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泸州黄粑
2023-12-05
泸州黄粑：泸州黄粑是四川泸州、自贡宜宾等地老百姓热爱的传统小吃之一，传统节日食俗，在川西南地区民间流传几百年至今。泸州黄粑色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，冷却后，可切
柏塘山茶
2023-11-13
柏塘山茶：柏塘山茶是广东惠州博罗县的特产。柏塘山茶、紫芽茶生长在广东岭南山脉的象头山、罗浮山、南昆山、河源桂山四大名山之中的博罗县柏塘镇。博罗山茶源自于上天赠给人类的宝物，它吸罗浮仙气，纳名川志灵气。柏塘山茶。以天然、绿色、健康的种植理念，真正做到无化肥无农药
绿梨瓜
2023-12-31
绿梨瓜：瓜秧绿叶黄花，植株不大，每株结实２至３个，形似纺锤，个体约半公斤许，外皮白绿，肉深绿，外脆里软，香甜爽口，泌人心肺，为瓜中珍品(庆阳地区)梨瓜，全名应为绿瓤梨瓜子，是一种香瓜，产在教子川和南川。春季播种，麦收后上市。瓜秧形似黄瓜，瓜蔓多分枝且不长，植株
冷冻白豆腐鱼
2023-12-23
冷冻白豆腐鱼：冬季，在大理、邓川一带白族群众的餐桌上或饭店里，常常可以见到一种当地人民十分喜食的冷冻名菜冷冻白豆腐鱼，它是白族人民用来招待客人的很有特色的上等名菜之一。冷冻白豆腐鱼，选用洱海特产的黄鳞鲤鱼或鲫鱼加白豆腐制作而成。它的制作方法是：先将鱼剖腹去掉鳞
葡萄井凉糕
2023-12-05
葡萄井凉糕：双河葡萄井凉糕，是四川省宜宾市长宁县双河镇的著名小吃，该品具有绵扎细嫩、入口清爽、回味香甜的特点，是当地老百姓夏日必备的小吃之一，今年来已扩展到成都等地的川味小饭馆，和宜宾燃面是绝妙搭配。葡萄井凉糕是近年在宜宾兴起的名小吃。在宜宾的大街小巷，随时可
圪糁稠饭
2023-08-08
圪糁稠饭：玉米的生长对土壤和气候的要求不高，在陵川这种多山少川，气温偏低的环境中，玉米的产量很高。由于玉米富含粗脂肪，益于人体消化，同时含有多种矿物质和维生素，是陵川百姓日常食用的主要食材。每天清晨，当地人用圪糁做成稠饭。圪糁是用老玉米加工成粒状，经过煮的方式
筠连黄牛
2023-07-07
筠连黄牛：筠连黄牛是指在四川省宜宾市筠连县境内以当地自然生长的牧草为原料，通过自由放牧和自由饮用山泉以及山泉、茶叶混熬的茶水养殖的独具地方特色的牛种，是川南山地（黄）牛最大的类群，由勤劳的筠连苗汉人民长期自然选育形成，牛肉以肉质富硒、细嫩化渣、自然茶香、紧凑结
成都三大炮
2024-01-07
成都三大炮：三大炮是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜系；该小吃主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如弹丸一样，发出当、当、当的响声，分为铁炮，火炮，枪炮，故名总称三大炮。三大炮的主要食材为糯米、红糖、芝麻、黄豆，口味香甜。三大炮非凉食，卖时将舂好的半
沾益辣子鸡
2023-12-20
沾益辣子鸡：沾益辣子鸡是中国著名餐饮特产，是滇菜代表作，也是曲靖、沾益的宣传名片，产于云南省曲靖市沾益县西平镇，有百年历史，因其选料精殊挑剔、制作道序复杂、味道辣香爽口而名震四海。较具代表性的是龚氏辣子鸡。与川渝地区配上花椒的麻辣不同，和湖南生吃辣椒的豪爽相异
龙绕泥鳅煲
2023-12-18
龙绕泥鳅煲：龙绕泥鳅煲是衢州常山的特色菜，是选用常山龙绕泥鳅（今属球川镇）制作而成的菜肴。此菜的做法很多，比如红烧泥鳅、煎炒泥鳅、泥鳅煲汤等等，最营养的做法就是泥鳅煲汤，味道鲜美，营养丰富。龙绕泥鳅煲取材龙绕泥鳅，配料、调料根据各自口味喜好来定，关键是不能煮久
松贝
2023-12-04
松贝：松贝是川贝母的一种。在我国，贝母品种有十多种，其中最有名的有川贝、青贝和浙贝，川贝中又以松贝为最优。产地松贝主产于松潘草地，即阿坝州松潘、红原、若尔盖的大片草地上。因过去松潘为川、甘、青土特产品集散地，这一带的贝母都运到松州城里来做交易，故得名松贝。特征
松桃卤鸭
2023-12-02
松桃卤鸭：松桃卤鸭，亦称蓼皋卤鸭，是贵州省铜仁市松桃苗族自治县的特色美食，以色香味俱全享誉湘黔渝川四省。松桃卤鸭取本地优秀鸭品种麻鸭的老鸭子作为卤鸭的基本原料，并以寨英和蓼皋两镇的麻鸭为最好，除毛剖腹后用泉水浸泡去腥，配以桂皮、草果、白扣、丁香、肉桂、三耐、葵
香辣串串螺
2023-12-01
香辣串串螺：香辣串串螺香辣串串螺是一种川味小吃。在翻滚着辣椒、花椒和各式配料的锅里煮着。食者每人一个作料碗，里面是香油、碎花生米、香菜末、醋、味精、盐等调匀拌成的小料。从锅里取出一个煮好的串，放到自己的碗里，即可食用。主料：福寿螺主要辅料：三线肉味型：麻辣味营
东北冷菜
2023-08-18
东北冷菜：冷菜是东北大拉皮、酱牛肉和川菠凉菜。东北大拉皮有点像粉皮，比粉皮有弹性，用土豆粉和绿豆粉做的，和黄瓜丝、胡萝卜丝拌在一起，拌以特制的调料，酸中带点微辣，爽口；酱牛肉的肉很松，选用的是三角肉，上面盖着一点蒜泥和辣椒末，如果觉得太淡，可以倒点酱油蘸着吃。
金甲龟
2023-11-02
金甲龟：金龟又叫金甲龟，原名蹑龟，又叫芝龟，产于秀丽而富于神奇色彩的君山岛。它在动物分类学上属爬行类动物，这种龟的龟板与一般的乌龟不同，在接近腹部的龟板有条裂缝，将龟板从中间分为两段，由皮连接两端，活动自如。这种龟即美丽又清洁卫生，没有一般乌龟身上的那股臊气。