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找到 厦门传统老街里的美食推荐 相关特产共 7500
钵钵鸡
钵钵鸡
2024-01-10
钵钵鸡:钵钵鸡因盛放食品陶钵而得名,系清代流行于我县传统小吃。黄维忠在借鉴前人基础上,结合当人民对食品爱好要求,改进二成。其作法是:将熟鸡去骨切片,以麻辣为主,再辅以多调料。它特色是:色鲜味美,红白相间,皮脆肉嫩,微带甜咸,麻辣鲜香。吃奶汤面时用以佐
灰碱面
灰碱面
2024-01-03
灰碱面:灰碱面张掖传统灰碱面是用手工擀制。将上好面粉用盐水加用灰草烧成灰碱和好,反复揉搓后,拼成薄薄的面皮,撒一层豆粉,折成三指宽一叠,用刀细细切过,轻轻抖散,松松地拧成一绞,摆放整齐。吃时用白水煮熟,捞进凉水中浸过。煮出面条薄细均匀,微微发黄。按所
雕梅扣肉
雕梅扣肉
2023-12-22
雕梅扣肉:雕梅是云南大理白族传统名特食品,采自春天青梅,当地女孩子在上面雕刻花纹,轻轻压启成菊花状,锯齿形梅饼,放入清水盆中,撒上少许食盐,以去梅子酸味,然后放入砂罐,再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月,待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。扣肉选用是多层五
洪雅钵钵鸡
洪雅钵钵鸡
2023-12-17
洪雅钵钵鸡:洪雅钵钵鸡是四川眉山传统名小吃,以陶器钵盛放配以麻辣为主佐料,加上多种调料去骨鸡片拌和而成,具有皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中特点,也是眉山非常流行特色小吃之一。钵钵鸡源于四川眉山洪雅,相传清代四川学政何绍基游瓦屋山(今眉山地区)后宿县衙,
葱油鱼
葱油鱼
2023-12-15
葱油鱼:葱油鱼是一道传统鱼肉名菜,鲁菜,苏菜中均有此菜,形美味鲜,清淡素雅,咸香微辣。此菜妙就妙在它最后一道工序,炒锅入油,扔几颗花椒粒,烧热至冒烟时候关火,趁热将油均匀浇在铺了葱丝鱼身上,这样做出来葱油鱼,葱香肉美,汤汁入肉,十分鲜美。Maigoo
苏州糕团
苏州糕团
2023-12-15
苏州糕团:苏州糕团,即苏式糕团,为苏州糕点统称,是苏州著名传统糕点。苏州著名糕点有梅花糕、海棠糕、葱猪油糕、猪油年糕、金钱方糕、松子黄千糕、云片糕等等。苏州糕团尤其以黄天源牌苏州糕团最为著名,黄天源牌制作糕团有近200年历史,包含时令特色糕团、玫瑰大
绿叶宴
绿叶宴
2023-12-15
绿叶宴:绿叶宴是景颇山寨中既古朴又带点野性名宴。以当地极为丰富山菜和野味为主,采用传统烤、煮、炸、腌等手法烹制,用肥大树叶或芭蕉叶包盛饭菜,用树叶叠成勺、盆盛汤,因满席翠绿、全不用碗筷而得名。逐一打开绿包:有喷香糯米饭,有鲜美的鱼腥草,有蜂蛹荷包蛋,
温拌腰丝
温拌腰丝
2023-12-15
温拌腰丝:温拌腰丝是由唐代羊皮花丝演变而来,因用猪腰子和其他辅料、调料、以及温拌方法制成而得名,是一款用低档料烹制成高档菜代表作之一,也是陕西著名传统特色菜。由于刀工细致,烹调方法考究,制作出菜肴腰丝脆嫩,姜香、蒜香以及花椒香味相得益彰,味道浓醇,清
尖米丸
尖米丸
2023-12-12
尖米丸:尖米丸是广东粤东地区(潮、汕地区)著名传统小吃,是用当地优质稻米做成圆形两头尖米类小吃。潮汕人将平时煮饭吃米称为尖米,故名。因形似老鼠尾巴,尖米丸也被称为老鼠尾。烹调工艺讲究清、鲜、巧风格。丸体佐料保持新鲜,先将丸体在清沸水中泡过,再汇入滚烫
隆江猪脚饭
隆江猪脚饭
2023-12-12
隆江猪脚饭:隆江猪脚饭是广东省著名特色传统小吃,得名于原产地——揭阳市惠来县隆江镇。其鲜美的味道和弹嫩糯香口感加以本镇特色米饭组合成了隆江猪脚饭,肥而不腻,入口香爽,深受广东人民喜爱。隆江猪脚饭是用猪脚、饭制作一道主食,猪脚中含有丰富胶原蛋白,这是一
舒记杠子面
舒记杠子面
2023-12-09
舒记杠子面:兴义舒记杠子面是贵州黔西南兴义老杠子面坊舒家祖辈根据中国手工面条三大传统技法压拉切中研究出压面和切面,综合做法派生面种,是老杠子面坊主打产品,它采用精面粉和土鸡蛋按特殊工艺配方和面揉成团,然后用一根1.8米长,直径约为10厘米木杠碾压一一
公明濑粉
公明濑粉
2023-12-08
公明濑粉:濑粉,是广东省著名传统小吃,是一种以用稻米打磨之后粘米粉拌和热水后而制成长粉条。在深圳人眼里,要说正宗濑粉,还得属光明新区公明濑粉。无论制作、配料还是口感,公明濑粉与桂林米粉、云南米线等同类知名小吃不相上下。公明人自古就有以濑粉为主食习俗。
片儿川
片儿川
2023-12-07
片儿川:片儿川面是杭州奎元馆名点,也是杭州传统风味小吃。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成,鲜美可口。已有百余年历史,最早由杭州老店奎元馆首创,其特色在于倒笃菜和笋片鲜美,让食客吃后回味无穷。片儿川价格适中,是杭州市民最喜爱日常小吃之一。相传片儿川
鸡蛋仔
鸡蛋仔
2023-12-04
鸡蛋仔:鸡蛋仔是香港小吃界代表,是香港独有的传统街头小食,香港地道街头小吃之一,是华夫饼一种变体。蛋鲜香和奶纯香完美结合,烤出鸡蛋仔香气四溢,满街飘散,使人闻香而来。鸡蛋仔除了奶油原味,也有多种新口味,如巧克力、草莓、椰丝等,口味跟颜色都千变万化。鸡
老韩头鸡汤豆腐串
老韩头鸡汤豆腐串
2023-12-04
老韩头鸡汤豆腐串:鸡汤豆腐串是吉林特色小吃,材料就是鸡骨架和干豆腐,也有些地方叫豆干或者豆皮。在吉林干豆腐有一个特色吃法,是长春传统街头小吃,就是鸡汤豆腐串,采用鸡汤、干豆腐等特殊独特秘方制成,具有风味独特,百吃不腻等特点,里面整齐摆满了竹签串好干豆