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祁门石耳
2023-06-29
石耳被称作山蔬第一珍品，其味鲜美可口，在徽菜中，常用石耳煨肉或炖鸽，素为食客称赞。石耳是祁门特产之一，因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿的石缝中而得名。俗称石衣，又叫石菇、岩耳、石壁花等名，在植物分类学上属地衣门、石
蔚州豆腐干
2023-12-01
蔚州豆腐干：蔚县古称蔚州，五香豆腐干是河北张家口蔚县特色小吃，已有100多年的制作历史，享誉雁北、大同、河北等地，是把豆腐切成细条或长方小块，经日光暴晒，反复翻晾，除其浆味，晾晒好的豆腐用温水洗净入锅卤煮，放适当食盐、花椒、大料、茴香、桂皮等调料，需慢火长时间
燕山板栗
2023-06-09
燕山板栗：燕山山脉位于中国河北平原北侧。由潮白河谷到山海关，大致呈东西向。长300多千米。属褶皱断块山。海拔在400～1000米。北侧接七老图山、努鲁儿虎山，南侧为河北平原，高差大。滦河切断此山，形成峡口——喜峰口，潮河切割形成古北口等，自古为南北交通孔道。，
王口烟花
2024-01-12
王口烟花：产于河北辛集。颜色由掺入炮药中的各种金属盐类（统称染色剂）所致。当染色剂为钾盐时，烟花就呈现紫色；是钠盐时，就呈现黄色；是锶盐时，就呈现红色；是钡盐时，就呈现绿色；是铜盐时就呈现蓝色。如果含有镁、铝等轻金属，则在燃烧高温后发出荧火。而有些不能燃烧的特
任丘茄子饼
2023-12-06
任丘茄子饼：任丘茄子饼是河北的一道传统小吃。鲜香酥软，佐餐佳肴。将茄子切丝、拌盐腌1刻钟，使变软。将大蒜拍成泥，辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中；再加适量面粉搅匀至上劲。素油入锅烧热，把拌好的茄料搓圆成饼状，入锅中炸2分钟捞起装盘即可。中文名：任丘茄子饼主要
督亢面
2023-12-01
督亢面：曲阳烧饼是河北曲阳汉族传统名点之一，也是保定特色传统小吃，据考已有千余年历史，堪称中国北方面食中的一绝。曲阳烧饼其外形方而色黄，正面贴满芝麻仁，背面光滑，薄似杨叶，酥脆异常。其制作精巧，有香酥怡人、饼薄香脆的特点，且久放不疲、风干不硬，吃起来酥、香、脆
坝上莜面
2023-12-01
坝上莜面：坝上莜面是张家口一道美味可口的传统名点，属于河北菜，被誉为口外之宝中的第一宝。莜面是由莜麦加工而成，莜面的制作技艺已被列入河北非物质文化遗产。莜面是莜麦经过加工制作成的，口感比较筋道，有多种做法。在张家口可以做成窝窝、鱼鱼、拿糕等样式，用手工一个个捏
定兴茄子饼
2023-08-04
定兴茄子饼：茄子饼定兴茄子饼是河北著名小吃，特点鲜香酥软，佐餐佳肴。制法：（1）将茄子切丝、拌盐腌1刻钟，使变软。（2）将大蒜拍成泥，辣椒切细丝与花椒粉，味精拌入茄丝中；再加适量面粉搅匀至上劲。（3）素油入锅烧热，把拌好的茄料搓圆成饼状，入锅中炸2分钟捞起装盘
曲周曲面
2023-08-03
曲周曲面：产于河北曲周。取绿豆、黄豆、冬小麦3种主料，按一定比例磨成细粉，合置盆中，拌入鸡蛋清与芝麻香油。调和成面块；揉和约半小时以上，使之成为软、柔、韧兼备的熟面，再用纯绿豆粉做铺面，用面杖擀压成薄片，以快刀切为粗细一致的细条，最后按规格断拢成把，成为成品。
圆葱酱
2023-06-12
太极圆葱酱，采用肥乡特产紫皮圆葱，精选其葱心三分之一部分为主料，配以辣椒、麻椒为辅料，经高级营养师科学配料，中温炒制，真空灌装，口感醇香且具开胃、降三高之功效。河北太极集团在传统工艺基础上，选用优质圆葱、大豆、红椒等为
望都草玉合编
2023-08-05
望都草玉合编：产于河北望都。将玉米皮摘取中间数层老嫩适当、纤维细净、色泽一致者，经水浸、硫熏、车纺后再使用。麦秆须逐根破开，劈成长短宽窄不等的篾子，染以各种彩色后使用。设计新颖，色泽素雅，不怕重压，轻便耐用，草玉合编的茶垫、座垫，图案美丽，除实用外，兼可作家具
曲阳烧饼
2023-12-01
曲阳烧饼：曲阳烧饼是河北曲阳汉族传统名点之一，也是保定特色传统小吃，据考已有千余年历史，堪称中国北方面食中的一绝。曲阳烧饼其外形方而色黄，正面贴满芝麻仁，背面光滑，薄似杨叶，酥脆异常。其制作精巧，有香酥怡人、饼薄香脆的特点，且久放不疲、风干不硬，吃起来酥、香、
