻璃汁即可。特点:咸鲜爽口,素雅美观。
香港蟹
2023-07-12
还有一种乃是被人瞧不起的
水
蟹。它们都是淡水蟹。
玉面
2023-12-31
过滤下去的玉面
水
在盆中沉淀后,把剩
水
倒掉,把淀在盆底糊状的粉糊放在锅里蒸熟即可。由于这种做法省事,称懒玉面。另一做法是把面粉倒入锅里先炼成面团,再从锅中铲出放在案上
渭南鸡蛋醪糟
2023-12-28
米心泡软,
水
空干,笼蒸半时,以凉水反复冲浇,温度降至三度以下,空
水
,散置案上拌糯粉,装入缸内,上面拍平,用木棍在中间由上到底戳一个直径约半寸的洞。后,盖草垫,围草圈,三天三夜
酸笋煮鱼
2023-12-15
傣族人先将酸笋在油锅上微炒片刻,放入适量的
水
做汤,
水
开后再加入洗净切成块状的鱼(鸡)肉,煮熟即可食用。这道菜酸香可口,十分开胃。
肉酿生麸
2023-12-15
无锡称
水
面筋为生麸,生面筋即才洗出来的
水
面筋,其特点洁白、质地细腻、柔韧滑润、可塑性强,是烹制素菜的原料之一。此菜使用生麸制作,皮薄韧光亮,肉馅鲜嫩多汁,汤清味美,别具风味
湄窖
2023-12-13
湄窖:湄窖,原名湄江窖酒,产于我国名酒之乡的贵州省遵义地区湄潭县酒厂,因取湄江之水佳酿而得名据近代史料记载,再康熙年间,人们就以稗子为原料取湄江的
水
酿酒,五出如掌以酿酒,酿酒便是坛中召饮,插竿糟上,沃以
水
,人就竿吸饮之,宾主起立揖让礼。这时候的酒,或许就是人们
引子汤粑
2023-12-11
制作方法:将粳米用清水泡透,磨成米浆,滤干
水
成吊将粑。当然,用粳米粉合
水
揉成粑团也可作吊浆粑的代用品,但口感不及吊浆粑细软滤
午时粑
2023-12-05
午时粑:午时粑午时粑工艺:制作时将糯米、大米淘洗干净,用清水浸泡一天,沥干后,再加清水用磨磨成
水
浆,装入布袋内,控
水
制成吊浆粉。把虾米略泡后切成小粒。火腿切成小粒;芽菜洗净切成细末。芝麻炒香碾细。将当地一种野生植物的叶叫船叶切成5寸长、3寸宽的包叶。将猪肉洗净
油炸臭干
2023-12-01
炸过的臭干变成金黄色,舀一匙红灿灿的
水
大椒浇在干子上,一口咬下去,
水
大椒的辣
三鲜鲍鱼
2023-11-10
三鲜鲍鱼:三鲜鲍鱼汤浓味厚,清鲜适口,营养丰富;将
水
发紫鲍鱼洗净,用刀剞上花刀,翻过来再剞另一面,然后坡刀片成厚片,小的片成2片,大的片34片;油发鱼肚洗净,用坡刀片成片,薄的可以改成方块;
水
发乌参去内脏,洗净,也用坡刀片成厚片,待用。0鸡和鸭子肉用开水氽透,
吴川裹粽
2023-11-05
灰
水
精制法是:将稻草燃烧取灰与适量清水搅拌,静置片刻,倒出面上清液,即成灰
水
;把糯米浸泡适时,
刘聋子牛肉粉
2023-10-31
刘聋子牛肉粉:在澧
水
之畔,嘉山之麓有一个被人们誉为澧
水
第一家的牛肉粉馆,这就是人们乐于称道的津市刘聋子牛肉粉馆。津市刘聋子牛肉粉馆创办于40年代初期,因其创办人是一个刘姓的聋子,粉馆因而得名。开办之初,就因其风味独特而风靡津澧,现在更以其独有的风格远招天下来客
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