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后套木嘎遗址
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条
曲拉
2024-01-02
曲拉:曲拉藏语,是牛奶提去脂肪
后
做成的干奶酪,用来做藏式点心、拌糌粑、下饭用。曲拉是打酥油时把油捞出剩下的0,放锅里熬,熬好倒入一干净的白布袋,或者把一块白布四角拴上绳子吊起,把0倒入布兜之中,让水份慢慢沥干澄尽,剩在布兜之中的就是曲拉。把布袋或布兜取下放在一
爆焖羊羔肉
2023-12-31
剥了皮的羊羔清除内脏
后
将肉洗净,切成1至2寸见方的块;锅内烧热青油,至油冒烟时,
西府醋粉
2023-12-26
它的做法并不复杂,将醋淋出来
后
,醋糟分别盛进几个大盆里。然后给盆里加适量的清水,这时盆里的醋糟就成为一种糊状,再用手从盆里的糊状
宝洪茶
2023-12-21
本茶清香扑鼻,饮
后
唇边留香,滋味鲜醇,素有屋内炒茶满院香,院内炒茶院外香,一人泡茶满屋香的留世名传。主要养
卤饵丝
2023-12-20
一天,因翟师傅劳累过度,氽肉饵丝下锅
后
,他跑到外面抽水烟筒,回到厨房氽肉饵丝里的汤全干了。恰逢顾客催得急,翟
坨肉
2023-12-19
在制作上,不论猪、牛、羊,宰杀
后
均连骨带肉切成如拳头船大小的块块,用清水煮至八成熟,便捞入簸箕内,撒上盐巴来回簸荡,使盐渗入即可食用。吃时除放盐外,不放任何佐料,也不用碗筷,直接用手取而食之。吃时佐以小凉山土法腌制
云南裂腹鱼
2023-12-17
下唇肉质,后缘游离,具左右2叶,无明显的中叶,唇
后
沟不
敖汉拨面
2023-12-16
敖汉拨面用敖汉产的荞麦为原料(以双井乡所产荞麦面为最佳),经轧碾
后
,和成稍硬的面,放在长条形面案上,用特制两端有把的刀,进行挤切,直接下锅煮熟,捞出浇上卤汁
三角尖粑粑
2023-12-16
做法选优质糯米和饭米以三比一的比例混合磨成吊浆,取少量吊浆做成熟浆疙瘩
后
搓调入吊浆内始成可塑性筋面。若吃咸味
侗果
2023-12-14
制作方法是:将蒸好的糯米舂粑,边舂边撒上野甜藤水,制成糍粑晾上一天,半软半硬即切成手指大的块,阴干
后
,再用菜油炸,然后把炒香的芝麻撒上,又香又甜又脆的侗果就制成了。黔东南侗果是侗族人在传统节日上祭祀的常用供品,同时也是待客
贵阳肠旺面
2023-12-11
其面条用鸡蛋和面粉擀成,煮好面条
后
放入炖熟的猪肠片和老嫩适当的猪血旺,再加脆臊、红油、葱花、豆芽、豆腐等精细复杂的佐料,冲以骨头汤和鸡汤。汤鲜肠烂,臊脆不绵,油红不辣,满口飘香。贵阳肠旺面由五部分组成:面条,肥肠,血旺,脆哨
羌民搅团
2023-12-04
羌民搅团:将清水在锅内烧开
后
,逐量撒入极细的玉米面粉,以当年新产的小金黄玉米粉为佳,用竹筷搅拌,此时灶中火要猛,直到搅成糊状,然后蒙盖一层新鲜洁净的芭蕉叶或青菜叶,再盖上锅盖文火蒸20—30分钟,用大碗盛起;锅内打油汤,烧煮酸油菜汤,其油盐调料如一般汤羹(酸油
回宝珍饺子
2023-12-04
回宝珍饺子的馅是牛(羊)肉一点一点吃足了汤水
后
才包成饺子,咬下去饱满多汁,而且不加任何佐料也能吃出香味
台山箩底糍
2023-12-01
台山箩底糍:台山箩底糍是广东江门台山市的特色小吃,是台山人结合地方饮食习惯改良
后
的华夫饼,用面粉拌酱烤制而成,分为甜和咸两种口味。咸箩底糍是用香芋等混合做成的,甜箩底糍一般蘸白砂糖吃,冬天里来一个热腾腾的炉底糍,温暖一个冬天。台山箩底糍出品外形与香港的格仔饼相
周宁乌蛋粿
2023-12-01
周宁乌蛋粿:乌蛋粿是福建宁德周宁县独有的特色小吃,由乌蛋加工
后
制成粿食,乌蛋,即土豆,因刚出土时带泥巴显得很黑,大小和鸡蛋相仿,周宁方言称之为乌蛋,因此土豆粿又称为乌蛋粿。乌蛋粿制作简单,将土豆洗干净煮熟后,剥皮拍成泥,和磨细了的地瓜粉一起揉匀,摊成饼状,加入
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