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余干酸菜
2023-09-26
余干酸菜：菜最高、最经典的表现形式，是炖，与肉在一起炖，用火锅砂锅，或普通锅，俗称酸菜白肉、酸菜火锅，雅称汆锅、汆白肉。汆（读cuān），望文知义——入水，因此一定要有汤，往往是宽汤，向汤加王国学习。几口就喝见了底，算什么豪爽。汆，饭馆印菜谱，食堂写黑板，往往
红透龙虾
2023-08-27
红透龙虾：红透龙虾星湖饭店的红透牌龙虾堪称中国龙虾第一品牌，饭店推出的经典四大名旦：红烧、清水、香辣、麦考和窖香系列八大口味：醇香、酱香、熏香、辣香、乳香、五香、鱼香、梅香，在开创龙虾复合型口味的同时，更是一网打尽人们的味蕾需要，让每个人都能找到自己的最爱。汉
生辉烧卤
2023-07-20
生辉烧卤：南宁生辉烧卤，始创于1985年，到现在，三十年经典美味可以说是几代邕城人的美食记忆。发源于澳门的传世手艺，经过30年不断改良的秘制调料、腌制绝技、烘烤工艺等独门秘制工艺，精选广西出类拔萃、丰富多样的上等土鸡、土鸭、土猪等原生态土食材，与独门工艺的完美
南陵广善酥
2023-06-28
南陵特产广善酥是在佛教经典的有关素食记载及中医食疗的基础上，按照现代营养学研制的纯天然食品。安徽省南陵县七星河食品厂坐落在芜湖市南陵县城东关口，是安徽地区具有地方特色的食品生产加工企业，也是南陵特产广善酥的唯一
文山鸡丁
2023-12-18
文山鸡丁：江西文人菜的经典代表菜，江西吉安地区的传统名菜，相传宋末庐陵文天祥以鸡肉烹制此菜，颜色红润、鲜美可口，甚受友人欢迎，遂流传于世；文山鸡丁，选料精细，是江西名肴。嫩滑可口，咸香微辣，卤汁沁入鸡肉之中，回味无穷。【详细】中文名：文山鸡丁别名：文山小丁丁主
四宝琼山豆腐
2023-12-18
四宝琼山豆腐：四宝琼山豆腐是海口一道经典传统名菜，在海南省是很有名的菜肴，尤其是在琼山地区（海口琼山区），这道菜可以说是家喻户晓，属于海派菜。四宝琼山豆腐，虽说它叫豆腐，但并非豆制品，而是以鸡蛋清泡制，状如豆腐脑，洁白嫩滑，配以上鲜四宝，味极鲜美，因最早出自琼
德清酱羊肉
2023-12-18
德清酱羊肉：德清酱羊肉是湖州德清县新市镇特色美食，因产地新市古镇，又叫新市酱羊肉，是舌尖上的德清之地方美食经典，也是德清最具声誉的特色美食，历来让人们流连忘返。新市酱羊肉已有一千多年的历史，并被载入中国名菜谱。相传乾隆皇帝冬季下江南，品尝了这道酱羊肉后，顿感白
仙居八大碗
2023-12-18
仙居八大碗：仙居八大碗是浙江仙居地方民间招待宾朋的正统菜谱，历史悠久，选料地道，制作讲究，是仙居传统饮食文化的精典，也是台州经典传统宴席名菜。仙居八大碗分上四碗和下四碗，上四碗分别为：采荷莲子（或白扁豆）、湘子海参（或肉参）、铁拐敲肉、钟离翻碗肉；下四碗分别为
东江酿豆腐
2023-12-17
东江酿豆腐：东江酿豆腐也称为肉末酿豆腐、客家酿豆腐，是东江客家三大传统名菜之一，属于粤菜东江客家菜，也是惠州经典传统名菜。东江酿三宝（酿苦瓜、酿茄子、酿辣椒）闻名遐迩，还有一酿就是东江酿豆腐。东江酿豆腐据说源于中原时包饺子的习惯，因迁徙到岭南无麦可包饺子，东江
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