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卤泊滩
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秦州肉夹馍
2024-01-04
将肉切成片状夹入馍内,灌注少许
卤
汤,柔软可口,肥而不腻,味美醇香,老少皆宜。肉夹馍的卤肉配料采用多种原料,其中的汤则为陈年老汤
肥羊大面
2023-12-20
肥羊大面:肥羊大面是上海嘉定区南翔镇一些老茶客的早晨佳肴,肉酥汁浓,略带甜味,不腥不腻,用羊肉原
卤
作面汤,每碗另加羊肉一碟。以肉色鲜红,片可口的白切羊肉而闻名。生羊肉支腥后,整块放入锅内,加黄酒、姜葱等烧一滚,再加水放在大火上一滚,再用小火煮烧,略加花椒或五香
大理饵块
2023-12-02
饵块吃法有很多种,可以烧、煮、炒、
卤
、蒸、炸,炒饵块是最经典的吃法,把饵块切成寸方小薄片,加猪肉、酸腌菜、大葱、韭菜、豌豆尖炒制,浇
洛宁锅盔
2023-10-18
洛宁锅盔:客到洛宁,不吃洛宁的美食
卤
猪肉夹锅盔,可谓一大憾事。卤肉,乃是把猪肉放入加好各种佐料的铁锅中焖煮而成,色棕,味香。锅盔,就是把发酵的面抹油分层垫上盐、葱花等擀成半寸厚的圆饼,放在内垫小石子的铁锅里,底部用木炭加火,上下紧翻。烙成又黄又酥又焦的大饼,即
胡店鸭蛋干
2023-09-11
卤
料以鲜鸭蛋、蓼叶灰、腊鹅汤、腊肉汤等配制。浸泡一夜后,取出晾
捆香蹄
2023-08-26
它是以剔除中间主骨,保留蹄皮及趾骨的新鲜猪蹄为主原料,在其内包裹有腌制的猪精肉及熟皮丝相混合的馅料,经
卤
煮、杀菌得成品。本发明外形美观,保留了猪蹄的形状、味美、香气浓,保质期长,是一种即开即食的肉
荞面河漏
2023-08-07
挑出后配上
卤
,佐以蒜末、香油、醋,极为鲜美可口。美食家们认为,北京抻面
拔御面
2023-08-03
将煮好的面盛在碗内,浇上用老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐做的
卤
即可食用。面洁白如雪,风味独特,并有开胃健脾、降低血压
南关恰铬
2023-08-02
卤
子是鲜猪肉炒的。存三年,过三夏,不变色,不变味。传说隋末农民起义军领袖李密曾吃过魏县恰恪,对此赞不绝口。
大溪豆干
2023-07-13
黑豆干好吃的秘诀,在于研磨豆浆时即混入香料,使豆干内外皆香气十足,尤其
卤
后放凉再食用,滋味更佳。
锅巴菜
2023-06-11
用十余种小料制
卤
浇拌
灯笼辣椒
2024-01-02
果实扁园,纵沟较多,色泽鲜艳美观,一般亩产6000斤左右,中心产区在糜
滩
、东湾、乌兰
大连裙带菜
2023-08-18
1934年,关东州水产试验场从朝鲜采集裙带菜投放到大连老虎
滩
、菱角湾一带海域试养,获得成功。翌年,养殖的裙带菜蔓延到周边海区,生长十分繁茂。大连裙带菜人工养殖始于1961年,大面积人工养殖始于1981年,80年代末期进入快速发
糟熘虾仁
2023-12-19
绍兴人的糟醉功力首屈一指,而糟溜技术同样炉火纯青,糟
卤
的香气淡雅,因此通常佐的也是清鲜脆嫩为主的食材,于是糟溜虾仁应运而生,而糟熘虾仁正是
周鸭子
2023-12-09
他用料考究在选鸭和
卤
水上肯下工夫,先用多种香料起好卤水,再将宰杀洗净的土鸭熟起锅,晾至微温,抹上糖汁,放入油锅炸制而成。他制成的油烫鸭子色泽红亮,皮酥
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