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条
临清汤
2023-07-02
临清汤百样选料、百
法
烹调、百种味道
颍州红薯粉丝
2023-06-28
红薯粉丝的食
法
也是多种多样,炒食、凉拌、油炸或做汤均可,荤素皆宜,深受群众喜爱。市场上销售
黄泥岭土鸡
2023-06-26
一方面,坚持奶奶辈养殖
法
,采用母鸡孵小鸡的传统方式,土鸡全部被野外放养,由自己
留青竹刻
2024-01-08
留青刻
法
就是留用竹子表面的一层青筠雕刻图案,由作者巧施全留、微留、不留、多留、少留的功夫,使作品显出层次、明暗、浓淡,比浅雕更具立体感。留青竹刻是常州传统工艺品之一,在我国工
艾德莱斯绸
2024-01-05
它是使用蚕丝,采用古老的扎经染
法
工艺,按照图案的要求进行染色,其工序是非常细致而繁琐的。喀什的艾德斯绸,以色彩有绚丽、鲜艳著称,用色反差大,对比强烈。它的色彩常用翠绿、宝蓝、黄、青、桃红、紫红、桔、金黄、艳
红膏炝蟹
2023-12-14
红膏炝蟹是最具代表性的宁波菜之一,以梭子蟹、黄酒作为主要食材,以黄油、蒜粒、洋葱粒、糖、盐、胡椒粉、卡夫的奶酪粉、
法
香小朵、白葡萄酒作为辅料制作而成的家常菜,具有色彩艳红、
长江脆肉绍
2023-11-09
长江脆肉绍:长江脆肉绍是中山长江水库主要特产之一,是利用水库的矿泉水,采用特选的综合饲料和长流水养鱼
法
培育出来的一个特殊品种的皖鱼。这种鱼具有味道鲜美、肉质软滑、爽脆的特点,尤以鱼肚部分最佳。主要菜式有:生炒鱼片、生炒鱼球、蒸鱼肉卷、炖鱼头等,均具有独特风味
山坑石蛤
2023-11-06
石蛤有多种食
法
,汤、蒸、炒、火文均受欢迎。
洛阳揪片
2023-10-17
该小吃食
法
灵活、多变,可据个人口味喜好,随意变换汤
油爆鲜贝
2023-10-10
以爆
法
烹制的菜肴,其质地多为脆嫩,如鸡胗、肚头、腰花等,而鲜贝运用油爆烹制,却更胜一筹。此菜以鲜嫩为其突出特色,用鲜贝作为主料,借助于清汤及其它调料爆制而成,外面挂浆,不失营养,稀汁包芡,油润光亮,清香软嫩,味道鲜美,常
常州乱针绣
2023-08-23
其绣
法
在中国工艺美术体系中堪称一绝。乱针绣是在传统刺绣的基础上进行大胆创新的一种审美创造。刺绣艺术在常州古已有之。宋代《咸淳毗陵志》记曰:机户善织,号晋陵绢。宋代,常州生产的晋陵绢名噪一时,是常绣生成的基础。及至
涮狗肉
2023-08-15
杀狗方法采用绳子把狗吊起勒死,不用棒打或其他杀
法
。狗吊起后在没咽气时挑开四条腿,使狗血从此流出,膛内、肉内不留血。扒皮后放到清凉水内泡12小时,后放到清水锅里煮一
高丽豆沙
2023-07-25
高丽豆沙:材料:豆沙馅100公克,B.蛋白2颗,低筋面粉1大匙,玉米粉1大匙,细糖1茶匙工艺:炸汆
法
做法;1.将豆沙馅分成12等份后,搓成丸子状,表面沾上薄薄一层低筋面粉备用。2.蛋白放入钢盆中打至溼性发泡,加入细糖打匀后,将低筋面粉及玉米粉洒入,轻轻拌匀成蛋
铁涌赤岸蚝
2023-07-20
铁涌赤岸蚝:赤岸蚝产于惠东县铁涌镇考洲洋,富含有多种维他命、蛋白质、铁质、糖质、牛磺酸、维生素等成份,具有肥大味美、清香可口、营养丰富、食
法
多样和耐贮藏等特点,称誉为海底牛奶。鲜蚝经加工可制成蚝豉、蚝油、蚝精及蚝罐头,产品享誉粤港澳,运销东南亚市场。赤岸蚝是铁
河蚌炖豆腐
2023-07-15
河蚌炖豆腐,它的烧
法
是颇有讲究的,烧得不好会显得很有韧劲,嚼不烂;烧得太嫩,因为河蚌肉属于凉物,食后又容易引起腹泻。我们这里的烧河蚌,一律都是要先将河蚌肉一块块置于案板上,用一根短小的松木棒轻轻捶打着河蚌肉的舌尖部位
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