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发干古城
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3156
条
牛肉酸菜
2023-12-15
在阿佤山寨,几乎家家火炕上都挂着一串串
干
涮辣。涮辣是阿佤山的土特产,拇指般大小,外形呈不规则的椭圆,比内地辣椒的味道要辣多了,堪称辣椒中的辣椒。之所以叫涮辣,是因为只需将它在菜汤中涮一涮,
酱汁瓦块鱼
2023-12-14
此菜选用的是游弋在河中有金刺金鳞特征的滦河鲤鱼,用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精和湿淀粉调汁;在锅中放植物油烧热,将鱼块放进
干
淀粉糊中拌匀,均匀地裹上糊
酸芋荷
2023-12-14
还有印江蕨粑、小泽沟鸭蛋、印江腊肉、榨肉、梅
干
、唐家粉蒸牛肉等众多品种。此外印江土家族的宴席非常讲究菜的浑素搭配,八菜两汤,鸡
荔波腌酸肉
2023-12-12
熟的腌肉,肥肉呈乳白色,瘦肉呈暗红色,腌肉取出便可食,若在上面洒一些
干
辣粉,其味更佳。腌酸肉是荔波县联山湾一带布依族传统美食之一,是逢年过节和招待贵客的餐桌佳品。在荔波联山湾,家家户户都有坛
燕麦炒面
2023-12-11
做法:用清水将用来加工炒面的燕麦淘净滤
干
蒸熟或者煮熟,再用沙锅炒过,炒时要掌握火候,加上少许花椒,这样既有点麻味,又可防止拉肚子;最后用磨推、箩筛筛细即成炒面(现在可用机子加工
南昌米粉
2023-12-07
南昌米粉历史悠久,主要制作原料是优质晚米,要经过浸米、磨浆、滤
干
、采浆等多道工序,吃法也方便、简洁,主要分为南昌炒米粉和南昌拌粉,是南昌人最不可少喜欢的。其中,南昌炒米粉
老鹰茶
2023-12-06
这种树遍及四川山区,采其嫩枝嫩叶哂
干
后,可当茶泡饮,当地人称它为老鹰茶,也叫作老阴茶,特别是四川的农村有自采自制自饮老鹰茶的习惯。在城镇和交通码头
大庄烧鸡
2023-12-06
大庄烧鸡:大庄烧鸡是山东省临沂市沂南县大庄镇的地方名吃,选用当地野外放养的沂蒙山优质公鸡,从配方到出炉20余道工序,加入一味调香的基础调料,通过果木烧烤,保持了色泽味鲜香,具有
干
、透、色、香等特点。中文名:大庄烧鸡主要食材:蒙山公鸡地位:北有京城烤鸭,南有大庄
小葱烧财鱼
2023-12-05
料头:本地细小香葱切粒,泡水红辣椒切粒,姜粒,新鲜
干
葱头粒。主要调料:新鲜猪油,草狐老抽,生抽,香辣红油,盐,味粉,鸡精粉,韩国烧肉汁,黑胡椒,料酒。做法:1、将鲜活财鱼宰杀后剁成块(如图中大小),备用。2、
双河豆花
2023-12-05
也有的地方是先将
干
豆子磨成粉,再加水兑成浆的,那样节省时间,但出浆率要少得多。磨好的浆汁用纱
徽州毛豆腐
2023-12-04
毛豆腐最有情趣的吃法是,在街头遇到走街串巷的货郎,一头挑
干
安仁米塑
2023-12-01
安仁琢鸡婆糕就是将上等的早稻籼米经过将少量过筛的米粉加水蒸熟,然后与
干
米粉加水混合反复搓而制成粉胚,然后将粉团捏塑成塑成各种动物或植物形
邓家菜
2023-12-01
主要菜品有八个:凉拌瘦肉片,糯米加糖垫底所蒸的夹沙肉、
干
咸菜蒸肉条――扣,猪肉和独具广安特色的红苕粉菜油炸后的酥肉,蒜苗加辣椒炒成的回锅
红焖松鱼头
2023-11-11
红焖松鱼头:红焖松鱼头制法:1、将松鱼头去鳃洗净,用精盐3克搽匀,撒上
干
淀粉。2、烧热炒鼎,下生油烧至八成熟,放进鱼头炸至呈金黄色,倒入笊篱里沥去油。3、芋头切块,用油炸熟,蒜肉炸到金黄色。4、把猪肉丁、香菇粒、红椒丁下鼎炒香,加入绍酒、酱油、二汤、蒜肉、姜米
花胶
2023-11-06
花胶:花胶——美容养颜之佳品花胶亦即鱼肚,是各类鱼鳔的
干
制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等,食疗滋阴、固肾培精,令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。是中国四大补品之一,有
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