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五指山小黄牛
2023-07-24
五指山小黄牛：海南多山地，少平原，海南人把自家的牛羊均放回山林中，少则一周，多则几个月去山林中观察牛羊，放养的牛羊在山林中多吃一些树叶和野草，需要宰杀时采用捕猎的办法抓获，这些牛羊肉不仅可以红烧、干煸，也可用来炖汤，不仅味鲜肉美，而且营养价值可想而知，是纯正的
原盅鸡
2023-12-20
原盅鸡：原盅鸡是滇南独特的名菜，昆明最早售卖的是云生园饭店，庄国清、薜光祖师傅是该店名厨，对制作原盅鸡有独到之处。原盅鸡需要原料壮母鸡一只（约重2000克），味精2克，精盐15克，胡椒粉2克，葱、姜各10克，料酒2克。原盅鸡汤色银白，味道鲜美，香酽适口，富于营
龙凤葡萄珠
2023-10-28
色泽悦目，味道鲜美龙凤葡萄珠原料及准备鸡脯肉250克，草鱼揉50克，油菜叶300克辅料及准备盐、味精、老抽酱油、绿菜叶各少许白醋适量，淀粉50克，番茄酱20克，白糖50克，油100
小笼粉蒸牛肉
2023-06-21
小笼粉蒸牛肉：小笼粉蒸牛肉准备材料：牛腩肉一块(350克)、五香米粉100克姜一块、小葱一小把、干荷叶一张。准备调料：盐适量、黑胡椒粉适量、食用油一小匙、老抽一匙，砂糖半匙、蚝油两匙、1/4个柠檬榨的汁（可省略或用一小匙干淀粉代替），小半碗清水。制作过程：1、
包头三蓝地毯
2023-06-16
包头三蓝地毯：包头三蓝地毯来包头不带走几块地毯回家，就好像来了内蒙古没有去吃羊肉一样，总觉得少了点什么。的确，就像羊肉之于内蒙一样，地毯也是包头的代表之一。包头是内蒙古最早用羊毛编织地毯的地区，最有名的当属三蓝地毯。是用包头本地复盛园生产的土蓝鼓染成的毛钱织成
豆花泡馍
2023-12-26
豆花泡馍：豆花泡馍陕西凤翔的豆花泡馍，是关中西部一带很有名气的早点。每天一大早，从县城的东关向西走，这条主要街道上，豆花泡馍的摊子几乎隔不了多远就有一家。摊子跟前围满了人，有老人，有小孩，也有姑娘，还有许多进城打工的农民和去学校的学生，他们一个个端着大碗，或坐
清炒大玉
2023-08-27
清炒大玉：无锡太湖盛产的青壳大虾，有壳厚肉肥的特点，一九二零年聚丰园菜馆为适应游客需要，选出大只型鲜虾，挤出虾肉清炒，此菜列为高档炒菜，一般用于筵席。清炒大玉（又名清炒大虾仁），应选用鲜洁的青壳大虾二斤半，脱头去壳，挤出虾仁，洗净滤干水份。加精盐、蛋清、菱粉浆
枣庄羊肉汤
2023-12-09
枣庄羊肉汤：如果去不了西北和羊肉汤，那来到枣庄就千万别错过哟，枣庄的羊肉汤好喝到什么程度呢?它被誉为是华夏第一汤，它采用流动的清水进行浸泡和处理，闷煮也是恰到好处，没有任何作料的它喝起来不仅没有腥味，还真的是沁人心脾。中文名：枣庄羊肉汤主要原料：羊肉是否含防腐
芷江酸萝卜
2023-10-28
芷江酸萝卜：酸萝卜的自制工序：1、准备一个可装合叶水的陶坛一个，洗净，容量以10升为宜。2、准备2升左右米汤、5升冷开水。3、将米汤、冷开水倒入坛内，加适量食盐、白糖，可根据喜好加入蒜蒜头、蒜杆。4、将萝卜切成0.5厘米厚的片（萝卜较小的话，可整个放入），用冷
