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发干古城
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小葱烧财鱼
2023-12-05
料头:本地细小香葱切粒,泡水红辣椒切粒,姜粒,新鲜
干
葱头粒。主要调料:新鲜猪油,草狐老抽,生抽,香辣红油,盐,味粉,鸡精粉,韩国烧肉汁,黑胡椒,料酒。做法:1、将鲜活财鱼宰杀后剁成块(如图中大小),备用。2、
双河豆花
2023-12-05
也有的地方是先将
干
豆子磨成粉,再加水兑成浆的,那样节省时间,但出浆率要少得多。磨好的浆汁用纱
徽州毛豆腐
2023-12-04
毛豆腐最有情趣的吃法是,在街头遇到走街串巷的货郎,一头挑
干
安仁米塑
2023-12-01
安仁琢鸡婆糕就是将上等的早稻籼米经过将少量过筛的米粉加水蒸熟,然后与
干
米粉加水混合反复搓而制成粉胚,然后将粉团捏塑成塑成各种动物或植物形
邓家菜
2023-12-01
主要菜品有八个:凉拌瘦肉片,糯米加糖垫底所蒸的夹沙肉、
干
咸菜蒸肉条――扣,猪肉和独具广安特色的红苕粉菜油炸后的酥肉,蒜苗加辣椒炒成的回锅
红焖松鱼头
2023-11-11
红焖松鱼头:红焖松鱼头制法:1、将松鱼头去鳃洗净,用精盐3克搽匀,撒上
干
淀粉。2、烧热炒鼎,下生油烧至八成熟,放进鱼头炸至呈金黄色,倒入笊篱里沥去油。3、芋头切块,用油炸熟,蒜肉炸到金黄色。4、把猪肉丁、香菇粒、红椒丁下鼎炒香,加入绍酒、酱油、二汤、蒜肉、姜米
花胶
2023-11-06
花胶:花胶——美容养颜之佳品花胶亦即鱼肚,是各类鱼鳔的
干
制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等,食疗滋阴、固肾培精,令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。是中国四大补品之一,有
湘都酱板鸭
2023-11-03
湘都酱板鸭:湘都的酱板鸭的特点在香,
干
瘦瘦的一只小鸭子,放秤上称顶多一斤,但肉干而不韧,用白话说就是有嚼劲而不费牙。味道咸鲜,有一点点辣(如果是不吃辣的人那就是相的辣了),刚吃也只觉得一点点好吃,一路吃下去,就恨不能连皮带骨一起吞下去。经板儿砖及其同事共同推荐
炎陵腊肉
2023-11-02
炎陵腊肉:炎陵腊肉一般在冬天腊月把剁下来的猪肉分成20斤以内的长肉块,放在铁窝内用火爆的粗盐进行磨擦,上盐,然后再放在灶头上方凉
干
,用旧报纸包好。接下来就用烧饭时烟火进行长时间的熏烤。一般经过一至二个月的时间就可熏好。然后就可放在阴凉干爽的地方备用。炎陵腊肉因
太浮山五大名竹
2023-10-31
《诗·小雅·斯
干
》:如竹苞矣,如松茂矣。相传是周宣王建造宫室时所唱的诗,竹苞
葱油凤尾虾
2023-10-30
将虾洗一遍,挑去杂质,用手挤去头部脚须和前身的壳,留下尾部的壳,再洗一遍沥
干
水分。用汤、盐、味精、胡椒粉对成汁。2、锅内放入汤、葱、姜煮出香味,将虾放入,下酒,烫熟即捞出,装入碟内。3、烧热锅
血粑香肠
2023-10-28
杀猪时,待猪血将流尽时用盆子盛取尾血,并取猪大肠洗干净,把尾血倒进滤
干
水的糯米里,并佐以葱、姜、五香粉、酱油之类作料,搅拌均匀,然后将扎上小孔,将它挂在火塘边晾干即食用。食用时取下一
鲤鱼跳龙门
2023-10-23
鲤鱼跳龙门:当你在宴席上吃着一盘
干
烧鲤鱼、红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼……最后又来几口鲤鱼汤时,你会情不自禁地啧啧称道。鲤鱼的种类很多,一般按体态特征而命名。如皮肤光滑的称镜鲤,皮肤绿黑而无鳞的称草鲤,体短、大头、腹部圆突的则巧称荷包鲤,背灰黑,腹乳白、体两侧金黄的则美
佳品甑蒸糕
2023-10-22
其做法以10斤米为例,取粘米7斤,糯米3斤混合浸泡10小时后,靡成米浆,包好压
干
,再用手搓成粉粒,上笼(甑)蒸熟。蒸笼采用小竹筒或圆木筒穿孔,高约10公分,直径4公分,内套活塞。上
汉川湖豆
2023-10-21
干
豆粒不萎缩,皮不改色,可制多种副食晶,
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