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条
西湖藕粥
2023-06-25
西湖藕粥:工艺:熬煮汆炖烩焖
法
西湖藕粥的制作材料:西湖老藕500克,糯米100克,白糖200克,食碱4克。西湖藕粥的特色:藕酥粥稠,有荷叶的清香。教您西湖藕粥怎么做,如何做西湖藕粥1.将藕去节、皮,洗净晾干。糯米淘净后沥干水分。2.藕的小头用刀轻拍,使孔闭塞,
星甸烤鸭
2023-06-25
星甸清真烤鸭采用传统的挂炉烤
法
烤制而成,色泽枣红,皮脆肉嫩,味道醇厚,油而不腻,香气扑鼻,备受食客欢迎。星甸镇素来为回民聚居之地,从事饮食业是回民的主要谋生手段。自清代中期以来,星甸的回民制作的熟食就很有名,
草头圈子
2023-06-23
草头圈子按照老
法
来做很有讲究,草头应该选最嫩的顶叶,通俗一点就是最上面的三片叶子,圈子更难处理
香槟
2024-01-13
酿造采用独特的瓶内二次发酵技术,即通常说的香槟
法
。方法是将事先酿成的静态无气泡的白葡萄酒装到瓶中,然后添加糖汁
阳江豆豉
2024-01-08
公元2至5世纪的《食经》一书中还有作豉
法
的记载。古人不但把豆豉用于调味,而且用于入药,对它极为看重。《汉书》、
火烧子
2023-12-31
火烧子:火烧子是泾川独独的特产,全国各县当无二家,做法是:将上等麦面和好,每斤面加大油二两,揪成剂子擀圆,擦上大油,再将面拉开卷起,卷起拉开,揉圆,放入葱花、大油、调料包好压扁,入鏊,约半小时即成,还有的包上糖馅,如
法
制作而成。走在泾川的大街小巷,忽闻葱花极荃
定边羊肉
2023-12-28
羊羔肉的吃法有两种:一是清蒸
法
。即将羊羔肉带骨头剁成一寸见方的块,将清油至锅中烧七八成热,放入花椒面、姜丝、蒜片、葱丝等,爆出香味,投入肉
岐山核桃
2023-12-26
核桃的食
法
很多,将核桃加适量盐水煮,喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿频、
那榔酒
2023-12-19
那榔酒主要以当地大白谷为原料,采用传统工艺配制而成,它以原
法
原
清蒸太湖白鱼
2023-12-18
清蒸太湖白鱼:清蒸太湖白鱼是湖州传统名菜之一,是太湖宴中一道久负盛名的地道美食,也是太湖宴一道经典的老
法
菜,属于浙菜。太湖白鱼肉质细腻,鳞下脂肪多,酷似鲥鱼,是太湖的一种名贵鱼类,与银鱼、白虾并称太湖三白而扬名四海,早在1300多年前,就被老百姓夸为太湖第一鱼
弥渡卷蹄
2023-12-17
弥渡卷蹄:卷蹄是大理特色菜,为大理白族人民的传统美食,素以色鲜味美、食
法
多样、易于贮存深受各族人民喜爱,其中尤以弥渡县一带所制最为有名,故又称弥渡卷蹄。弥渡卷蹄是以新鲜猪腿为主料,胡椒粉、草果粉、八角粉、茴香粉、红米、白酒、食盐等为配料,先腌后煮,精制而成,可
盘香鳝鱼
2023-12-15
据说很早前,宋桥一户人家来了至亲,主人没什么好招待,只能把刚抓回的鳝鱼,来不及杀就倒进油锅里炸,没想到客人吃了后很是满意,这种烧
法
,也就此流传开来。盘香鳝鱼选用鲜活鳝鱼、
牛骨粉
2023-12-10
汤底和牛骨采用秘
法
特别熬制,色泽诱人,香气四溢,加点酸萝卜,黄豆,香菜等,一口下去美味到怀疑人生
亳州粉皮
2023-12-02
相传晋代涡河东岸居一隐士,常食绿豆,以养生,初食
法
简单,一日隐士梦得关羽授其绿豆粉皮制食之法,翌日即如法炮制,食之果然味美清爽,传于乡里,
慈姑枣泥饼
2023-11-29
此饼确切的说
法
,应称为荸荠枣泥饼,因过去把荸荠误为慈姑,沿用至今,故名。四川慈姑枣泥饼的做法:SHm1、两粒蜜枣去核、剁茸,加入猪板化油揉匀。SHm2、桃仁去皮炸酥斩成丁,加蜜桂花糖、猪化油少许
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