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找到 厦门传统老街里的美食推荐 相关特产共 7500
乌沙交切
乌沙交切
2023-12-03
乌沙交切:乌沙交切,又称浇切、焦切,产于百年老镇乌沙镇,是当地民间传统糕点。其主要以麻仁、白糖、饴糖(煮熟糯米熬制)及麻油等为原料,采用传统工艺纯手工制作而成,具有香、甜、薄、脆特点。浇是指把熬出糖液浇在炒熟芝麻仁上,边浇边拌,然后用木滚筒碾压成薄片
九江全鱼宴
九江全鱼宴
2023-11-10
九江全鱼宴:九江全鱼宴在保持传统风味同时,菜式也发生了许多变化,现能制作鱼宴菜式多达70多种。有食家介绍,九江儒林西路有一家酒店鱼宴颇为地道。据称,最初全鱼宴是以4大家鱼为原材料,有大头鱼、鲶鱼、鲮鱼、鲩鱼,随着当地渔业发展,2000年又推出新鱼宴版
“白云翁”毛笔
“白云翁”毛笔
2023-10-14
白云翁毛笔:孔老夫子为恢复《周礼》,带领着他弟子们由陈蔡而厄于台,居然引发出了杨集这个毛笔之乡一段千古佳话来。杨集,自古以来,就有制笔传统,无麻不成笔这个孔老夫子留下经典直流转到宋明才被一位来自浙江白姓笔工所改写。由此,杨集麻笔之乡才渐渐地成了毛笔之
三原干拦臊子面
三原干拦臊子面
2023-07-25
三原干拦臊子面:三原传统风味食品。在煮好面条上浇上事先精制清香鲜嫩臊子,经过调味而成一种面食品。制法:将上等面粉置盆内,先加入少量凉水搅拌为絮,再分次加入凉水反复揉搓,面和匀后饧20分钟左右,饧好后,擀成圆片,越薄越好,切成细丝,越细越好。选取鲜猪肉
茄汁大虾
茄汁大虾
2023-12-15
茄汁大虾:虾做法茄汁大虾这道广东名菜也非常有名,大虾处理,先剪掉虾须,然后开背,用牙签挑虾线,锅中放油,将虾炒至变色,下各种配料炒香,下番茄酱,白砂糖,耗油,生抽,啤酒,盐等,然后翻面再焖4分钟,掂匀盛出,撒葱花,即可完成!这道菜肉质松软,易消化,对身体虚
蕲春泥鳅钻豆腐
蕲春泥鳅钻豆腐
2023-10-21
其制法为:取小指粗黄色活泥鳅,在清水中养一二天,请其将腹内脏物吐净。将锅置火上烧热,放上香油、葱花、姜米等佐料,把鲜嫩豆腐整块放入,再放入泥鳅,用文火慢烧。泥鳅受热,往豆腐钻,直到把豆腐捣烂。待到泥鳅不钻不动,
柘城鸡爪麻花
柘城鸡爪麻花
2023-10-12
柘城鸡爪麻花:柘城鸡爪麻花核心提示:鸡爪麻花因其形似鸡爪而得名,是县城西南三十五安平集名品。成品嫩黄,油然透亮,香脆酥焦,风味独奇。老人食之不硌牙,哺喂幼婴可代乳,病人吃了生津开胃。这种麻花,能久放而其质地不变,盛于塑料袋,能放半月鸡爪麻花因其形似鸡爪而得
由吾藕
由吾藕
2023-10-06
由吾藕:【由吾藕】由吾藕产于费县朱田乡大由吾村南一方面积约8亩水塘。由吾藕是一种优质特殊藕,此藕只长两节,不生杂枝,藕瓜白如雪,滑如玉,每只3斤左右。其特点是烹炒粘如胶,凉拌脆似酥,为佐食饮宴之佳品,向为人们所珍视。
油炸干
油炸干
2023-08-27
胡家店里胡先贵(人称胡老五),他把压成豆腐干,放在卤水里泡,然后再放太阳下晒干,再放油锅里炸,炸成蜂窝状,外黄白,皮脆肉细,洒上胡椒酱,趁热吃真有一番风味。有时
镇江锅盖面
镇江锅盖面
2023-08-26
锅盖面就是三怪一怪。关于锅盖面,镇江人爱吃,渐渐地在外地也有了些名声。但到底什么是锅盖面呢?我这个镇江人以前根本没怎么特意关注过。这次和境由心造交流起这个问题,倒促使我去稍微详细
瓜筋
瓜筋
2023-07-26
瓜筋:瓜筋瓜筋也叫瓜筋丸子,是府谷一道地方特色菜。当年府谷盛产倭瓜,就地取材,方便便宜。将倭瓜洗净切块,挖尽内瓤蒸熟,将熟瓜肉挖在容器放入适量面粉和白糖搅匀,面粉不宜过多,多则僵硬不好吃。左手挤丸(同挤肉丸)放入热油锅炸熟,装盘即可。也可再放入糖汁中稍煮片
琼脂冻
琼脂冻
2023-07-02
制作方法是先将石花菜择去石屑、杂质,洗净后,入锅加水熬煮,菜与水比例为1∶15,先旺火烧开,再用文火熬煮,熬煮时加上一点明矾,熬成冻雪白透明。熬煮好后,再将面的石花菜渣用纱网滤出,剩下胶
陈春麻辣粉
陈春麻辣粉
2024-01-04
陈春麻辣粉:陈春麻辣粉是现定居兰州川味麻辣陈传人陈德金1989年来兰后,在传统配方基础上,结合当地口味,创出一个最受欢迎川味小吃陈春麻辣粉汤采用土鸡熬制,在熬制过程中从调料到火候诸工艺都经过严格把关,味道别具一格。在一九九二年首届兰州丝路节、一九九
蜂岩黄饺
蜂岩黄饺
2023-12-13
蜂岩黄饺制作虽然不很复杂,但对主材料要求极高。主材料是糯米,必须是传统种植本地糯谷加工糯米(即未经杂交高杆糯),这种糯米粘连性(即糯性)很强,是制
湛江鸭仔饭
湛江鸭仔饭
2023-11-05
湛江鸭仔饭:在湛江除了海鲜、白切鸡、白切狗,传统名食白切鸭也香名远扬。已有十多年历史鸭仔饭,最早从赤坎北桥路边摊档开始发迹。凭着低廉价格和配料上讲究,为档口带来超旺人气,无论早晚,店前总是一排长长的人龙。来吃饭的人点菜式几乎都一模一样!这样一来,材