找到 吃重庆火锅必点的菜有哪些 相关特产共 7500 条
拌海凉粉
2023-12-05
拌海凉粉:拌海凉粉是大连特色菜之一,选用的是大连特产为原料,是一种生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜,将它晒干后上锅熬7—8小时,再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。海凉粉是山东青岛地区、辽宁大连地区传统特色美食之一,也是当地特产。拌海凉粉比北京人惯常吃的绿豆凉
黑豆猪脚煲
2023-11-22
黑豆猪脚煲:凡到过上林县做客的游人,都品尝过一道特色菜——黑豆猪脚煲。它将产自当地丘陵山区的黑豆与猪脚、八角、盐等调料一起放入高压锅中煲煮,待猪脚和黑豆酥烂后即成。这道菜中的黑豆绵里带沙、柔软清香,让人百吃不厌,被誉为上林县十大特色菜肴之一。黑豆是植物中营养最
糖醋咕噜肉
2023-11-18
此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜,尤其喜欢吃糖醋排骨,但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆,入油锅炸,至酥脆,粘上糖醋卤汁,其味酸甜可口,受到中外宾客的欢迎。糖醋
小米粉蒸肉
2023-10-27
小米粉蒸肉:在凤凰县,盛产一种带糯性的小米(粟)这种小米产量低,极富营养。由于产量不高,一般家家珍藏多用于过年或节假打粑吃用,故小米蒸肉是一种珍贵土菜。在农家,每当逢年过节,或者操办婚嫁喜事,都要备加一盘小米蒸肉,这是宴席中不可缺少的,制作时,一般选用较肥厚的
沧州羊肠子
2023-08-04
沧州羊肠子:在沧州,吃过羊肠子的人都有这样一种感受,那就是:第一次是闭着眼吃怕膻;第二次是眯着眼吃品味;第三次是瞪着眼吃解馋。真可谓越吃越有瘾,越吃越爱吃。羊肠子上市的盛时是冬天。看吧,卖羊肠子的人一般都推着一辆小车,小车的周围都密密地围着一圈吃羊肠的顾客。在
菊花锅
2023-12-31
菊花作菜,也有2000多年。屈原早有夕餐秋菊之落英的吟咏。唐元结《菜谱记》载:在药品是良药,在蔬菜是佳蔬。古人吃菊的方法很多,隋唐时代,宫廷御膳在火锅中放置鲜汤、鱼圆、鲜肉、鸡脯,把菊花瓣掰撕成丝,盖锅焖煮,片
油煎朝天辣
2023-12-11
油煎朝天辣:贵州菜属川菜系,都以辣为主,几乎所有的菜都以辣为佐料。同样是辣,三个吃辣出名的省份又有区别。四川是麻辣,湖南是干辣,而贵州是真辣。半尺长的朝天辣椒,细长,一头尖尖像手指。油里煎炸后,变成暗红色,端上桌面,直接入口。我胆颤心惊,只吃了半根,辣得直咳,
济南酥锅
2023-10-02
济南酥锅:酥锅是济南人过春节常做的美食。传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女始创,故名为苏锅,又因此菜用醋较多,以肉鱼骨刺酥烂为主要特征,遂改为醉锅。小二家:城南往事特色:食材丰富,香酥入味,以海带和白菜最具特色,吃后念念不忘。
拖罗饼
2023-12-04
拖罗饼:拖罗饼是广东化州的一种著名的传统风味小吃,主要材料有椰丝、白伍仁等,辅料有糖,口味偏甜。拖罗饼色泽金黄,形似明月,皮脆酥香,馅软甜香,肉香醇浓,爽口不腻,味美无比,吃后齿颊留香,百吃不厌,令人叫绝。拖罗饼起源于元符二年(1099年)中秋节前夕,距今已有
荞 面
2023-08-13
荞面:荞面是一种适宜在高寒气候生长的植物,只有在大同地区有种植。荞麦经过加工制成荞麦面,可以加工成面条,压饸饹,捍圪坨,碗坨等,可以热吃,也可以凉吃。因其是无糖食品,因而也是糖尿病患者的美味佳肴。(大同)
苦瓜酸干菜汤
2023-11-03
锅内放青油、将酸干白菜松切碎炒香、放泉水、干辣椒粉烧开,下入苦瓜调好味即可,此菜为入夏菜,汤酸辣,带苦味,开胃消暑刺激食欲,有开胃利尿的功效。
蒜蓉蒸沙虫
2023-12-16
蒜蓉蒸沙虫:蒜蓉蒸沙虫是著名的湛江菜之一,属于粤菜系,是湛江特色海鲜菜肴,此菜选用湛江海产品沙虫制作而成,在湛江各沿海村庄,成群结队的妇女在退潮后的滩涂采挖沙虫,这种沙虫有滋阴补肾养液之功效,市民喜欢用它煲汤、煮粥,口感清甜。蒜蒸沙虫是最常见的广东吃法,此菜鲜
桂花糖芋苗
2023-12-05
桂花糖芋苗:桂花糖芋苗是南京的著名传统甜点,属金陵菜、金陵小吃,和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软,汤汁呈酱红色鲜亮诱人,散发着浓郁的桂花香,吃后唇齿留香。选用新鲜芋苗,蒸熟后剥皮;加
龙爪肉丝
2023-12-13
龙爪肉丝:龙爪菜,即蕨菜,盛产于贵州各地。蕨菜又分为甜蕨与苦蕨;甜蕨较小,质味最佳;苦蕨较大,有苦味,次之。龙爪菜不宜在新鲜时食用,因其涩,不爽口。宜将用开水水过,再用冷水漂白晒干,即便贮存,其味亦佳。龙爪肉丝是黔菜特有的一种地方传统名菜,历时甚久。先将龙爪菜
野菜糯米糍
2023-11-20
野菜糯米糍:本品是瑶族县城的瑶族阿姨自做的超好吃的糯米糍,是阿姨去山上采到的一种广东人叫艺菜的野菜,吃此种野菜能补气暖身,便具有温子宫去温热的功效,将野菜处理干净后混合糯米粉,加处少量的粘米粉,黄糖等等材料揉粉许久,用纯净的花生油酥炸至香喷喷即可。