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德令哈酸奶
2023-07-28
德令哈酸奶:是乳汗发酵酿制成的半凝固体食品,有达雪(用提取酥油
后
的酪浆制成)和俄雪(用没提过酥油的奶做成)两种。由于酸奶是牛奶经过发酵作用的食品,所以营养更为丰富,也较易消化。
豆花子
2023-07-26
豆花子:豆花子属黄豆制品,前期制作与豆腐相仿,比豆腐脑硬,比豆腐松软,盛碗
后
,调以胡椒、姜粉、虾皮等制作的汤汁热食。口感辛辣清香。武都、文县、康县等县皆有,以武都的最佳。信息来源:武都区人民政府办公室
石宝蒸豆腐
2023-07-05
石宝蒸豆腐:忠县石宝蒸豆腐是石宝寨旅游景区的名菜,它的主要原料是豆腐,属于四川菜系,是用特殊工艺煎炸
后
,再配以10多种调味品蒸制而成。具有典型的四川菜特点,入口清香,回味无穷,深受游客喜爱。
五大连池大米
2023-06-21
建国
后
人民公社时期(19491983年)。这三十多年间水稻种植面积没有太大变化,198
石烹羊肉
2023-12-17
烹制方法:用木炭火将麻布石头烧红
后
再放上羊肉烤熟。特点:鲜嫩可口、无腥味。嘉新厂火腿、甜菜、大苦菜、刺老包、金雀花等地方特色饮食和特色蔬菜。
羊角糖
2023-12-11
做法是将糯米磨成粉,加温水和成面,用手捏成羊角状放入油锅中炸成金黄色,取出
后
裹以白糖。
梅菜东坡肉
2023-11-13
梅菜东坡肉:苏东坡居惠州时,专门选派两名厨赴杭州西湖学艺,学成
后
苏东坡请他们仿杭州东坡扣肉,用惠州传统特产梅菜烹制成梅菜东坡肉,爽而不腻,果然美味可口,一时成为惠州宴席上的美味佳肴。
土家炒米
2023-10-27
将糯米蒸熟放凉,晒干
后
,用细砂石在铁锅中炒0花而成;食用时用开水冲食外,也可以拌以苞谷糖或薯糖,做成饼糕炒米糖。
挂霜荸荠丸
2023-09-02
挂霜荸荠丸:利用白糖溶化
后
再次结晶的原理烹调甜菜叫做挂霜。将荸荠肉拍碎切细,与白面粉一起拌匀,做成丸子,用熟猪油炸至皮脆,再入炒锅白糖汁中,翻拌挂霜,晾凉即成(温州)
葵花鱼翅
2023-09-01
2.鱼翅发好
后
入锅,用高汤煨入味后用湿淀粉勾芡。3.将鱼翅装入围好的葵花中。
柳林芝麻饼
2023-08-11
柳林芝麻饼:芝麻饼冷热皆可食用,热食香酥味美、口感筋道,放冷
后
可作干粮,既便于携带,还能长期保存。由于芝麻性温和,能够健胃消食,因此长期食用芝麻饼对慢性胃病患者有很好的保健和治疗作用。
黄金粄条
2023-07-20
黄金粄条:黄金粄条主要以大米为原料,大米浸泡2小时
后
加水磨浆,取粄浆入锅蒸熟,取出晾干,压成牛舌状,用刀切成条状,粄条纯白、细嫩、坚韧、香滑爽口,风味独特,是客家人喜爱的传统美食。
赤崁点心店
2023-07-14
赤崁点心店:台南的招牌名点棺材板,就是在此改良创新
后
,打响名号。棺材板原名鸡肝板,相传早在清末即十分风行;店东改以鸡肉、虾仁、花枝、马铃薯、青豆等材料配上奶水面粉糊,调制内馅,滋味更加鲜美丰富。(台南)
心肺汤圆
2023-07-05
心肺汤圆:心肺汤圆四川彭水县的风味小吃,以糯米粉制皮,将豆腐干、冬菜切碎,用猪油炒
后
制馅,煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时,再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等,鲜香可口。
东海花生
2023-06-24
1978年东海县被江苏省确定为花生基地
后
,种植面积迅速扩大,1982年发展到32.47万亩,1986年达39.68万亩,占江苏省花生种植面积的
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