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安州豆腐乳
2023-07-06
安州豆腐乳：安州豆腐乳制作至今已有一千多年的历史了，为我国特有的发酵制品之一。据史料记载，早在公元5世纪魏代古籍中，就有腐乳生产工艺的记载，到了明代我国就大量加工腐乳，而今腐乳已成长为具现代化工艺的发酵食品。安州红腐乳从选料、到成品要经过近三十道工艺，从豆子选
颍上大米
2023-06-28
颍上大米：颍上大米是安徽阜阳颍上的特产。日前，由颍上县稻谷深加工循环经济科技创新协会申报的颍上大米经国家工商总局商标局核准，被认定为中国地理标志证明商标，成为继太和贡椿、临泉老集生姜之后，我市第三个获此认定的商标。颍上水稻栽培历史久远，质量甚佳。近年来，颍上县
洞桥八戒西瓜
2023-06-26
洞桥八戒西瓜：洞桥八戒西瓜是浙江省宁波市鄞州区洞桥镇的特产。洞桥镇种植西瓜有较长的历史，以八戒为注册商标的洞桥西瓜以其皮薄、质脆、味鲜甜而享誉宁波，被评为浙江省十大优质名瓜。八戒西瓜系洞桥镇选用8424良种，采用优势栽培，选择地势高燥、土壤肥沃疏松、排灌方便、
曲阳鸭梨
2023-06-12
曲阳鸭梨：曲阳鸭梨是河北省保定市曲阳县的特产。曲阳鸭梨果形美观，皮薄汁丰，核小肉细，甜脆爽心，因其具有清咳祛噪、润肺滋肾、明目怡神的功效而备受广大民众喜爱，特别是在东南亚市场久负盛名。曲阳县鸭梨种植主要分布在晓林乡和燕赵镇，鸭梨有着上千年的种植历史，近年来，两
甘谷刺绣
2024-01-04
甘谷刺绣：甘谷刺绣刺绣在中国有二三千年以上的历史。刺绣是甘谷的传统工艺制品，早为点缀装饰之品，花纹为写实性图案。甘谷刺绣吸收了苏、湘、蜀绣的绣法，结合地方民情习俗，形成了巧拙相济的格调。其图案形式多样，囊括了绘画题材的各个领域，有的图文并茂，有的纳福求财，有的
眉县柱顶石干粮馍
2023-12-25
眉县柱顶石干粮馍：眉县柱顶石干粮馍是陕西省宝鸡市眉县的特色小吃。柱顶石干粮馍至今约有百年的制作历史，以外形似旧时盖房用的柱顶石而得名。特点是色泽黄亮、外观典雅、清香爽口、酥甜易嚼。由于小巧玲珑，携带方便，历来为外出必备和馈赠亲友的佳食。眉县柱顶石干粮馍的原料是
玫瑰鲜花饼
2023-12-20
玫瑰鲜花饼：昆明鲜花饼是季节性较强的名特点心，其中尤以桂美轩糕点厂生产的玫瑰鲜花饼最为著名。昆明桂美轩糕点厂制作鲜花饼已有几十年的历史，工艺十分考究。采摘含苞欲放或刚刚开放的玫瑰鲜花筛选后去掉花托，分开花瓣，加工处理为糕点的馅心；然后包上酥皮成型，烘烤冷却后即
漤菜
2023-12-12
漤菜：漤菜相传，瓮安神奇的漤菜已有好几百年的历史，最早源于瓮安县松平乡的冉家塘村。这种神奇的漤菜，实际上是一种特制的泡菜。说它神奇，是因为它臭味浓烈，有点似臭豆豉味。又有点臭豆腐味，又有点似臭酸味，有所谓未见其物先闻其味闻直臭气熏天，吃起其味无穷之感。说它神奇
水族水家布
2023-12-12
水族水家布：水族的纺织和印染技术有相当高的水平。百余年前就已闻名远近的水家布（即九阡青布），纱质细，织工精细均匀，染色深透，耐洗不褪色。除平纹布外，他们还能织出人字纹、斜纹、花椒纹和方格纹等多种纹样。水族人民独特的豆浆印染技艺，相传已有七百年的历史。他们先将硬
花生汤
2023-12-05
花生汤：花生汤是厦门风味独特的甜汤佳点，清甜爽口，滋补润肺。主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋补润肺。厦门的花生汤比较著名的是位于中山路头的黄则和花生汤店，距今已有五十多年历史。黄则和来自于泉州，他的花生汤
顺香居烧梅
2023-12-05
顺香居烧梅：烧梅，湖北黄州府城的传统甜食名点。相传在北宋初年就创制出来，距今已有900多年的历史。顺香居位于武汉市汉口花楼街、交通路的交汇处，是一家经营重油烧梅近五十年的老店。该店制作的重油烧梅，油重而不腻人，味道鲜美，而且形如银菊，看一眼就叫人胃口大开。中文
荆州鱼糕
2023-12-02
荆州鱼糕：荆州鱼糕，又叫荆州花糕、百合糕、荆沙鱼糕，是荆沙一带的著名的传统名吃，素以吃鱼不见鱼、鱼含肉味、肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶被人称道，相传清朝乾隆帝称其吃鱼不见鱼，可人百合糕的美誉，百合糕因此而得名。作为荆州的八大名肴之一的鱼糕，其历史源远流长，相传
潭州白蔗
2023-11-18
潭州白蔗：番禺区盛产甘蔗，有糖都之称，而潭州镇所产的白蔗更是驰名中外。潭州白蔗色泽青白，皮薄肉脆，汁多清甜，纤维少，可作水果食用，具有清热解毒，生津止渴的功效。广东潭州白蔗又称潭州大蔗，它的名字由番禺潭州镇而得来的。它在潭州镇的鸭利村、马前村和龙古村种植历史最
新亨菜脯
2023-11-12
新亨菜脯：新亨菜脯的腌制加工，有着悠久的历史。其菜脯有独特的风味：色泽纯一，皮薄光滑，浓香扑鼻，入口响声，酥脆无粕，淡香清甜，余味芬芳，润喉开胃，确是难得的名菜。把新亨菜脯装入陶缸密封，贮藏十年八载，变得黑油油的老菜脯，既是佳品，又可药用。若小儿疳积，不思饮食
均安拆鱼羹
2023-11-09
均安拆鱼羹：均安拆鱼羹是鳙鱼肉为主料，以鱼汤为汤底，辅以其他各种素材，通过顺德均安传统的烹饪工艺烹制而成的菜品。均安拆鱼羹呈乳白色，口感鲜美，层次分明，味道丰富，气味芳香浓郁。鱼羹的制作在均安已有很悠久的历史，解放前已十分盛行。据说开始时人们是从鲍翅羹中启迪的